Pilaw in einem Slow Cooker mit Tomatenmark. Ein einfaches Rezept zum Kochen von Pilaw mit Hühnchen

In der nationalen usbekischen Küche, zu der der berühmte Pilaw gehört, ist es nicht üblich, außer Lammfleisch andere Fleischsorten zu verwenden. Darüber hinaus verwenden orientalische Köche anstelle des üblichen Pflanzenöls aktiv Lammfett. Es sind diese Produkte, kombiniert mit gedämpftem Reis, Karotten, Zwiebeln und sorgfältig ausgewählten Gewürzen, die die Grundlage für einen einzigartigen Pilaw bilden. Wir werden jedoch versuchen, etwas vom traditionellen Rezept abzuweichen und einen ebenso leckeren Pilaw mit Hühnchen und Tomatenmark zuzubereiten. Machen wir das auf moderne Weise – in einem Slow Cooker, der glücklicherweise über Modi verfügt, mit denen Sie als Ergebnis einen völlig authentischen Pilaw erhalten.

Wie man Pilaw mit Hühnchen in einem Slow Cooker kocht – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Produkte:

gerösteter Reis - 400 g;

Huhn – 5 Schenkel;

Zwiebel und Karotte – je 2 Wurzelgemüse;

Gewürze für Pilaw mit Kurkuma;

Knoblauch - 6 Zehen;

trockene Petersilie;

Chilischote;

Pflanzenöl – 2-3 EL. Löffel;

Wasser - 500 ml;

Tomatenmark 50 ml;

Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung. Wie es die Technologie der Reiszubereitung vorsieht, dämpfen wir zunächst das Getreide (sicherlich kalziniert und langkörnig) in kochendem Wasser für eine kurze Stunde. Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit der Zubereitung der restlichen Zutaten.

Also den Knoblauch und die Karotten fein reiben, die Chilischote hacken und die beiden weißen Zwiebeln in Würfel schneiden. Als nächstes waschen wir die Oberschenkel, entfernen unnötige Haut, Knochen und transparente Folien und schneiden das Fleisch in mittlere Stücke.

Braten Sie im Modus „Braten“ bei geöffnetem Deckel des Multikochers das Hähnchen und fügen Sie dann Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und scharfes Chili hinzu. Nach 10 Minuten Tomatenmark, Salz, Petersilie und spezielle Gewürze für Pilaw, die Kurkuma enthalten, in die Schüssel geben, die zusammen mit den Karotten unserem zukünftigen Pilaw die traditionelle orange Farbe verleihen.

Nachdem Sie das Fleisch und das Gemüse etwa 5 Minuten lang gedünstet haben, fügen Sie gründlich gewaschenen Reis hinzu (bis das Wasser klar ist) und gießen Sie Wasser darüber, sodass unser gedämpftes Müsli drei Finger lang bedeckt sein sollte.

Stellen Sie dann den Modus „Reis“ oder „Getreide“ ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie das aromatische Gericht etwa eine Stunde lang. Vergessen Sie dabei nicht, den Pilaw alle 15 Minuten auf Wasser zu prüfen und bei Bedarf nach und nach die erforderliche Menge hinzuzufügen. Es wird außerdem empfohlen, die untere Ebene vorsichtig mit einem Spatel „heraufzuhebeln“, da sie leicht anbrennen kann, um den Boden der Schüssel nicht zu beschädigen.

Wenn unser Gericht fast fertig ist, mischen Sie es gut, schließen Sie den Deckel, schalten Sie den Multikocher aus und lassen Sie es eine Weile ziehen.

Um diesen unglaublich leckeren Pilaw zu dekorieren, reicht ein Zweig frischer Kräuter und dazu passt perfekt ein Salat aus Tomaten und Gurken.

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Bei der Gestaltung der Meisterklasse wurden Autorenfotos von Yulia Kosich verwendet. Das Kopieren ist verboten!

Pilaw ist ein besonderes Gericht und wird in jedem Haushalt anders zubereitet. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Pilaw, nicht nur die Zutaten unterscheiden sich, sondern auch die Kochtechnik. Wir empfehlen, Pilaw mit Tomatenmark zuzubereiten.

Rezept Nr. 1

Für Pilaw können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden; in diesem Rezept verwenden wir Kalbfleisch.

Zutaten:

Den Reis 2 Stunden vor dem Kochen abspülen und mit kaltem Wasser aufquellen lassen. Das Kalbfleisch waschen, auf einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Paprika in Würfel oder Streifen schneiden. Das gehackte Gemüse in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und goldbraun braten. Tomatenmark zum Gemüse geben, noch ein bis zwei Minuten köcheln lassen und herausnehmen.

Gießen Sie Öl in eine dickwandige Schüssel (ein kleiner Kessel oder ein normaler Ententopf reicht aus) und stellen Sie es auf das Feuer. Das Fleisch in das erhitzte Öl geben, salzen, pfeffern und vermischen. Jetzt müssen Sie Wasser hinzufügen, das Wasser sollte die Fleischschicht vollständig bedecken. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch 20–25 Minuten köcheln. Das Fleisch muss regelmäßig umgerührt werden.

Während das Kalbfleisch schmort, das Wasser aus dem Reis abgießen und das Müsli noch einmal gut abspülen. Legen Sie den Reis auf das Fleisch und darauf das mit Tomatenmark gebratene Gemüse. Geben Sie etwas Salz auf den Reis und würzen Sie den Pilaw. Geben Sie nun Wasser in den Kessel. Das Wasser sollte den Inhalt des Kessels leicht bedecken. Kochen Sie das Gericht bei schwacher Hitze, bis es fertig ist. Dies dauert normalerweise 30-40 Minuten. Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt kann der Pilaw gemischt werden.

Rezept Nr. 2

Pilaw mit Tomatenmark kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und werfen Sie es in die Multicooker-Schüssel, auf deren Boden zuvor Sonnenblumenöl gegossen wurde. Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie das Fleisch eine Stunde lang im Köchelmodus köcheln. Wenn Sie kein Rindfleisch verwenden, verkürzt sich die Schmorzeit. Bei Schweinefleisch reichen 30 Minuten, bei Hähnchen 20. Achten Sie darauf, dass das Wasser beim Schmoren nicht vollständig verkocht. In diesem Fall muss Wasser hinzugefügt werden.

Während das Fleisch schmort, reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe. Schalten Sie den Multikocher in den Bratmodus, fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Gemüse und Fleisch bei geöffnetem Deckel 8 Minuten braten. Zum Schluss Tomatenmark hinzufügen. Nun den Reis darauf geben, Salz und Gewürze hinzufügen. Füllen Sie den Pilaw mit Wasser, sodass das Getreide vollständig bedeckt ist. Sie müssen 40 Minuten lang im Modus „Reis/Buchweizen“ kochen. Das fertige Gericht vermischen und servieren.

• Für Pilaw können Sie statt Tomatenmark auch Saft oder hausgemachtes Tomatenpüree verwenden. In diesem Fall muss die Menge der Zutat verdoppelt werden.
• Wenn Sie den fertigen Pilaw 30 Minuten ruhen lassen, wird er noch schmackhafter.
• Für einen pikanten Geschmack wird eine ungeschälte Knoblauchzehe in die Mitte des Kessels gesteckt. So wird das Gericht zubereitet.

Versuchen Sie, Pilaw nach den von uns vorgeschlagenen Rezepten zuzubereiten, und erfreuen Sie Ihren Haushalt.

Mit dem Aufkommen von Küchengeräten ist die Zubereitung selbst komplexer Gerichte für viele Hausfrauen recht vertraut und einfach geworden. Heute erklären wir Ihnen anhand eines Schritt-für-Schritt-Rezepts mit Fotos ausführlich, wie Sie köstlichen, krümeligen Pilaw mit Hühnchen in einem Slow Cooker zubereiten. Idealerweise sollte ein solches Gericht in einem Kessel oder noch besser über dem Feuer gekocht werden. Wenn Sie jedoch keine Zeit und Energie haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Der Multikocher leistet hervorragende Arbeit bei der Zubereitung von Müsligerichten. Milchbrei und Pilaw passen gut dazu.
Der Vorteil ist, dass darin alles schnell und ohne großen Aufwand zubereitet wird. Es wird ein Minimum an Fett verwendet, was einer gesunden Ernährung entspricht, der Reis brennt nicht an und wird immer krümelig und lecker.

Wie man Pilaw in einem Slow Cooker mit Hühnchen kocht

Wie im klassischen Rezept besteht der im Slow Cooker gekochte Pilaw aus zwei Hauptkomponenten: Reis und Fleisch. Unser Fotorezept erfordert Hühnchen. Sie können sowohl Brustfilets als auch weniger fleischige Teile, wie zum Beispiel Hähnchenflügel, verwenden. Um einen diätetischeren Pilaw mit Hühnchen zuzubereiten, der für die richtige Ernährung in einem Multikocher geeignet ist, fügen Sie ein Minimum an Öl hinzu oder kochen Sie noch besser ganz darauf, da alle modernen Multischüsseln aus einer Antihaftbeschichtung bestehen.

Zutaten

• Huhn (Trommeln, Oberschenkel) – 500 gr.;
• Gewürz für Pilaw;
• Gemahlener Pfeffer;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Große Karotten - 2 Stk.;
• Reisgrütze - 250 gr.;
• Currygewürz;
• Schwarze Pfefferkörner – 6 Erbsen;
• Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
• Salz.

Wie man köstlichen, krümeligen Hähnchen-Pilaw in einem Slow Cooker kocht

Schritt 1.

Bereiten Sie die Hähnchenteile vor. Um Hühnchen-Pilaw in einem Slow Cooker zuzubereiten, können Sie Teile verwenden, die etwas Fleisch enthalten. Dazu gehören: der Halsteil, das erste und zweite Flügelglied, der in Stücke geschnittene Rücken. Sie müssen die Haut nicht entfernen.

Schritt 2.

Nachdem Sie das Hähnchen gewaschen und geschnitten haben, sollten Sie es ohne Zugabe von Fett in eine Bratpfanne geben.

Schritt 3.

Das Hähnchen gut anbraten, bis das Fett schmilzt und sich löst. Gewürz für Pilaw (oder Hühnchen) und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 4.

Während das Hähnchen brät, bereiten Sie die Karotten vor. Mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.

Rezepttipp: Für Pilaw ist es besser, Karotten in Stifte zu schneiden als auf einer Reibe, damit sie beim Kochen ihre Form behalten und mehr Geschmack und Aroma abgeben.

Schritt 5.

Übertragen Sie das gebratene Hähnchen in die Multicooker-Schüssel.

Schritt 6.

Karottenstifte darüber geben.

Schritt 7

Schalten Sie am Multikocher den „Pilaw“-Modus ein. Dieser Modus ist in allen modernen Küchenhelfern zu finden.

Schritt 8

Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.

Schritt 9

Gießen Sie gründlich gewaschenen Reis in die Schüssel. Reis sollte gewaschen werden, bis das Wasser völlig klar ist.

Schritt 10

Um köstlichen Hühnchen-Pilaw in einem Slow Cooker zuzubereiten, sollten Sie etwas Curry hinzufügen. Dieses Gewürz verleiht dem Gericht eine schöne Farbe und einen angenehmen Geschmack.

Schritt 12

Gießen Sie kochendes Wasser vorsichtig zwei Zentimeter über dem Niveau des Hähnchenpilaws in die Multicooker-Schüssel.

Schritt 13

Nach Geschmack Salz hinzufügen. Vergessen Sie nicht, dass Reis Salz gut aufnimmt.

Pilaw im Slow Cooker mit Hühnchen ist ein sehr nahrhaftes, sättigendes und schmackhaftes Gericht. Es ist erwähnenswert, dass Pilaw aufgrund der Kochmethode praktisch ist – ein komplettes Abendessen wird auf einmal zubereitet und die Verwendung eines Multikochers macht den Kochvorgang noch schneller und bequemer.

Hähnchenpilaw im Slow Cooker nach dem klassischen Rezept:

• Hühnerfleisch 1 kg;
• Reis 3 Tasse;
• Zwiebel 400 gr;
• Karotten 600 gr;
• Salz ½ EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL;
• Wasser 5 Glas;
• Knoblauch 1 Kopf;
• ein Bund Grünzeug (Petersilie und Dill);
• Öl 5 EL. l.

Verfahren:

1. Das Hähnchenfleisch gut waschen, bei Bedarf alle Flusen entfernen. Es wird empfohlen, Brustfleisch zu verwenden. Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben.
2. Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und raspeln oder fein hacken.
3. Bereiten Sie das Grün vor: waschen, mit einem scharfen Messer hacken.
4. Beginnen wir mit dem Kochen: Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine Schüssel und geben Sie die Zwiebel und dann die Karotte hinein. Im „Fry“-Modus 5-7 Minuten goldbraun garen. Dann Fleisch hinzufügen. Den Inhalt gut vermischen und bei geöffnetem Deckel weitergaren, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Das Fleisch ziemlich stark anbraten. Gewürze und Salz hinzufügen; nach Belieben können Sie beliebige Gewürze verwenden.
5. Während das Huhn kocht, kümmern wir uns um den Reis – spülen Sie ihn von Schmutz und Staub ab, bis das Wasser klar wird. Wenn das Fleisch 5-8 Minuten lang gebraten ist, Reis hinzufügen, heißes Wasser hinzufügen, 2-4 Knoblauchzehen in den Inhalt geben, auf den „Pilaf“-Modus schalten und 40 Minuten köcheln lassen.

Der Pilaw ist fertig. Fleisch und Reis gründlich vermischen und auf Tellern anrichten.

Kochen aus Hähnchenbrust

Pilaw in einem Slow Cooker in nur einer Stunde zu kochen ist nicht schwierig:

• Hähnchenfilet 300 gr;
• Reis 260 gr;
• Karotten 100 gr;
• Zwiebel 100 gr;
• Butter 35 g;
• Curry 1 TL;
• Knoblauch, gehackt 2 TL. oder 1 TL trocknen;
• gefiltertes Wasser 330 ml.

Verfahren:

1. Hühnchen wird schnell gegart und ist daher die beste Option für schnelles Garen.
2. Bei dieser Rezeptvariante ist alles einfach und schnell zubereitet: Die geschälten Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, das Hähnchen in mittelgroße Würfel oder Scheiben schneiden.
3. Alles in eine Multicooker-Schüssel geben, mit Gewürzen bestreuen, mit Öl übergießen und gut vermischen.
4. Gießen Sie dann das gewaschene Müsli darüber, füllen Sie es mit heißem Wasser und schalten Sie den „Pilaf“-Modus ein. Die Zubereitung des Gerichts dauert eine Stunde. Diese Zeit reicht völlig aus, um ein duftendes Gericht zu erhalten.

Auf diese Weise zubereiteter Reis wird fluffig und sättigend.

Usbekischer Pilaw mit Hühnchen in einem Slow Cooker

Traditioneller usbekischer Pilaw wird sehr fetthaltig und mit Lammfleisch zubereitet. Dennoch ist das Gericht mit Hühnchen lecker, wichtig ist jedoch, dass es nicht fettig und daher diätetischer ist.

• 500 Gramm Hühnerfleisch;
• 2 Durchschn. Möhren;
• 2 Durchschn. Glühbirnen;
• 2 Tassen Reis;
• 1 große Knoblauchzehe;
• kleine scharfe Paprika;
• 2 Stück Butter;
• Salz 1 EL. l.;
• Gewürzset für Pilaw oder Hühnchen 2 TL.

Verfahren:

1. Alle Zutaten vorher putzen und waschen. Beginnen wir mit der Zwiebel: Sie muss in dünne Ringhälften geschnitten werden. Um zu verhindern, dass die Zwiebeln reißen, tauchen Sie die Köpfe 10–15 Minuten lang in kaltes Wasser. Dann die Karotten – wir schneiden sie von Hand in Streifen, so dass sie etwa die Größe von Zwiebelhalbringen haben.
2. Als nächstes kommt das Fleisch: Schneiden Sie es in kleine Portionen.
3. Gießen Sie Öl in die Schüssel einer Küchenerfindung, braten Sie die Zwiebelhalbringe darin im Modus „Braten“ goldbraun an und geben Sie dann das Fleisch hinzu. Es ist sehr wichtig, das Fleisch nur mit Zwiebeln zu braten – der Saft und das Aroma dieses Gemüses machen das Hähnchen sehr schmackhaft und verleihen ihm eine besondere Note. Sofort Gewürze und Salz hinzufügen.
4. Erst nach 10-15 Minuten Braten des Fleisches können Sie Karotten hinzufügen, den „Eintopf“-Modus einschalten und 15 Minuten ruhen lassen.
5. Nach einer Viertelstunde den Inhalt vermischen und heißes Wasser hinzufügen, sodass das Fleisch bedeckt ist. Scharfes Chili und eine Knoblauchzehe in die Mitte legen. Den Deckel schließen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie nach dieser Zeit die Paprika heraus, lassen Sie den Knoblauch übrig, mischen Sie alles und fügen Sie Reis hinzu. Bei Bedarf Wasser bis zur Höhe des Reises hinzufügen, etwas Salz darüber streuen und den Deckel schließen. Wir kochen noch eine halbe Stunde. Traditionell wird das Gericht nicht gemischt, sondern in Blätterteigform serviert.

Diätrezept

Das Rezept ist für jeden geeignet, der sich gesund ernähren oder einfach nur auf seine Figur achten möchte:

• Hühner- oder Putenfleisch ohne Haut 500 g;
• Reis 500 gr;
• Zwiebel 150 gr;
• Karotten 200 gr;
• Pflanzenöl 1 Stapel;
• gefiltertes Wasser 800 g;
• Salz 1 EL. l. ohne Oberteil;
• Mischung aus Paprika, Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel 2-3 TL.

Verfahren:

1. Wir spülen alle Produkte vorher ab, putzen das Gemüse und hacken es fein, man kann es reiben.
2. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden. Geben Sie Gemüse und Fleisch in den Multicooker-Behälter, stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und starten Sie den Multicooker. Den Inhalt gründlich vermischen, warmes Wasser hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und den Deckel schließen, eine Viertelstunde kochen lassen.
3. In der Zwischenzeit das Müsli waschen und in einer gleichmäßigen Schicht zur Mischung geben und mit einem Löffel glätten. Einen halben Liter kochendes Wasser darübergießen, leicht salzen und mit einem Deckel abdecken.
4. Schalten Sie den „Pilaf“-Modus für eine halbe Stunde ein.

Gerstenpilaw mit Hühnchen in einem Slow Cooker

• Graupen 340 gr;
• Filet 500 gr;
• Zwiebel und Karotte je 200 g;
• 1 Glas Butter;
• heißes Wasser 1 Liter;
• scharfer Pfeffer ¼;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• Gewürze für den Pilaw-Tisch. Löffel;
• Tomatenmark 3 Esslöffel.

Verfahren:

1. Zunächst das Fleisch sehr fein hacken.
2. Schalten Sie im Multikocher den Modus „Braten“ für eine halbe Stunde ein und gießen Sie das Öl ein.
3. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotte in Streifen. Während dieser Zeit (etwa eine Viertelstunde) heizt sich der Multikocher ausreichend auf und Sie können das Fleisch und die Zwiebeln bis zum Ende des Timers anbraten.
4. Wir waschen das Müsli und braten es in einer trockenen Pfanne 3-5 Minuten lang, damit der Pilaw krümelig wird.
5. Karotten in die Schüssel geben, etwas Öl hineingießen, schneiden und Pfeffer und alle Gewürze hinzufügen, gut vermischen.
6. Wenn der Timer mit dem Garen fertig ist, wählen Sie den Modus „Pilaf“ für eine halbe Stunde, füllen Sie den Inhalt mit Wasser, fügen Sie Müsli hinzu und beenden Sie den Garvorgang.

Kochen mit Pilzen

• Hähnchenfilet 1 Stk.;
• beliebige Pilze 200 gr;
• Reis 2 Tassen;
• Zwiebel 2 Stück;
• Karotten 2 Stück;
• Salz ½ Esslöffel;
• Hopfen-Suneli 1 EL. l.

Der Vorgang unterscheidet sich nicht von den vorherigen Optionen: Das vorbereitete Gemüse wird zunächst in einem Slow Cooker gebraten, dann zusammen mit dem Fleisch weitere 15 Minuten lang und anschließend 30–40 Minuten lang mit Reis gekocht.

Mit Pflaumen

Für dieses Rezept können Sie die vorherige Zusammensetzung verwenden und die Pilze durch getrocknete Pflaumen ersetzen:

• Hähnchenfilet 1 Stk.;
• weiche Pflaumen 200 gr;
• Reis 2 Tassen;
• Zwiebel 2 Stk.;
• Karotten 2 Stk.;
• Salz ½ Esslöffel;
• Gewürzset für Hühnchen 1 EL. l.;
• Trinkwasser 1 Tasse.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Bratens, nachdem wir das in Stücke geschnittene Filet mit fein gehackten Pflaumen verarbeitet haben. Fügen Sie dann das Müsli hinzu, füllen Sie den Behälter mit der Schüssel mit vorbereitetem Wasser und kochen Sie es im „Pilaf“-Modus 40 Minuten lang, bis es fertig ist.

Nuancen des Kochens in einem Slow Cooker: Redmont, Polaris

Multikocher verschiedener Hersteller unterscheiden sich geringfügig in der Funktionalität. Beide Unternehmen gehören zu den beliebtesten bei den Nutzern.

Was ist ihr Unterschied?

Von den Hauptparametern her sind beide Multikocher absolut identisch – das Schüsselvolumen beträgt 5 Liter, die Heizleistung beträgt 860 W. Der Unterschied ist sehr gering: Redmont verfügt über einen Brotbackmodus und eine Funktion zum Ausschalten der automatischen Heizung. Und Polaris eignet sich zur Herstellung von Joghurt. Das Kochen von Pilaw in verschiedenen Gerätetypen unterscheidet sich nicht grundsätzlich, Sie können also jedes davon kaufen.

Ursprünglich wurde Pilaw nur in östlichen Ländern zubereitet. Dann verbreitete sich die Kochtechnik auf der ganzen Welt und verankerte sich fest im Kochbuch vieler Familien. Plov hat sich in Russland gut etabliert, heute gibt es viele Variationen davon. Das Gericht kann mit Schweinefleisch, Huhn, Rindfleisch sowie Fisch oder Pilzen zubereitet werden.

Rinderpilaw

• Zwiebel - 0,3 kg.
• Reis (vorzugsweise gedämpft) - 0,5 kg.
• Karotten - 0,5 kg.
• Gewürz für Pilaw – Menge nach Geschmack
• Öl - 80-100 ml.
• Knoblauch - 7-9 Zehen
• Zucker - 15 gr.
• Peperoni (optional) – eine halbe Schote
• Kalbfleisch/Rindfleisch (optional) – 0,6–0,7 kg.

1. Zuerst das Rindfleisch waschen, in etwa 2 x 2 cm große Stücke schneiden und die Zwiebeln in halbe Ringe oder kleine Würfel schneiden. Die Karotten waschen und in Riegel schneiden.
2. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, erhitzen Sie es und legen Sie das Fleisch hinein. Stellen Sie die Brat- oder Backfunktion ein und lassen Sie das Fleisch glasig köcheln.
3. Gehackte Zwiebeln dazugeben und hellbraun braten. Geben Sie die Karotten und den Kristallzucker hinein, dadurch werden die Karotten leuchtend orange.
4. Wenn das Gemüse und das Rindfleisch gebraten sind, salzen Sie es, Sie können Pilaw-Gewürz oder andere Lieblingsgewürze (Kreuzkümmel, Paprika usw.) hinzufügen. Nochmals umrühren und nivellieren.
5. Spülen Sie den Reis nun drei- bis viermal ab. Geben Sie es auf die restlichen Zutaten in die Multischüssel, aber rühren Sie nicht um. Die Knoblauchzehen schälen und gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche des Inhalts drücken.
6. Machen Sie dasselbe mit der gewaschenen Paprikaschote (optional). Fügen Sie nun gefiltertes Wasser mit Raumtemperatur hinzu. Die Flüssigkeit sollte den Reis 1 cm bedecken.
7. Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie den neuen Modus „Pilaf“ oder „Porridge“ ein. Öffnen Sie den Deckel nicht, wenn das Gerät piept, wenn es fertig ist. Lassen Sie den Pilaw eine Drittelstunde stehen.
8. Nach der angegebenen Zeit die Knoblauchzehen und Paprika entfernen und servieren. Legen Sie das Hauptgericht in die Mitte des Tellers und legen Sie frisches oder gedünstetes Gemüse an den Rand. Mit Kräutern bestreuen und abschmecken.

Pilaw mit Schweinefleisch

• gedämpfter Reis - 0,45 kg.
• Schweinerippchen oder Filet - 0,45-0,5 kg.
• Karotten - 150-180 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Zucker - 15 gr.
• Öl - 80 ml.
• Knoblauch - 8 Zehen
• Pflaumen - 1 Zmen
• Chilischote - 1 Schote
• Berberitze und Kreuzkümmel - nach Geschmack

1. Bewältigen Sie zuerst den Reis. Es muss mehrmals mit Wasser gewaschen werden, um Plaque zu entfernen. Anschließend die Körner etwa 2 Stunden in heißem Wasser einweichen. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch (Rippen) waschen und hacken, die Karotten und Zwiebeln hacken.
2. Gießen Sie das Öl in die Multischüssel und erhitzen Sie es im Programm „Backen“ oder „Braten“. Legen Sie das Filet oder die gehackten Rippchen in heißes Öl. Zucker hinzufügen und 1 Minute rühren.
3. Das Fleisch weiter braten, bis es goldbraun und knusprig ist. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Schicken Sie hier in Riegel geschnittene Karotten.
4. Wenn das gebratene Schweinefleisch fertig ist, salzen Sie es und fügen Sie Gewürze hinzu. Aufsehen. In Wasser eingeweichten Reis dazugeben und alles mit einem Spatel glatt streichen. Legen Sie die Pflaumen, Paprika und geschälten Knoblauchzehen auf die Oberfläche, bis sie kaum noch sichtbar sind.
5. Gießen Sie gefiltertes Wasser mit Raumtemperatur hinzu. Tun Sie dies am Rand der Multischüssel oder auf einem Löffel, sonst vermischen sich die Körner mit dem Fleisch und Gemüse. Die Flüssigkeit sollte den Reis 1,5–2 cm bedecken.
6. Decken Sie das Gerät ab und stellen Sie die Funktion „Pilaf“ oder „Getreide“ ein. Wenn der Timer klingelt, öffnen Sie den Deckel nicht überstürzt. Lassen Sie den Pilaw etwa 1 Stunde lang im Heizmodus ziehen und entfernen Sie dann den Knoblauch und den Pfeffer.

Pilaw mit Hühnchen

• Knoblauchzehe - 1 Stck.
• langer Reis - 440 gr.
• Hähnchenfilet - 600 gr.
• Zwiebel - 100 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Öl - 90 ml.
• Gewürze - nach Geschmack

1. Das Pflanzenöl auf der Funktion „Backen“ erhitzen, dann die Zwiebeln und Karotten darin anbraten. Das gewürfelte Hähnchenfilet dazugeben und zusammen mit dem Gemüse anbraten.
2. Gewürze hinzufügen und Inhalt umrühren. Nach Belieben geschälte Tomaten oder Tomatenmark hinzufügen. Bei geöffnetem Deckel 6 Minuten weitergaren.
3. Während dieser Zeit den Reis abspülen und auf den gesamten Inhalt der Multischüssel geben. Legen Sie eine geschälte Knoblauchzehe in die Mitte und füllen Sie sie 1,5 cm hoch mit Wasser.
4. Schalten Sie das Programm „Reis“ oder „Pilaw“ für 60 Minuten ein. Wenn der Multikocher piept, wenn er fertig ist, schalten Sie ihn auf „Warmhalten“. Eine halbe Stunde warten und probieren.

Gemüsepilaw

• Zwiebel - 2 Stk.
• gedämpfter oder langer Reis - 450 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 8 Zehen
• Zucchini - 0,1 kg.
• Paprika - 100 gr.
• große Tomate - 0,1 kg.
• Petersilie, Dill - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 75 ml.
• grüne Bohnen - 1 Samen

1. Von der Zwiebel die Schale entfernen und das Gemüse in Streifen schneiden. Die Tomate in Würfel schneiden, die Paprika schälen und in zufällige Reihenfolge schneiden. Die Karotten in Riegel schneiden, mit der Zucchini ebenso verfahren.
2. Das Gemüse ist fertig, nun den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab und lassen Sie ihn dann eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser einweichen. Zwiebeln und Karotten in einer Multischüssel goldbraun dünsten.
3. Fügen Sie alle anderen Gemüsesorten hinzu, einschließlich Knoblauch. Bei entsprechender Einstellung ca. 5 Minuten weiterbraten. Grüne Bohnen hinzufügen und die Oberfläche glatt streichen.
4. Mit Salz würzen und gewaschenen und eingeweichten Reis hinzufügen. Stellen Sie die Funktion „Pilaf“ oder „Reis“ ein und kochen Sie 60 Minuten lang. Wenn der Wecker klingelt, schalten Sie „Heizen“ für 20 Minuten ein. Mit Gemüse servieren.

Pilaw mit Fisch

• Fischfilet - 500 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Lorbeer - 3 Stk.
• Tomatenmark - 30 gr. (auf Wunsch)
• Gewürze - zur Auswahl
• Reis - 400 gr.
• Wasser - 600 ml.
• Öl - 110 ml.

1. Legen Sie die Fischstücke so auf den Boden der Multischüssel, dass zwischen den Filets kleine Lücken entstehen. Pflanzenöl einfüllen. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Das Gemüse fein hacken und in die gleichen Zwischenräume zwischen den Fischen legen. Stellen Sie den Modus „Frittieren“ ein und warten Sie 10 Minuten.
2. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das gehackte Gemüse umrühren und den Fisch wenden. Tomatenmark unter die Zutaten mischen. Weitergaren im eingestellten Modus etwa 5-7 Minuten lang. Sie können es auch anders machen: Bereiten Sie das Braten in einer separaten Pfanne vor und fügen Sie am Ende des Vorgangs die Paste hinzu.
3. Einige Minuten nach dem Braten das Fischfilet umdrehen und mit Gewürzen und Salz bestreuen. Als nächstes müssen Sie Reis hinzufügen und das im Rezept angegebene Wasser hinzufügen. Kochen Sie das Gericht im Modus „Eintopf“ 40-50 Minuten lang. Überprüfen Sie nach Abschluss des Vorgangs die Abbildung.
4. Wenn Ihrer Meinung nach der Pilaw noch nicht ganz fertig ist, kochen Sie weiter. Geben Sie bei Bedarf Wasser hinzu, damit der Reis nicht austrocknet. Hierzu empfiehlt sich die Einfüllung von 120 ml. Das Gericht 10-15 Minuten köcheln lassen. Den Pilaw ohne Rühren servieren. Dabei müssen Sie alle Schichten abdecken.

Pilaw mit Hühnerherzen

• Karotten - 3 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Hühnerherzen - 950 gr.
• Reis - 350 gr.
• Butter - 95 gr.
• Wasser - 650 ml.
• Salz - nach Geschmack
• Knoblauch - 1 Kopf
• Gewürze - nach Geschmack

1. Um wirklich köstlichen Pilaw zuzubereiten, müssen Sie die Innereien richtig zubereiten. Die Herzen gründlich abspülen, jegliche Folie entfernen und in zwei Teile schneiden. Geben Sie die Butter in eine Multischüssel und schmelzen Sie das cremige Produkt.
2. Als nächstes empfiehlt es sich, gehackte Zwiebeln, Herzen und geriebene Karotten separat zu braten. Den vorbereiteten Zutaten Salz und Gewürze hinzufügen. Als nächstes müssen Sie den Reis gründlich abspülen. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
3. Den Reis auf den Braten und die Innereien legen. Den Knoblauch schälen und die Zehen um das Korn legen. Erhitzen Sie die im Rezept angegebene erforderliche Menge Wasser und gießen Sie sie in das Hauptgericht. Stellen Sie das Gerät auf den Modus „Löschen“. Das Gericht köcheln lassen, bis das Timersignal ertönt.

Süßer Pilaw

• Wasser - 0,5 l.
• Rosinen - 200 gr.
• langer Reis - 300 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Butter - 80 gr.
• Äpfel - 2 Stk.
• unraffiniertes Öl - 30 ml.
• Zimt - 5 gr.
• Nelken - 2 Knospen
• Kurkuma - 4 gr.
• Honig - 40 gr.

1. Die Rosinen in einen hitzebeständigen Behälter geben, die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser übergießen und 10-12 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen. Die Karotten gründlich waschen und die oberste Schicht abziehen. Das Wurzelgemüse auf einer feinen Reibe reiben.
2. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden. Gießen Sie das Pflanzenöl in eine Multischüssel und erhitzen Sie es gründlich. Karotten und Äpfel hinzufügen. Die Zutaten 8 Minuten braten.
3. Als nächstes müssen Sie alle Gewürze, Butter, Honig und Rosinen in die Multischüssel geben. Rühren Sie die Zutaten zu einer relativ homogenen Paste. Reis hinzufügen und umrühren. Das Müsli sollte orange werden.
4. Füllen Sie die Schüssel mit der erforderlichen Menge Wasser und lassen Sie das Essen 40 Minuten lang köcheln. Nach der vorgegebenen Zeit die Zutaten prüfen, bei Bedarf Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Das Gericht ist in jeder Form gleichermaßen lecker.

Pilaw mit Pilzen

• Reis - 350 gr.
• Champignons - 420 gr.
• Wasser - 630 ml.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Gewürze - tatsächlich
• Knoblauch - 7 Zehen
• Karotten - 1 Stk.
• Öl zum braten

1. Bereiten Sie die Pilze richtig vor. Wählen Sie ausschließlich hochwertige und bewährte Rohstoffe. Andernfalls besteht die Gefahr einer schweren Vergiftung.
2. Das Gemüse waschen und schälen, den Reis mehrmals abspülen. Geben Sie die erforderliche Menge Öl in die Multischüssel und erhitzen Sie diese gründlich.
3. Fein gehackte Pilze, Karotten und Zwiebeln in einen Behälter geben. Fügen Sie eine Viertelstunde nach dem Braten die erforderliche Menge Gewürze hinzu und konzentrieren Sie sich dabei auf Ihren Geschmack.
4. Den eingeweichten Reis auf das vorbereitete Gemüse legen. Stecken Sie den Knoblauch in das überzogene Müsli. Nach 50 Minuten ist der Pilaw im „Eintopf“-Modus fertig.

1. Bei der Zubereitung von Pilaw kann der Knoblauch in eine Schüssel gehackt oder in der Hülle belassen werden. Es gibt praktisch keinen Unterschied, Geschmackssache. Denken Sie daran, beim Braten von Gemüse in einer Multischüssel die Zutaten nur mit einem Holzspatel umzurühren.
2. Um zu vermeiden, dass der Brei klebrig wird, empfiehlt es sich, den Reis vor dem Kochen mehrmals abzuspülen. Köstlicher Pilaw wird aus hochwertigen Getreidesorten hergestellt. Wählen Sie mittellange oder längere Körner.
3. Es wird nicht empfohlen, Pilaw aus indischen und thailändischen Reissorten zuzubereiten. Andernfalls erhalten Sie das gewünschte Gericht nicht. Für Pilaw eignen sich in der Regel Gewürze in Form von Peperoni, Berberitze, Kreuzkümmel und ganzen Kreuzkümmelkörnern.
4. Denken Sie daran, dass Sie für die Zubereitung köstlichen Pilaws kochendes Wasser einfüllen müssen, damit die Temperatur nicht beeinträchtigt wird. In der Regel lassen sich viele Produkte zu einem Fertiggericht kombinieren, vorwiegend frisches Gemüse und Kräuter.

Um wirklich köstlichen Pilaw zuzubereiten, müssen Sie praktische Empfehlungen befolgen. Wählen Sie das für Sie am besten geeignete Rezept und probieren Sie es aus. Verwöhnen Sie Ihren Haushalt mit nicht standardmäßigem Pilaw. Wählen Sie Reis von höchster Qualität.

Video: köstlicher Pilaw im Slow Cooker