Метаболизм: что это такое и как его улучшить. Метаболизм – что это такое

Быстрый обмен веществ - хорошо это или плохо быстрый обмен веществ, как замедлить и что делать для этого.

Обмен веществ или, как его еще называют, метаболизм - это интенсивность, с которой в организме полученные питательные вещества превращаются в энергию. Приблизительно 70% поступающих калорий обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма: восстановление клеток, дыхание, рост волос, кровообращение и другие процессы. Около 10% калорий уходит на переваривание пищи и остальные 20% используются организмом для физических нагрузок. Проблема ожирения возникает тогда, когда вы насыщаете организм гораздо большим количеством калорий, нежели ему нужно. Но если у человека быстрый обмен веществ , то и расход калорий происходит гораздо быстрее, а значит и шанс поправиться гораздо ниже.

Медленный или быстрый обмен веществ - от чего зависит

На скорость метаболизма в организме влияют разные факторы. Вопрос, как сделать быстрее обмен веществ волнует чаще всего женщин после сорока лет. Почему? У большинства людей после достижения сорокалетнего возраста метаболизм замедляется в среднем на 5% и дальше лишь продолжает снижаться. Стоит учитывать и тот факт, что у представителей сильного пола, как правило, метаболизм происходит на 10-12% скорее, чем у противоположного пола. Имеет свое влияние и наследственность, у кого-то очень быстрый обмен веществ с рождения, а у кого-то наоборот замедлен, нельзя однозначно утверждать, что из этого хорошо, а что плохо - идеально, если метаболизм нормальный.

Быстрый обмен веществ, как замедлить его и набрать вес

И хотя большинство женщин только и стремятся сбросить лишние килограммы, но для некоторых все же реальной проблемой становится именно невозможность набрать вес. Ведь излишняя худоба вызывает всего лишь жалостливые взгляды окружающих и грозит истощением организма. Ну а причиной такой проблемы часто становится очень быстрый обмен веществ , когда все питательные вещества сразу превращаются в энергию. Можно, конечно, активно заниматься спортом и наращивать мышечную ткань, но все равно вопрос как сделать быстрый обмен веществ , восстановить здоровье и красивую женственную фигуру остается актуальным. Специалисты рекомендуют для того, чтобы набрать вес следовать таким простым правилам:

Быстрый обмен веществ - что делать, чтобы оставаться здоровой, молодой и красивой

Слишком быстрый метаболизм, как и замедленный, плохо влияют на состояние здоровья и цветущий вид женщины. Нормализация обмена веществ - как глоток живительной влаги для организма. Очень важно постоянно держать под контролем этот процесс. Помимо правильно составленного рациона, умеренных физических нагрузок и здорового образа жизни, стоит обратить внимание и на поддержку своего организма полезными микроэлементами, минералами и витаминами. Просто идеально для этой цели подходит инновационный препарат VitaMinerals. Когда ваш организм ослаблен борьбой за красивую фигуру и быстрый обмен веществ , VitaMinerals насытит его столь важными элементами и антиоксидантами, укрепит нервную систему, защитит от вирусных атак, улучшит эмоциональное состояние, и регулярно будет дарить заряд энергии.

Детям, беременным и кормящим перед употреблением проконсультироваться с врачом.

Для большинства это может прозвучать странно, но для многих существует такая проблема, как замедлить метаболизм организма без вреда для здоровья. Поверхностные знания об порой могут быть опасны. Сегодня интернет полнится множеством статей, написанными некомпетентными авторами, которые, используя поверхностные знания, искривляют базовые понятия обмена веществ, превращая полезные знания в потенциальный вред для каждого, кто их прочтет. В этот список входят различные монодиеты, которые позиционируются, как эффективные средства для похудения.

Естественно, что такие статьи появились не на пустом месте. Исходя из данных в спортивных журналах, возник миф о том, что скорость метаболизма влияет на собственный вес, и, что снижение скорости метаболизма может помочь поправится и . Это в корне неверный подход к делу. Рассмотрим подробнее, когда, кому и зачем нужно замедлять обмен веществ. И нужно ли вообще.

Примечание редакции: Статья про искусственное замедление метаболизма написана исключительно в ознакомительных целях. Мы не рекомендуем вам самостоятельно замедлять свой метаболизм с какими бы то ни было целями. Принципы снижения скорости метаболизма представлены исключительно с целью ознакомить вас с опасными факторами, ожидающими вас на пути к идеальному и функциональному телу!

А стоит ли?

Замедлить обменные процессы в организме намного проще, чем потом восстанавливать их. Если ваша цель – набор веса (без приоритетности какого), вам стоит понять, что искусственное замедление обменных процессов – это всегда стресс.

Во-первых, организм будет стремится выйти из состояния стресса, что может привести к чрезмерному метаболизму впоследствии.
Во-вторых, – это оптимизация ресурсов, и, если вы снижаете скорость обменных процессов, то вы автоматически превращаетесь в малоподвижный и тугосоображающий овощ.

Рассмотрим последствия искусственного замедления обменных процессов.

Краткосрочные последствия

В краткосрочном периоде вас ожидает:

Снижение мозговой активности.
Усиленная выработка гормона роста. Это является побочным эффектом. Организм пытается за счет гиперплазии сохранить баланс силы и при пониженном энергопотреблении, чтобы при общем сохранении силы можно было найти достаточные источники для пропитания в дальнейшем.
Снижение физической энергичности.
Постоянная сонливость.
Набор жировой массы.
Постоянная раздражительность.
Изменение дневных циклов.
Уменьшение силовых показателей.
Уменьшение выносливости.
Начальные изменения со стороны внутренних органов, которые позже трансформируются в многочисленные хронические заболевания.

Все это связано с тем фактором, что в большинстве случаев замедление метаболизма происходит с изменением катаболически-анаболического фона , организм само разрушается, считая, что ему нужно оптимизировать ресурсы перед длительным голодом или другим стрессом ( — Учебник «Биологическая химия», Северин).

Долгосрочные последствия

Долгосрочные последствия, связанные с искусственным замедлением обменных процессов, могут вызвать весьма неожиданные последствия:

Нарушение синтеза гормонов.
Изменение гормонального фона с акцентированием его на эстрогене.
Не перестающее увеличение жировой ткани, ведущее к крайней степени ожирения.
Язвенная болезнь желудка.
Изменение соотношения ферментов в желудке.
Изменение уровня инсулина в крови.
Разрушение мозговых клеток.
Разрушение гликогенового депо.
Жировое перерождение печени.
Атеросклероз.
Ишемическая болезнь сердца.
Артериальная гипертензия.

И еще множество других побочных эффектов. В итоге, организм все равно будет стремится к равновесию, что приведет к скачкам в скорости обменных веществ и окончательно подорвет здоровье атлета.

Принципы и причины

Естественно, что метаболизм может быть искусственно ускоренным. В этом случае, принципы его замедления лежат на возвращении организма в состояние баланса, т.е. откат до предыдущего образа жизни.

Если вы стали заниматься спортом и началось истощение организма, то достаточно снизить интенсивность, что снова позволит замедлить обмен веществ в организме, и изменить баланс между и .

Но все-же, существуют болезненные признаки чрезмерно , которые требуют медикаментозного и врачебного вмешательства. Понять, что ваш метаболизм вышел из нормы в сторону непреднамеренного ускорения можно по следующим факторам:

Постоянный голод. В особенности, если вы питаетесь регулярно и много.
Чрезмерное выделение тепловой энергии (повышенная температура).
Повышенная двигательная активность, сопровождающаяся бессонницей.
Повышенное артериальное давление, тахикардия.
Тремор конечностей.
Постоянное похудение.
Быстрое наступление усталости вследствие пропуска приема пищи.
Небольшое количество сна в течение дня.
Измененные дневные циклы (три сна за сутки, по 1-2 часа, вместо 1-го 8 часового).
Эмоциональная нестабильность, ведущая, в итоге, к нервному истощению и последующим заболеваниям ЦНС.

Наличие этих признаков свидетельствует о , при котором лучше всего обратится к врачу.

В свою очередь, при замедленном метаболизме самостоятельно принимать меры также не рекомендуется, так как это може быть показателем следующего ряда заболеваний и состояний ( — Учебник «Физиология человека», Покровский):

Гипотиреоз;
Нехватка гормона роста.
Патология надпочечников.
Нарушение в системе гипоталамус-гипофиз.
Гипогонадизм.

Пытаясь вмешаться в скорость протекания обменных процессов, следует помнить, что искусственное замедление метаболизма — это прямой путь к ожирению, сахарному диабету и патологии сердца!

Естественное снижение скорости обменных веществ

К сожалению, для многих медленный метаболизм – это вовсе не благодать, а кара. Так, после тридцати начинается естественное снижение скорости обмена веществ, которое не прекращается вплоть до самой смерти. Все это уменьшает энергичность и количество потребляемой пищи. Да и среди атлетов есть люди, с весьма невысокой скоростью обмена веществ. Однако для того, чтобы поддерживать себя в форме им нужно намного строже следить за режимом. Обычно они все-равно разгоняют собственный обмен веществ для создания необходимой формы, а потом возвращают его в равновесие.

Единственный плюс, который они имеют благодаря невысокой скорости обмена веществ – это возможность сохранять приобретенную форму без особых последствий. Т.е. при правильной диете и режиме дня, они могут позволить себе оставаться сухими хоть круглый год.

Для особо настойчивых

Для особо настойчивых читателей, которые пришли затем, чтобы узнать, что делать, чтобы замедлить метаболизм и набрать вес, и их особо не смущают последствия, рассмотрим, чем и как можно замедлить базовый обмен веществ.

Чтобы замедлить метаболизм нужно:

Определить текущую скорость метаболизма.
Опередить основные факторы, влияющие на скорость.
Изменить рацион питания.
Уменьшить двигательные и умственные виды деятельности.
Избавится от искусственных адреналиновых стимуляторов (кофеин и пр.)
Больше спать.
Реже есть.

Ну, или лайфхак от студии. Пиво и . Пиво, в виде дрожжевых структур обогащенных быстрыми углеводами, стимулирует прирост инсулина. А сметана позволит проникать напрямую в жировое депо, практически не метаболизируясь в промежуточные виды глюкозы. И метаболизм замедлите, и здоровье подорвете – все, что необходимо для набора веса в кратчайшие сроки любыми путями.

Расчет скорости обмена веществ

Примечание: формулы данные в данном разделе, представлены для ознакомления, и никоим образом не влияют на реальную скорость метаболизма человека.

Скорость метаболизма определяется множеством факторов, начиная от естественной потребности в движении, умственных нагрузок, естественного распорядка дня и пр. Для того, чтобы подсчитать расход калорий и, исходя из этого, посчитать свою реальную скорость обмена веществ, можно прочесть статью, представленную на нашем портале о создании дефицита калорийности при помощи увеличения естественной нагрузки.

В остальном, многие используют формулу расчета базального метаболизма. Она тоже не совершенна, не учитывает наличие гликогеновых запасов и жировых отложений. Но для людей, не занимающихся спортом, можно применять её хоть и с большой опаской.

Для мужчин

Базовый индекс (66)+ (13,7* массу тела)+ (5* рост) – (6,8* возраст). Так, например, исходя из этих расчётов мужчина весом в 73 килограмма возрастом до 25 лет и ростом до 185 сантиметров потребляет порядка 1650 килокалорий на базовые потребности. Эта цифра сильно завышена, так как у такого мужчины имеется порядка 15-17% жировой ткани, которая не потребляет энергию. Соответственно его реальное потребление 1142 ( — «Википедия»).

Для женщин

Формула аналогична, отличается только цифры и коэффициенты. Базовый индекс (665) +(9,6*массу тела)+(1,8*рост) – (4,7 * возраст). Смотрим на девушку аналогичной комплекции и возраста. Базовая потребность оказывается всего на 150 ккал ниже чем у мужчины. А если убрать коэффициент жировой прослойки, то результаты практически идентичны. 1106 против 1142 ккал.

А из этого можем сделать следующий вывод. Формула не точная, не учитывает множество факторов, а самое главное – бессмысленна, так как, несмотря на разные коэффициенты и базовые индексы, расхождение в результатах для мужчины и женщины измеряется 100-150 ккал. А, значит, вторая формула как и базовые индексы создавались исключительно в виде маркетингового хода.

Сверить результаты формулы можно по таблице. Таблица рассчитана на чистый вес, без учета жировой прослойки.

Мужчины		Женщины
Кг	(ккал)		Кг	(ккал)
3	150		32	1200
4	200		34	1235
5	260		36	1270
6	320		38	1305
7	370		40	1340
8	450		42	1370
9	510		44	1395
10	560		46	1420
11	610		48	1450
12	660		50	1480
13	700		52	1510
14	750		54	1540
15	790		56	1570
16	820		58	1600
17	850		60	1625
18	880		62	1655
19	910		64	1685
20	940		66	1710
22	990		68	1740
24	1040		70	1770
26	1080
28	1115
30	1150
82	1815
84	1830
86	1840

Продукты, регулирующие метаболизм

Какими продуктами можно действительно серьезно замедлить метаболизм. Есть два основных пути, которые позволяют это сделать.

Первый использовать продукты, которые делают инсулиновый фактор скачкообразным. В этом случае, снижение скорости обмена веществ будет более болезненным и сопровождаться большими побочными эффектами.

Для этого нужно употреблять:

Много жирного и сладкого одновременно.
Пренебрегать белками.
Употреблять пищу с большим перерывом во времени.

Как результат, ощущение голода уже через 15 минут после приема пищи, а затем из-за возникшего дефицита, организм самостоятельно начнет замедлять метаболизм, и накапливать все полученное в жировую прослойку.

Вариант второй – менее болезненный. Здесь придется заморочиться, как с калорийностью, так и с нутриентным составом. Если ваша цель – максимально снизить метаболизм, с целью уменьшения катаболических процессов (например, после курса анаболических стероидов), то придется изменить план питания следующим образом:

Создать устойчивый 30% дефицит калорийности. С этого порога, организм начинает реагировать и снижать обменные процессы в скорости.
Есть максимально сложные углеводы. Только цельно зерновые крупы с большим содержанием клетчатки.
Употреблять большое количество омега 3 и омега 9 жирных насыщенных кислот в отдельное время от приема углеводов. Расщепление жирных кислот трудоемкий процесс, который займет ваш организм на долгое время.
Исключить из своего рациона все быстрые и комплексные белки. Только творог и казеиносодержащие. Возможна .

Как видно, продукты, замедляющие метаболизм, никак не связаны с набором веса. И обычно их употребляют как для сушки, так и для разгона метаболизма. Изменяется только комбинация подачи и количество приемов пищи.

Препараты, побочным эффектом которых является замедление метаболизма

В список таблеток для замедления обмена веществ входят:

Препараты, снижающие кислотность желудка. Это категория противоязвенных препаратов, в виду снижения кислотности – обменные процессы, в частности расщепление, идет медленнее.
Препараты, содержащие в большом количестве эстрогенные стимуляторы. Обыкновенные женские гормоны, которые можно приобрести без рецепта в любой аптеке. Переизбыток эстрогена приведет к тому, что организм начнет запасать энергию на случай непредвиденной голодовки и беременности.

Интересный факт: это произойдет вне зависимости от того, являетесь ли вы мужчиной, или женщиной. Переизбыток эстрогена в любом случае приведет к набору веса, так как организм при таком изменении гормонального фона не станет разбираться в его причинах.

Препараты влияющие на секрецию инсулина в организме.

Главная рекомендация – ни в коем случае не замедляйте метаболизм, если у вас нет специфических выраженных болезней. В этом случае, обращайтесь к врачу, который назначит специфический курс лечения. Если вы просто хотите побыстрее набрать вес, но при этом считаете что ваш метаболизм чрезмерно разогнан, то вы находитесь в выигрышном положении по отношению к большинству спортсменов.

При быстром метаболизме можно создать увеличенный положительный баланс калорийности, который быстрее будет откладываться в гликоген. А значит для набора мышечного мяса и общего веса, вам придется:

Увеличить количество белков и углеводов пропорционально затратам (примерно на 30-40% от текущей калорийности).
Использовать быстрый метаболизм как своего союзника, пополняя организм пищей по 5-7 раз в день (большими порциями).
Тренироваться интенсивно но коротко. Так, вы увеличите синтез белка в организме, и при этом не будете сильно расходовать гликоген.

Как показывает практика, именно из эктоморфов получаются самые большие и сильные атлеты современности.

Правда иногда для набора веса нужно менять гормональный фон (для чего чаще всего используют ААС, но можно обойтись и естественными стимуляторами). Так, например, даже Шварценеггер был очень худым, и обладал быстрым метаболизмом. Это позволило ему на пике карьеры иметь минимальный запас жировой ткани в межсезонье, и обладать одним из самых выдающихся рельефов, при крайне худом животе.

Итог

Редакция еще раз вас предупреждает о том, что искусственное снижение скорости обмена веществ не приведет ни к чему хорошему. В краткосрочной перспективе вы только снизите энергопотребление собственного организма, столкнетесь с пониженной энергичностью, сонливостью, и плохим самочувствием. У вас обязательно ухудшится иммунитет, так как скорость реагирования организма на вредоносные факторы снизится в разы.

Но самое страшное, в долгосрочной перспективе замедление обмена веществ ведет к одному единственному последствию – ожирение и инвалидность . Поэтому, если вы занимаетесь спортом, и решили по каким-то причинам, что ваш обмен веществ чрезмерно велик для набора мышечной массы, значит вы просто недоедаете в калорийности. Поверьте, при быстром метаболизме набрать большой вес гораздо проще, чем избавится от жировой прослойки при медленном.

Метаболизм — слово, которое на слуху у каждого, кто худеет. Считается, что его нужно «разогнать» на полную мощность, и тогда вы сможете обмануть организм и сжигать больше калорий за то же время. Почти как секретная кнопка, на которую нужно нажать. Поэтому так привлекательны разгоняющие метаболизм продукты питания, диеты и тренировки. Читайте в этой статье про то, что такое метаболизм вообще и почему он бывает быстрым и медленным.

Что такое метаболизм?

Эволюционно организм человека стремится поддерживать идеальный с точки зрения выживания вес и процент жира, которые задает генетика. Это защищает человека от любых крайностей: как от истощения, так и от ожирения. И то, и другое снижает шансы передать свои гены потомству в дикой природе.

«Идеальным» для выживания весом управляет отдел мозга — гипоталамус. Именно он замедляет или ускоряет обмен веществ, если видит какие-то отклонения от нормы для конкретного человека. С помощью самых разных веществ — гормонов, уровня глюкозы и аминокислот в крови и многого другого — он собирает информацию о том, что происходит в организме: достаточно ли жира запасено, регулярно ли поступает еда, насколько она калорийная.

Сравнивая данные с «идеальной» генетической установкой, гипоталамус подкручивает метаболизм то вверх, то вниз, в зависимости от ситуации. Посмотрим на примерах, как выглядит идеальный метаболизм.

Если человек ел непривычно много для себя в течение одного или нескольких дней, его аппетит сам по себе снижается в последующие дни. Человек будет есть меньше, сам того не замечая. Заодно он будет более подвижным и активным. И даже если он все же наберет лишний вес за отпуск или праздники, он быстро от него избавится, как только вернется к обычной жизни, ничего специального для похудения не делая. Гипоталамус отрегулирует аппетит и уровень активности так, чтобы вернуть систему в равновесие.

И обратная ситуация. Тот же человек вдруг стал есть непривычно мало для себя: сел на диету, перестал есть из-за стресса, занятости. В ответ на это гипоталамус в следующие дни увеличивает аппетит, чтобы наверстать среднюю калорийность. Заодно он снижает активность — человек становится более вялым, сонным, двигается меньше и при первой возможности хочет посидеть или полежать.

Выходит, что человек со здоровым обменом веществ может иметь примерно один и тот же вес долгие годы, ничего специального не делая.

Как гипоталамус делает это?

Аппетитом мозг управляет с помощью самых разных механизмов.

Снижают аппетит , глюкагон, обестатин, нейропептиды S и FF, холецистокинин, нейротензин, энтеростатин, тиреолиберин и другие гормоны.
Аминокислоты и глюкоза в крови — это признак того, что человек поел.
Заполненный желудок: в нем есть датчики на механическое растяжение. Они сообщают гипоталамусу о еде внутри.
Сокращение желчного пузыря и выработка им желчи после еды.
Наполнение кишечника.

Усиливают голод и толкают человека на поиски еды и тягу к определенным продуктам, особенно калорийным, следующие химические вещества: грелин, нейропептид Y, орексин, галанин, ноницептин, мотилин, В-эндорфины и др. А так же низкий уровень глюкозы и аминокислот, пустой желудок.

Человек начинает получать большее наслаждение от еды — от ее вкуса, запаха. Еда становится источником удовольствия. За это отвечают дофамин и эндорфины, которые выбрасываются каждый раз, когда человек поел.

Это отличный механизм защиты от голодания и истощения: если бы мы были равнодушны к еде и не замотивированы ее искать, не могли бы получать от нее почти наркотическое удовольствие, дела с выживанием были бы плохи. Хотя, сегодня это играет против нас: еду больше не нужно искать. Самая вкусная, жирная и сладкая еда — в избытке на расстоянии вытянутой руки. Из-за этого дофаминовые и эндорфиновые рецепторы бомбардируются чаще, сильнее и больше, чем заложено природой. Это сбивает все внутренние настройки организма в плане пищевого поведения.

Быстрый и медленный метаболизм

Описанная выше ситуация с обменом веществ — идеальная. В жизни же иногда все как-будто наоборот: чем больше человек ест и меньше двигается, тем меньше хочется двигаться и больше есть. А кто-то — худой, очень мало ест и больше есть не может.

Чтобы понять про быстрый и медленный обмен веществ, нужно знать вот что. Нервная система человека состоит из двух отделов. Первый — центральная нервная система. Она состоит из головного и спинного мозга. Второй — вегетативная нервная система. Это главный регулятор метаболизма. Она контролирует работу желез, органов, пищеварение, управляет питательными веществами, поступившими с едой, и делает другие важные для жизни вещи.

Вегетативная нервная система имеет две ветви: симпатическую и парасимпатическую.

Симпатическая нервная система в жизни включается во время психического или физического стресса, а в дикой природе — во время бегства, защиты или нападения. Она «ускоряет» метаболизм, отвечает за мобилизацию энергии из запасников и ее использование. Она контролирует работу мышц, сердца, щитовидной железы, половой системы, стимулирует высвобождение адреналина.

Парасимпатическая нервная система восстанавливает организм после стресса. Она «замедляет» метаболизм, стимулирует пищеварение, ускоряет усвоение питательных веществ и их запасание. Она управляет так же иммунной системой.

В зависимости от ситуации — стресс или восстановление — у любого человека включается либо та, либо другая ветвь. Но у некоторых людей каждая из них может доминировать большую часть времени. Это и определяет скорость метаболизма.

Важно понимать: говоря про быстрый и медленный метаболизм, мы не говорим о заболеваниях обмена веществ, которые нужно лечить у врача. Все остальное — пределы нормы здорового человека, но с отклонениями в одну или другую сторону.

Быстрый обмен веществ

Люди с доминирующей симпатической нервной системой, — счастливчики для тех, кто всю жизнь пытается худеть. Они стройные и не имеют проблем с лишним весом.

Это обычно живые, активные, эмоциональные люди, с быстрыми, резкими движениями. Пульс их более частый, а давление — повышенное. У них более активно работает щитовидная желез. Они всегда немного нервные, возбужденные по жизни и тратят много энергии в течение дня. Они не толстеют, но и с трудом набирают мышцы.

Медленный обмен веществ

Люди с доминирующей парасимпатической нервной системой набирают вес легко, а худеют — с трудом. Э то малоподвижные, спокойные, расслабленные, а в крайних проявлениях — апатичные, вялые люди. Они быстро усваивают питательные вещества, что на фоне очень хорошего аппетита создает проблемы с лишним весом.

В ответ на лишнюю еду гипоталамус может не снижать аппетит в следующие дни, как могло быть в идеальной ситуации. Одна из проблем обмена веществ — плохая чувствительность мозга к лептину.

Лептин — гормон, который вырабатывает жировая ткань. С его помощью гипоталамус видит количество запасенной энергии (жира) в организме. Много жира = много лептина. Гипоталамус снижает аппетит и повышает активность, ведь бояться голодной смерти не нужно. Мало жира = мало лептина, значит энергии мало, аппетит нужно увеличить, а желание двигаться — снизить.

Но иногда гипоталамус не видит лептин, даже если и его, и жира много. А это означает постоянный голод и снижение активности. Человек начинает есть со временем все больше и больше.

Иногда плохая чувствительность к лептину — приобретенная, из-за плохого образа жизни и лишнего веса. А иногда — генетическая, когда мутация в самой структуре гормона или в рецепторах гипоталамуса мешает правильно принимать сигнал.

Если человек с медленным обменом веществ решит вдруг сесть на голодную диету, его ждут большие мучения: аппетит становится просто зверским. Начинает тянуть на все самое жирное, сладкое или соленое. Активность падает очень сильно и переводит его в режим амебы с постоянными мыслями о еде, плохим настроением, отсутствием сил и либидо. Работа щитовидной железы еще больше ухудшается.

К этому добавляется низкая чувствительность мышечных клеток к инсулину, что делает отложение жира более легким.

С эволюционной точки зрения выживали именно те, кто мог запасать больше жира, чтобы пережить голод, долгие зимы и передать свои гены потомству. Теперь это уже больше не эволюционное преимущество, но многие из нас носят эти гены и всю жизнь борются с лишним весом.

Изменение скорости метаболизма

До этого речь шла о вещах отчасти генетических. Но человек — система не замкнутая. На нас очень влияет окружающая среда. Еще сто лет назад метаболизм был менее зависим от нее. Но сегодня у нас изобилие еды — жирной, сладкой, калорийной, всегда доступной. Мы двигаемся меньше — у нас есть машины, метро, самолеты, а всякая техника упрощает жизнь.

Малоподвижный образ жизни, плохое питание, стрессы, недостаток сна – все это сбивает систему саморегуляции веса, нарушает пищевое поведение. Гипоталамус перестает правильно воспринимать сигналы организма, мышцы теряют чувствительность к инсулину. В худшем сценарии развивается метаболический синдром — диабет 2 типа, гипертония и атеросклероз, которые часто идут вместе и усиливают друг друга.

И если с генетикой бороться трудно, с образом жизни можно сделать многое. Даже самый безнадежный с точки зрения генетики человек способен на большие перемены.

«Разгон» метаболизма

Говорить о «разгоне» метаболизма не правильно. Вместо этого нужно думать о том, как вернуть его в норму. Сильно ускоренный метаболизм — это серьезное заболевание (например, Базедова болезнь).

Что снижает метаболизм? Малоподвижный образ жизни, отсутствие силовых тренировок, мышц, увлечение сахаром и насыщенными жирами, нарушение пищевого поведения. И «лечится» это изменением образа жизни.

Вы похудеете, восстановите чувствительность клеток к инсулину с помощью диеты и силовых тренировок, и обмен веществ придет в норму, насколько это возможно. Вы научитесь есть, когда голодны и не есть, когда сыты, перестанете бомбардировать мозг эндорфинами от калорийной еды, улучшите чувствительность к лептину.

А совсем не наоборот: сначала «разогнать» обмен веществ, а потом похудеть на этих скоростях. Совершенно бессмысленно ускорять метаболизм, чтобы худеть. Он возвращается к своему нормальному состоянию в процессе похудения.

Например, когда вы читаете эту статью, метаболизм работает с полной нагрузкой, выполняя одновременно множество сложных задач: генерирует энергию из веществ, получаемых из пищи, синтезирует гормоны и ферменты, разрушает старые клетки и создает новые и так далее. Вы устали читать? Конечно, ведь именно обмен веществ отвечает за биохимические реакции, протекающие в мозгу. Ваш метаболизм работает, как дровяная печь, которая сжигает калории, чтобы превратить их в энергию и тем самым обеспечить непрерывность всех функций организма. Печь будет работать тем лучше, чем больше дров подбросить в печь.

Не поддаются изменению генетические факторы приводящие, например, к хроническим заболеваниям, таким как гипертиреоидизм — болезнь вызванная уменьшением гормонов, вырабатываемых щитовидной железой. В этом случае изменение привычек не сможет сильно повлиять на скорость метаболизма.

Метаболизм так же различается в зависимости от пола и возраста. У женщин он медленнее на 10-15 процентов, поскольку у них больше жировой ткани, чем мышечной, на поддержание которой требуется больше энергии. Пик энергетических затрат приходится на 23-24 года, затем метаболизм начинает уменьшаться. В пожилом возрасте мышечная масса резко снижается, а и та энергия, которая поступает с пищей, начинает откладываться в жир. И все же, при прочих равных остаются те 20 процентов, которые мы можем задействовать, изменяя привычки.

Ускорение метаболизма: 9 основных правил

1. Измените сидячий образ жизни

Любая физическую активность, сама по себе увеличивает общие энергетические затраты. Но преимущества этим не ограничиваются. Регулярные физические упражнения поддерживают преобразование глюкозы и жиров в энергию без необходимости производить гормон инсулин, который подавляет деятельность расщепляющего жир фермента и способствует переправке сахара в жировые клетки, что подстегивает синтез жиров. Интересно, что даже после прекращения упражнений, организм продолжает расходовать энергию с большей скоростью в течение некоторого времени. Если у вас будет полчаса накопленной активности каждый день, то ваше здоровье значительно улучшиться. Замените лифт подъемом по лестнице, сойдите с автобуса одну остановку раньше, или ходите в булочную каждый день по утрам. Этого достаточно, чтобы дать достаточный импульс вашему метаболизму.

2. Тренировки с отягощениями

Несмотря на то, что все тренировки способствуют увеличению метаболизма, именно эти наиболее эффективны. Скорость обмена веществ можно повысить, наращивая мышечную массу. Мышцы требуют больше энергии, чем жировая ткань. Поэтому они сжигают калории даже в состоянии покоя. Таким образом, работая над увеличением мышечной ткани, мы ускоряем метаболизм. Для тех, кто не ладит с подобными упражнениями — два совета: можно начинать с локальных, постепенно увеличивая нагрузку и с любого возраста, цель — замена жировой ткани на мышечную.

3. Употребляйте в пищу жиросжигатели

Вы уже слышали о термогениках? Это продукты, которые трудно переваривает наша , и, следовательно, тратит при этом больше энергии, ускоряя обмен веществ. К термогеникам относят богатые стимуляторами чаи, красный перец и имбирь. Но убедительных исследований, доказывающих их влияние на скорость функционирования нашего организма нет. Но вот такой жиросжигатель, как клетчатка -общеизвестен. Поэтому фрукты, овощи, хлеб крупного помола должны составлять большую часть вашего рациона.

4. Регулярно потребляйте углеводы

Углеводы обеспечивают вашу "топку" сырьем, которое преобразуется в энергию и позволяет телу выполнять его функции. Более того, это строительный материал для мышц, и "дрова" для сжигания жировых запасов организма, что используется в различных диетах для похудания. Как соблюсти меру? Секрет в том, какие углеводы вы потребляете и в каком количестве. В этом смысле диетологи опять рекомендуют рис, хлеб из цельного зерна, овощи, фрукты.

5. Белки и жиры тоже очень важны

Лучшая диета та, которая сочетает в себе все питательные вещества в достаточном количестве. Ограничительные однобокие диеты несомненно приносят вред здоровью, полагают эндокринологи. И наоборот. Белковая пища, например, замедляет усвоение углеводов. В результате при метаболизме тратиться больше энергии. Кроме того, белок является основным сырьем для строительства и ремонта мышечной ткани. Жиры в сопровождении углеводов помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови, увеличивая чувство сытости, и мешают съедать больше, чем нужно. Еще одно замечание: если у вас недостаточно жиров для сжигания, то ваш организм будет использовать альтернативное топливо — да, именно мышечную ткань, которая нужна для интенсивного энергопотребления. Лучший белок содержится в мясе, рыбе, бобовых и соевых продуктах. Среди жиров полезны ненасыщенные, которые присутствуют, например, в авокадо, оливках, орехах и соевых бобах.

6. Ешьте как можно дробнее малыми порциями

Исследования показывают, что худеет тот, кто разбивает свое питание на большее количество приемов в день. Когда мы делаем очень большие интервалы, это для организма сигнал для создания резерва, то есть отложению жира. Обмен веществ замедляется, калории сжигаются медленнее. Хуже того, чтобы восполнить энергию при отсутствии пищи, организм может начать поедать свою мышечную ткань. Пост всегда интерпретируется телом как период нехватки продовольствия, угроза выживанию. Поэтому идеально есть через каждые три часа.

7. Питайтесь в определенные часы

Определитесь хотя бы примерно с расписанием приема пищи. Организм будет знать, когда получит дополнительный источник энергии, и не будет делать "опрометчивые поступки", например, генерировать глюкозу. Если вы питаетесь, как придется, то он "теряет ориентацию" и начинает накапливать жир.

8. Хорошо высыпайтесь

Если сон занимает менее 8 часов, то замедляется сжигание углеводов, которые отлагаются в жир. Отсутствие ночного отдыха, который обеспечивает глубокую фазу сна, имеет значение для производства гормона роста, что во взрослой жизни помогает регулировать соотношение мышц и жировой массы. Без этих гормонов вы теряете мышечную массу тела, и обмен веществ резко ухудшается.

9. Пейте много воды

Все наши клетки содержат воду, и от ее количества зависят все химические и гормональные реакции организма. Если организм обезвожен, то наше настроение и физическая активность значительно снижается. Вода просто необходима для более эффективного использования углеводов, жиров и белков, которые являются топливом для нашего метаболизма. В идеале надо выпивать восемь-десять стаканов воды в день, и тоже небольшими порциями. Поставьте на рабочем столе бутыль с полутора литрами воды, и пейте из нее в течение дня, советуют диетологи и .

Наверняка у каждого человека есть знакомый, который, сколько бы ни ел, всегда остаётся стройным, подтянутым и даже чересчур худым. Обычно таким людям завидуют, так как им не нужно сидеть на диетах, ежедневно отслеживать вес и комплексовать по поводу своих форм. Сказка, а не жизнь! На самом деле всё оказывается вовсе не таким радужным.

Что это такое

Быстрый метаболизм - это нарушение обмена веществ, когда организм в ускоренном темпе переваривает поступившую пищу и тут же преобразует её в энергию. Катаболические процессы (расщепление сложных соединений до простых) преобладают над анаболическими (синтез новых). В результате про запас откладывать ничего не получается: не формируются ни жировые депо, ни мышечная масса. Отсюда и вечная худоба, и постоянный аппетит.

Одним из основных регуляторов обмена веществ является вегетативная нервная система. У неё имеются две ветви: симпатическая и парасимпатическая.

Симпатическая начинает действовать во время стрессов и чрезмерных нагрузок - как психических, так и физических. Чтобы защитить организм в столь напряжённых условиях существования, она ускоряет метаболизм и начинает активно тратить все накопленные запасы энергии. При этом оказываются перегруженными поджелудочная, щитовидка, ЖК-тракт, сердечная мышца. Нарушается гормональный фон.

Парасимпатическая нервная система вступает в игру после симпатической, чтобы помочь организму восстановиться после перенесённого стресса. Она замедляет обмен веществ и даёт органам отдохнуть от чрезмерных нагрузок.

Так эти две ветви должны работать в норме. Но в силу различных обстоятельств (врождённых патологий, наследственности, ритма жизни, затяжной депрессии) симпатическая может доминировать - постоянно либо в течение длительного времени. Именно она и обеспечивает слишком быстрый .

Причины

Причины, по которым у человека может быть постоянный повышенный метаболизм:

наследственность;
нарушения в работе гипоталамуса (из-за опухоли, кровоизлияния, черепно-мозговой травмы или воспалительного процесса);
неправильная работа эндокринных желёз;
генетические заболевания.

Есть факторы, которые ускоряют его на время:

приём отдельных лекарств;
тяжёлые инфекционные заболевания;
обширные очаги воспалений;
курение, алкоголизм, наркомания;
депрессивное состояние, нервозность, психозы;
слишком большая мышечная масса;
неправильный режим сна;
изнурительные тренировки;
тяжёлый физический труд.

Симптомы

Обычно признаки быстрого метаболизма проявляются как внешне, так и через самочувствие. Чтобы своевременно распознать нарушения, нужно знать, как ускоренный обмен веществ сказывается на…

…фигуре:

худоба, причём иногда она может быть болезненной, когда ИМТ ниже нормы («кожа да кости»), а может быть приемлемой (фигура худощавая, но стройная);
отсутствие жировой прослойки;
отсутствие мышечной массы, за исключением спортсменов, занимающихся сушкой тела.

…питании:

повышенный аппетит;
постоянное чувство голода (даже после обильного приёма пищи);
суточная калорийность рациона превышает норму (высчитывается с учётом индивидуальных параметров);
частый стул (по 2-3 раза в день);
авитаминоз, так как полезные вещества не успевают усваиваться организмом.

…нервной системе:

раздражительность, нервозность;
бессонница;
высокая двигательная активность, неуёмная энергия, такие люди обычно куда-то спешат и не могут спокойно сидеть на месте;
тремор рук.

Так как быстрый метаболизм связан с гормональным фоном, он может по-разному проявляться у мужчин и женщин.

Признаки у женщин:

заболевания щитовидки: гипотиреоз, зоб, аутоиммунный тиреоидит, болезнь Грейвса, узлы, рак, эутиреоз;
поведение и настроение, как в период ПМС из-за изменившегося гормонального фона;
синдром Штейна-Левенталя;
нарушения овариально-менструального цикла;
бесплодие.

Признаки у мужчин:

неспособность прокачать мышечную массу, несмотря на все усилия;
снижение либидо, импотенция, бесплодие;
доброкачественная гиперплазия предстательной железы.

Плюсы и минусы

Кто-то считает, что высокий метаболизм - мечта любого человека, так как позволяет не ограничивать себя в еде и при этом не набирать лишний вес. Обладатели же этой особенности не всегда согласны с этой точкой зрения, так как знают ситуацию, что называется, «изнутри». Так всё-таки: быстрый обмен веществ - это хорошо или плохо? Чтобы ответить на данный вопрос, нужно рассмотреть обе стороны медали.

Плюсы

Нет ограничений в питании;
не нужно постоянно следить за весом;
отсутствие запоров;
снижается риск заболеваний, обусловленных лишним весом: сахарного диабета, гипертонии, гепатоза и многих других;
вечная заряженность энергией обеспечивает высокую трудоспособность, обычно таких людей ценят на работе за их мобильность.

Минусы

Во-первых, отсутствие жировой прослойки и низкий вес приводят к таким нежелательным последствиям, как:

ослабление иммунитета;
неврозы, затяжные депрессии, психическая неустойчивость и даже расстройства личности и поведения;
систематические нарушения сна, которые снижают качество жизни;
пищевые расстройства;
нарушения репродуктивной системы: бесплодие, невозможность выносить ребёнка;
недомогание, плохое самочувствие;
синдром прямой кишки (частые позывы в туалет) в некоторых ситуациях бывает крайне неуместным;
мучительное чувство постоянного голода.

Во-вторых, отсутствие мышечной массы совсем не красит фигуру и делает её болезненно худой, а не стройной. Особенно отрицательно это сказывается на мужском теле.

В-третьих, могут начаться проблемы в межличностных отношениях, с социальной адаптацией, так как нервозность и раздражительность делают человека невыносимым для окружающих.

Согласно последним исследованиям, люди, страдающие ускоренным метаболизмом в хронической форме, быстрее стареют.

Диагностика

При обращении к эндокринологу назначаются различные диагностические методы. К ним относятся:

анализ крови на гормоны;
общий анализ мочи;
допплерография, дуплексное или триплексное сканирование, ангиография сонных артерий (позволяют выявить проблемы с гипоталамусом);
многослойная компьютерная томография или УЗИ внутренних органов, работа которых могла пострадать вследствие быстрого метаболизма;
электрокардиограмма показывает, идёт ли на сердечную мышцу чрезмерная нагрузка.

При выявлении данного нарушения следует обязательно выяснить его возможную причину и определить, временный или постоянный характер он носит. Если это преходящее явление, назначается лечение и даются рекомендации по тому, как его замедлить и привести в норму. Если же патология приобрела хроническую форму, можно облегчить самочувствие и помочь организму комплексом мероприятий, но в целом придётся как-то приспосабливаться.

Что делать

Шаг 1. Изменить систему питания

Трёхразовое питание

Чаще всего слишком быстрый обмен веществ моментально сжигает все поступающие с пищей калории. Поэтому люди с такой особенностью едят много и постоянно. Но это не спасает: метаболизм таким способом не замедляется. Для начала специалисты советуют приучить организм к порядку, чтобы он знал, что пища ему доставляется строго по времени и совсем не так часто, как он к этому привык. Идеальный режим - трёхразовое питание без перекусов. На первых порах он взбунтуется, поэтому будет достаточно тяжело: голод, урчания в животе, запоры и другие неприятности подпортят жизнь. Однако уже через неделю организму ничего не останется, как адаптироваться к новым условиям и рационально расходовать «топливо», которым вы его снабжаете.

Правильный завтрак

Именно утренний приём пищи запускает обмен веществ на весь день. Чтобы хоть немного его притормозить, правильно организуйте . Пропускать его ни в коем случае нельзя. Начинайте есть не раньше, чем через 45-60 минут после пробуждения (сначала умойтесь, сделайте зарядку, погуляйте с собакой). Размер порции - не более 200 г (или с ваш кулак). Основа - углеводы и можно немного белков. Например, молочная овсянка с фруктами и чёрный кофе с мармеладом или зефиром.

В питании должны присутствовать в правильном соотношении все нутриенты. Жиры обязательны, но только : вместо колбасы, сала и свинины - жирные сорта рыб, оливковое масло и орехи. Белки ограничьте, так как на их переваривание тратится слишком много энергии. Кусочек куриной грудки, стакан кисломолочного напитка и 1 яйцо - в день этого будет достаточно, чтобы удовлетворить потребности организма. Углеводы выбирайте , так как они переварятся буквально в течение получаса и не будут ускорять и без того быстрый метаболизм. Клетчаткой лучше не увлекаться.

белый хлеб, сдоба, сладкая выпечка;
жирные сорта рыб: осетр, зубатка, сёмга, сардина, севрюга, сельдь, стерлядь, все консервы;
мармеладные, желейные конфеты, горький шоколад;
газированные напитки (только не энергетики);
макароны, белый рис;
из овощей - картофель и кукуруза;
авокадо, бананы, виноград, гранаты;
кисломолочные продукты с высоким содержанием жирности;
сливочное и растительные масла;
орехи, сухофрукты, цукаты.

А вот цитрусовых и специй поменьше, так как они разгоняют обмен веществ.

Включая данные продукты в рацион, помните о том, что далеко не все они полезны для здоровья. Поэтому, как только почувствуете, что метаболизм приходит в норму и уже не такой быстрый, как раньше, приводите в порядок питание, очистив этот список от пышных хлебобулочных изделий, сладостей и газировки. Иначе есть риск перестараться и набрать лишние килограммы.

Шаг 2. Откорректировать тренировки

Во-первых, быстрый метаболизм характерен для тех, кто чересчур увлечён спортом и всевозможными сушками. Если мышечная масса практически полностью заместила собой жировую, проблем не избежать. В такой ситуации нужно срочно пересматривать программу тренировок, добавлять анаэробные нагрузки, реже посещать спортзал и на какое-то время забыть про наращивание мышц.

Во-вторых, нельзя совсем забрасывать занятия спортом. Специалисты советуют ежедневно выполнять комплекс упражнений для утренней гимнастики, причём в размеренном, а не быстром темпе. Подойдут и . Беговые дорожки, танцы, шейпинг на время придётся отложить. Пару раз в неделю можно потягать гири, штанги, гантели.

Шаг 3. Поэкспериментировать с режимом сна

Чтобы разогнать медленный метаболизм, правила касательно сна просты и понятны: нужно спать не менее 8 часов в день. Значит, чтобы притормозить быстрый, действуем от обратного и выделяем на сон как можно меньше времени? Это ловушка. Если вы будете по ночам бодрствовать, организм будет продолжать интенсивно расходовать калории и ситуация только усугубится. Специалисты советуют спать по 6 часов в день, причём 1 или даже 2 часа из них должны приходиться на период до полуночи.

Организуя 6-часовой сон, внимательно отслеживайте своё самочувствие. Если спустя неделю вы будете катастрофически не высыпаться, добавьте ещё полчаса. Если симптоматика быстрого метаболизма спустя это время не ушла, уберите полчаса. Т. е. действуйте по обстоятельствам, корректируйте режим. Ищите ту золотую середину, которая позволит вам решить данную проблему.

Фитотерапия в такой ситуации тоже может прийти на помощь. Есть лекарственные растения, настои из которых способны притормозить метаболизм. Это цмин, боярышник, зверобой продырявленный, крапива двудомная, корень лопуха, мать-и-мачеха, мята перечная, полынь, пустырник, ромашка аптечная, цикорий, плоды шиповника.

Если ни один из этих советов не помог, выход один - записаться на приём к эндокринологу. Обычно в таких случаях назначаются антиметаболиты, протеины, таблетированные дрожжи, гормональные и железосодержащие препараты.