Омлет в тиган с мляко и домати. Омлет с домати в тиган

Омлет с домати - общи принципи на готвене

Омлет с домати може да се приготви по няколко начина. Първо, за приготвяне на ястието можете да използвате не само смес от мляко и яйца, но и смес от заквасена сметана и яйце или яйчен крем. Масата се подправя със сол, черен пипер, подправки и билки (по желание). Допълнителните съставки могат да включват наденица, гърди, шунка, шампиньони, сирене, зелен лук, броколи, зелен грах и др. - много храни вървят добре с домати.

Що се отнася до техниката на готвене, тук няма нищо сложно. Можете първо да запържите нарязаните домати малко в масло или растително масло и след това да ги изсипете в яйчената смес. Можете също така веднага да ги поставите в купа с яйца, да разбъркате и да изпечете омлет във фурната или да готвите в тиган. Напоследък много домакини предпочитат да готвят омлет с домати в бавна готварска печка или в двоен котел.

Омлет с домати - приготвяне на храна и ястия

За да приготвите омлет с домати, ще ви трябва тиган с капак с дупка или съд за печене във фурната, дълбока купа, ренде, нож, дъска за рязане, бъркалка и малка шпатула. Омлетът с домати може да се сервира на малки порции в обикновени чинии за сервиране.

Преди да приготвите ястието, трябва да извадите млякото и яйцата от хладилника (така че да имат време да се затоплят до стайна температура), да измиете, изсушите и нарежете доматите (изрязвайки стъблата) и настържете допълнителни съставки (настържете сирене , накълцайте билки, наденица и др.). Ако приготвяте омлет за дете, трябва да отстраните кожата от домата. Това става много лесно, ако залеете домата с вряла вода, след като сте направили кръстообразен разрез. Ако рецептата включва продукти, които изискват допълнителна топлинна обработка (например броколи, карфиол, замразени зеленчуци и др.), Те трябва да бъдат леко сварени, задушени или на пара.

Рецепти за омлет с домати:

Рецепта 1: Омлет с домати

Омлет с домати е много просто и бързо, и най-важното, вкусно ястие за закуска. Приготвя се от най-достъпните продукти и е подходяща за бебешка или диетична храна.

Необходими съставки:

Яйца - 2 бр.;
Мляко - 30-35 мл;
Сол на вкус;
Масло;
Магданоз;
1 домат.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата с млякото и сол на вкус. Измийте зелените и нарежете на ситно. Измийте домата и нарежете на кубчета или тънки филийки. Ако не искате да има кори в омлета, можете да премахнете кожата от домата предварително, като го попарите с вряла вода. Поставете доматите и билките в купа с яйчената смес. Разбъркайте всичко, така че съставките да се разпределят равномерно. Разтопете маслото в тиган и изсипете сместа за омлета. Гответе на слаб огън под затворен капак с дупка (за да се изпари излишната влага). Веднага щом горната част се сгъсти, изключете котлона и нарежете омлета с домати на порции.

Рецепта 2: Омлет с домати и броколи

Омлет с домати и броколи се оказва още по-вкусен, по-сочен и по-здравословен. Броколите се съчетават добре с домати и деликатна млечно-яйчена смес.

Необходими съставки:

3-4 яйца;
Мляко - 50-60 мл;
Сол на вкус;
1 голям или 2 малки домата;
Цветчета броколи (замразени или пресни) - няколко броя;
Масло за печене.

Метод на готвене:

Сварете леко розичките броколи във вряща подсолена вода. Отцедете в гевгир, оставете водата да се отцеди и охладете. Твърде големите съцветия могат да бъдат нарязани на 2-3 части. Измийте доматите и нарежете на кръгчета или полукръгчета. Разбийте яйцата с млякото и солта. Намажете форма за печене с дебел слой масло и наредете първо доматите, а след това броколите. Зеленчуците се заливат с яйчената смес и се пекат във фурната на 180-200 градуса. По желание омлетът с домати и броколи може да се поръси с настърган кашкавал 5 минути преди края на готвенето.

Рецепта 3: Омлет с домати, колбас и сирене

Класическата комбинация от съставки в омлетите и бърканите яйца е домати, наденица (или колбаси) и сирене. Всички съставки се комбинират перфектно помежду си, което води до много вкусно, задоволително и ароматно ястие.

Необходими съставки:

Яйца - 3 бр.;
1 голям домат;
Наденица - 100-110 г;
Настъргано сирене - 50 г;
Мляко - 45-50 ml;
Сол на вкус;
Смлян черен пипер - на вкус;
Масло.

Метод на готвене:

Първо нарежете колбаса на кръгчета, а след това всяко кръгче на четвъртинки. Нарежете домата на малки кубчета. Разбийте яйцата в купа, налейте млякото и разбийте добре, добавете сол и черен пипер към сместа на вкус. Разтопете маслото в тиган, първо добавете наденицата и запържете за 2-3 минути, след това добавете доматите към наденицата и оставете да къкри на тих огън около три минути. Излишната течност от доматите трябва частично да се изпари. Залейте продуктите с млечно-яйчената смес и поръсете с настърган кашкавал. Варете на тих огън с капак с дупка до пълна готовност.

Рецепта 4: Омлет с домати в бавна готварска печка

Вкусен и пухкав омлет с домати можете да приготвите и в бавна готварска печка. Всичко, което трябва да направите за това, е да подготвите всички съставки и да ги поставите в купа за мултикукър. Кухненският уред ще се погрижи за останалото.

Необходими съставки:

6 яйца;
100 г шунка;
1 черен пипер;
1 домат;
Сол, смлян черен пипер - на вкус;
180 мл мляко;
Зеленина;
Зехтин.

Метод на готвене:

Измийте зеленчуците, почистете чушката от семките, нарежете домата и чушката на кубчета или тънки филийки. Налейте малко олио в купата на мултикукъра и сложете нарязаните зеленчуци. Задайте режим "Печене" и гответе за 6-7 минути. Нарежете зелените, нарежете шунката на кубчета или кубчета. Счупете яйцата в купа, добавете млякото и разбъркайте (но не разбивайте). Подправете сместа с черен пипер и сол, добавете билки и наредете шунката. Смесете всички съставки с вилица. Отворете мултикукъра и внимателно изсипете сместа. Също така внимателно смесете със зеленчуците и оставете да се готви в режим „Печене“ за още 15 минути.

Рецепта 5: Омлет с домати и рукола

Друго вкусно диетично ястие, което може да се приготви за закуска. Омлет с домати и рукола е успешна комбинация от сочност, свежест и ползи в едно ястие.

Необходими съставки:

1 узрял домат;
Яйца - 2 бр.;
Твърдо сирене - 50 г;
Маслини - няколко броя;
смес от пипер;
Мляко - 80 мл;
рукола - малка връзка;
Масло - 2 с.л. л.;
15 ml растително масло;
Сол на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете доматите на тънки полукръгчета. Настържете сиренето, изплакнете руколата, подсушете я и я накъсайте с ръце. Яйцата се счупват в дълбока купа, разбиват се малко, налива се прясното мляко, подправя се със смес от чушки и сол на вкус. Разбийте сместа. Загрейте растително масло в тиган, добавете масло и разтопете. Добавете доматите и запържете за около 45 секунди. Щом доматите пуснат сок, добавете руколата и запържете още половин минута. Смесете домати и рукола и залейте с яйчената смес. Намалете топлината, покрийте тигана и гответе 2-3 минути. Поръсете омлета с домати и рукола с настърган кашкавал и гответе още няколко минути. Сервирайте омлета с разполовени или обезкостени маслини и горещ препечен хляб.

— За да не изгори омлетът с домати и да има хубава златиста коричка на дъното, топлината трябва да е минимална;

— Всякакви домати ще направят: оранжерийни домати и леко незрели, но най-вкусният омлет ще бъде направен от зеленчуци от градината;

— Ако първо запържите доматите, трябва да оставите течността да къкри малко, в противен случай омлетът ще се окаже твърде воднист.

Пържени яйца... Разбира се, никой няма да бъде изненадан от такова ястие. Но веднага щом добавите обикновен лук и домати към него, вашето домакинство ще ви помоли да го готвите по-често. По желание към тези бъркани яйца можете да добавите гъби, колбаси, пушено или варено месо.

крушка;
домат – 1 бр.;
яйце – 3 бр.;
подправки;
масло.

Време: 15 минути.

Калории: 105,4.

Бъркани яйца с домати, лук и наденица

голям домат;
босилек - 3 листа;
яйце – 4 бр.;
колбаси - 200 г;
магданоз - 2 стръка;
малко масло за пържене;
сол;
малка глава лук.

Време: 15 минути.

Калории: 162.2.

Любимите колбаси трябва да бъдат отстранени от външните обвивки и нарязани на желани парчета;
Измиваме обелената глава лук и я нарязваме на половин пръстени, ако е възможно по-ситно;
По-добре е да излеете домата с вряла вода, след това да отстраните кожата и да го натрошите на малки кубчета;
Намажете дъното на горещ тиган с мазнина и върху него наредете полукръгчета лук, запържете за 5 минути до леко златисто;
Добавете натрошен домат и наденица към розовия зеленчук;
Оставете да къкри, докато доматеният сок забележимо се изпари;
Разбийте яйцата в колбасово-зеленчуковата смес и разбъркайте добре, за да се смесят и покрият останалите компоненти в тигана;
Добавете нарязани билки и сол;
Завършете готвенето, когато белтъкът стегне.

Как се приготвят бъркани яйца с домати, чушка и лук

кориандър - 1/3 ч.л.;
масло – 1 супена лъжица;
черен пипер - 2 бр.;
чесън - 2 зъба;
кантарион - 2 стръка;
кимион - ½ ч.л.;
яйца – 6 бр.;
пера от лук - 2 бр.;
домати – 3 бр.;
червен пипер - 3 g;
глава лук;
сол;
босилек – 2 стръка.

Време: 20 минути.

Калории: 77,8.

По-добре е първоначално да подготвите всички компоненти на ястието, преди да започнете готвенето. Обелваме лука, не забравяйте да го изплакнете с вода и го нарязваме на тънки ивици. Нарязваме и сладкия пипер, но преди да го направим, трябва да го почистим от семената.

Правим нещата по различен начин с чесъна. Отстраняваме зъбчетата от люспите и ги смиламе с преса. Що се отнася до измитите домати, ние просто ги нарязваме на кубчета, но можете също да ги обелите преди нарязване. Измийте зелените и нарежете на ситно.

Сложете тиган на котлона и намажете дъното му с олио. Съдът е горещ - в него се слага наситненият лук и се задушава до златисто. След това добавяме ивици черен пипер към него и продължаваме да готвим, трябва да изчакате, докато зеленчукът омекне.

Следващата стъпка е добавянето на нарязани домати. Варят се 3 минути с останалото пържене, след което се добавят яйцата. Поръсете получената маса с подправки, добавете малко сол и омесете обилно.

Продължете да бъркате, докато ястието се свари. Накрая поръсете зеленчуковите бъркани яйца с нарязани билки.

Френска рецепта

1 домат;
любими сушени билки;
масло – 2 супени лъжици;
яйца в количество 2 бр.;
крушка;
твърдо сирене - 100 г;
сол;
франзела (хляб, бял хляб) – 2 филийки.

Време: 20 минути.

Калории: 196.4.

Първо трябва да обелите лука и да го измиете. След това го нарежете на малки кубчета;
Също така измиваме домата под вода и след това го нарязваме на квадратчета с размера на нарязания лук;
Печените, разбира се, също трябва да се натрошат на малки кубчета;
Намазваме дъното на тиган с олио, в което задушаваме лука до леко златисто;
Лукът се запържва - добавете парчетата хляб и запържете сместа за още няколко минути;
Добавете натрошения домат и оставете да къкри, докато влагата от доматите се изпари;
В отделна купа или друг съд смесете яйцата с билките и солта, разбийте сместа малко с вилица и я изсипете върху пържените зеленчуци и хляба;
При обилно бъркане ястието се задушава 7 минути и се поръсва с настърган кашкавал;
Оставете бърканите яйца с домати, лук и сирене под капак за няколко минути.

Бъркани яйца по италиански с домати и лук на фурна

мляко - ¼ супена лъжица;
бекон - 4 ленти (може да се замени с всякакви колбаси);
целина – 1 бр.;
сирене "Фета" или "Сиртаки" - 50 г;
череша – 6 бр.;
1 глава лук;
гъби (за предпочитане шампиньони) - 3 големи парчета;
масло (ако месният компонент не е бекон);
сол;
яйце – 8 бр.

Време: 35 минути.

Калории: 168.4.

Ако вашата фурна изисква дълго време за загряване, тогава трябва да я включите веднага в началото на готвенето. Температура – 180°C;
Нарежете измитите шампиньони на филийки, след което ги нарежете на още 3-4 части;
Придаваме формата на филийки на лука, като не забравяме да го обелите и изплакнете под вода, преди да направите това;
Измийте целината и я нарежете на ситно;
Сложете бекона в сух горещ тиган и разтопете мазнината от него. Лентите трябва да намалят по размер 2 пъти;
Прехвърлете позлатения месен компонент върху салфетки, така че излишната мазнина да се абсорбира в хартията;
В същия тиган се прехвърлят нарязаните лук и целина и се задушават до омекване;
Добавете гъбите към зеленчуковата смес и продължете да къкри до готовност на съставките;
Разбийте яйцата в удобен съд, залейте ги с мляко и разбъркайте леко;
Измийте малките домати и нарежете всеки наполовина;
Нарежете мекото сирене на малки кубчета;
Добавяме тези два компонента към яйчено-млечната смес и разбъркваме. Леко добавете сол;
Изсипете получената смес в тавата за печене, разбъркайте и преместете тавата във фурната. 15 минути са достатъчни;
Ако тиганът не е подходящ за тези цели, тогава е важно да прехвърлите гювеча във форма.

Добър апетит!

Друга рецепта за бъркани яйца с лук и домати е в следващото видео.

Когато доматите запълнят целия хладилник, вие дори искате да ги добавите към закуската. В крайна сметка те са толкова вкусни, здравословни и сочни. Днес ще готвим омлет с домати в тиган. Това е прекрасна, обилна закуска, която вашият мъж определено ще хареса. А ако махнете наденицата и сиренето, получавате лека закуска.

Омлетът с домати е много нежен и ефирен на вкус. Наденицата добавя ситост, доматите и лукът добавят зеленчукова нотка. А топеното сирене покрива цялата яйчена кора, от която е невъзможно да се откъснете. Приготвя се доста бързо в тиган. Ще трябва само да нарежете зеленчуците с колбаса, да разбиете яйцата и да го сварите. Можете да го направите вегетариански, като добавите повече разнообразие от зеленчуци като: черен пипер, тиквички, броколи или в умерени количества като моята рецепта. Можете също така да приготвите омлета и плънката отделно и след това да увиете плънката в яйце. Ще изглежда много красиво.

Няма нужда да приготвяте допълнителна гарнитура, защото тук присъстват всички необходими продукти, които ще заситят глада ви. Можете да сервирате само хрупкави, сушени крутони с чесън и билки.

Омлетът е леко, диетично ястие, което най-често се сервира за закуска. Има много рецепти за приготвянето му. Може да се пече, пържи и дори вари в плик. Пълнежът се избира на вкус от зеленчуци, месо или сирене.

Рецепта за омлет с домати

съставки

Яйца – 5 бр.
Мляко - 0,5 чаши
наденица – 70 гр.
Лук – 1 бр.
Домат – 2 бр.
Твърдо сирене - 35 гр.
Сол – 2 щипки

Как да приготвим омлет с домати в тиган

Взимаме среден лук, не препоръчвам да вземете малък, той добавя богатство. Нарежете го на ситно. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го добре и добавете лука, запържете го до полуготовност. Веднага добавете нарязаните домати и наденицата. Запържете още 3 минути, докато доматите омекнат. Ако добавите повече домати, тогава има шанс те да пуснат много сок, тогава ястието може да не е много вкусно, течно и дори кисело.

Млякото трябва да е студено, тогава омлетът ще бъде въздушен. Изсипете го в тенджера, чукнете яйцата, овкусете със сол и разбийте с вилица до гладкост.

Да видим дали има достатъчно растително масло, ако е много малко, добавете още, в противен случай ястието ще изгори. Напълнете с яйчената смес. Покрийте тигана с капак и запържете на слаб огън за 10-13 минути, докато средата стегне напълно. Времето за готвене зависи от диаметъра на съда и от какво е направен. Готовността на омлета може да се определи по следния начин: натиснете пръста си върху него в центъра, ако е плътен и не се разпространява при докосване, значи е готов.

Настържете сиренето на едро ренде, поръсете го и покрийте с капак, за да се разтопи. Можете да вземете всяко сирене: моцарела, преработено, сулугуни.

Разрежете омлета на 4 части и сервирайте. Не забравяйте да сервирате веднага готово, ако изстине няма да е толкова вкусно. Преди да сервирате, можете да го поръсите с пресни билки. Добър апетит!

Съвет:

Вкусът на омлета зависи от свежестта и качеството на яйцата, като най-добре е да използвате домашни.
Изберете зрели домати, тогава те ще се готвят бързо. Не препоръчвам да вземете много меки, те ще пуснат сок.
Ако имате много течност от доматите, изчакайте да се изпари сокът и едва тогава залейте с яйчената смес.
Млякото може да се замени със сметана, заквасена сметана и дори минерална вода.
Студеното мляко ще стане идеалният омлет, ще се получи нежно и пухкаво, не можете да го добавяте много, защото ще се загуби вкусът на яйцата.
Аз използвах варена наденица, можете да използвате всякаква наденица или да я замените с месо.
За да не загори омлетът, гответе го на много слаб огън. Ако искате ястието да е по-пържено, нарежете го на парчета в тиган, преди яйцата да са се сгъстили напълно и го обърнете от другата страна, тогава ще има по-ярък вкус на пържено, защото пърженото винаги е по-вкусно .
Трябва да осолите яйчната маса преди пържене, докато разбивате, в противен случай солта няма да бъде равномерно разпределена.
Ако искате да получите по-плътен омлет, добавете грис или брашно към яйчената смес, около 1 ч.л., тогава ще се получи гъста, но не ефирна.
Не е препоръчително да загрявате яйцата дълго време, те губят вкуса си, а зеленчуците отделят много сок.
Колкото до тигана. Винаги го ползвам с незалепващо покритие, особено като пържа на него, закуската ми никога не е загоряла, но с чугуна имаше проблеми, но както се казва, който свиква. Просто тиганът с незалепващо покритие се нагрява равномерно и яйчената смес се приготвя бързо.
Растителното масло може да се замени с масло, но ще ви трябва много, за да не загорят яйцата. Казват, че сметаната ще направи ястието по-нежно и ароматно. Постоянно пържа в олио и никога не ме е разочаровало.

Рецепта за омлет

Разберете как да готвите омлет с домати в тиган, във фурната и в бавна готварска печка - изберете някоя от рецептите с подробни снимки и видео инструкции.

35 мин

151 kcal

5/5 (3)

Най-лесният и бърз начин да закусите е да си направите омлет. Разбира се, можете да изядете няколко сандвича в движение, но каква е ползата? Освен това, ако имате яйца, можете да направите омлет от всичко. И днес ще ви кажа как да направите омлет с домати по три различни начина: във фурната, в тиган и в бавна готварска печка. Рецептите са малко по-различни една от друга, така че можете да изберете някоя, която харесвате, или да добавите свои собствени съставки към нея, например да приготвите омлет с домати и наденица в тиган.

Хубавото на доматения омлет е, че доматите придават сочност на яйцата и дори да нямате мляко, пак ще получите вкусна и засищаща закуска. Сега да видим от какво и как да готвим.

Как да изберем съставки

За вкусен омлет с домати основното е да изберете правилните две съставки: яйцата и самите домати.. Яйцата просто трябва да са пресни и за да изберете правилните домати, прочетете тези съвети:

Доматът трябва да е равен, гладък и без повреди, в противен случай можете да получите цял запас от микроби в допълнение.
Трябва да мирише добре: малко кисело и без чужди миризми.
Не трябва да е много мека и не много твърда, но еластична. Нормалният домат не трябва да е твърде голям.

Омлет с билки и домати на фурна

Кухненски уреди:чиния, бъркалка, нож, съд за печене, фурна.

съставки

Процес на готвене

Измийте зелените и доматите. Накълцайте лука и магданоза.
Нарежете доматите на половин пръстени.
Разбийте яйцата със сметаната до пухкава смес. Посолява се леко и се разбърква.
Към тях добавете нарязани билки и настърган кашкавал.
Намажете тава за печене с масло.
На дъното се слагат нарязани домати и се изсипват в тях яйца.
Сложете в предварително загрята на 180° фурна за 20-30 минути. Поръсете със сирене преди сервиране.

Видео рецепта за омлет с домати на фурна

Сега нека да гледаме видео как да си направим омлет с билки и домати във фурната, за да сме сигурни, че правим всичко правилно и да видим какво можем да получим в резултат.

Омлет с домати и спанак на тиган

Време за готвене: 20 минути.
Брой порции: 1 порция.
Кухненски уреди:чиния, бъркалка, нож, тиган.

съставки

яйца – 2 броя;
домати - 1-2 броя;
спанак - 100 г;
чесън – 2 скилидки;

сирене - 30 г;
растително масло;
сол пипер.

Процес на готвене

Измийте зеленчуците. Нарежете спанака на едро, а доматите - на кръгчета или кубчета. Накълцайте чесъна.
Налейте олио в тигана и добавете чесъна.
Запържваме за 1-2 минути и след това добавяме спанака и доматите. Запържват се 5-7 минути. След това сложете зеленчуците в чиния или използвайте друга тава.
Разбийте яйцата до гладкост и добавете сол.
В чист тиган налейте олио и изчакайте да загрее. След това се заливат с яйцата и се запържват за 3-5 минути.
Когато яйцата стегнат малко, върху тях се изсипват зеленчуците и се поръсват с настърган кашкавал.
Запържете още 2-3 минути, докато омлетът стегне напълно.

Видео рецепта за омлет с домати в тиган

Това видео показва подробно как да приготвите и как правилно и красиво да сервирате омлет с домати, спанак и сирене, приготвен в тиган. Получи се много вкусно.

Омлет с домати в бавна готварска печка

Време за готвене: 30 минути.
Брой порции: 3-4 порции.
Кухненски уреди:чиния, бъркалка, нож, бавна готварска печка.

съставки

яйца - 5 броя;
мляко - 500 ml;

домати - 1-2 броя;
сол пипер.

Процес на готвене

Видео рецепта за омлет с домати в бавна готварска печка

Видеото показва как да направите най-простия омлет с домати за няколко минути. Ще видите кой режим да изберете за такъв мултикукър и какво се получи в крайна сметка.

Какво да поднесете с омлет

Въпреки че омлетът е доста засищащ, той все пак си остава леко ястие. Ето защо, ако нямате цяла порция, можете спокойно да приготвите гарнитура към нея, например да сварите картофи или зеленчуци.

Ако искате да направите без гарнитура, тогава е по-добре да сервирате лека салата с омлет, например от прясно зеле, и да добавите варена наденица към нея. Можете просто да добавите хляб или сандвич към омлета и да измиете всичко с доматен сок.

За да направите омлета си вкусен и полезен, следвайте тези препоръки:

Не слагайте много масло: доматите ще пуснат сока си и омлетът няма да загори.
Ако пържите омлет в тиган, направете го на умерен огън, само за да къкри. Тогава ще се окаже великолепно.
Не добавяйте твърде много зеленчуци, в противен случай омлетът ще се превърне просто в плоска палачинка.

Отлична комбинация в омлет са зеленчуци и месо., така че можете да направите омлет с шунка или бекон и домати. По-малко мазна версия на тази комбинация би била омлет с наденица - Омлет с наденица - и печени домати. По-сладък и богат вариант, а и много бърз, е омлет с домати и лук, приготвен в тиган.

Омлет може да се приготви и по нестандартен за нас начин, например като се направи или сготви. Към него добавете различни зеленчуци, кайма, подправки или го направете без мляко. Има стотици варианти на омлет, просто трябва да изберете кой ви харесва.