Τι πρέπει να γνωρίζετε για το frozen yogurt; Ξέρετε πώς να παγώσετε το γιαούρτι; Αυτή η υγιεινή λιχουδιά θα γίνει παραδοσιακή στο τραπέζι σας Πώς να φτιάξετε γιαούρτι σε παγωτομηχανή.

Το παγωμένο γιαούρτι είναι όνειρο, όχι επιδόρπιο! Εκπληκτικά νόστιμο, υγιεινό, φυσικό, διαιτητικό και ταυτόχρονα τόσο εύκολο στην προετοιμασία που μπορεί να το χειριστεί ακόμα και ένα παιδί.

Έχοντας κερδίσει τη φήμη πρώτα ως υποκατάστατο παγωτού με λίγες θερμίδες, το frozen yogurt έχει κατακτήσει με τη γεύση του όχι μόνο τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής, αλλά και εκατομμύρια γλυκά σε όλο τον κόσμο. Κρεμώδες, απαλό, δροσιστικό και απίστευτα νόστιμο - πώς μπορείτε να του αντισταθείτε;!

Ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.

Η βάση του γλυκού είναι φυσικά το γιαούρτι. Κατ 'αρχήν, κάθε γιαούρτι υψηλής ποιότητας με καλή σύνθεση θα κάνει, αλλά καλύτερη επιλογή– Ελληνικό γιαούρτι, ιδανικά. Το ελληνικό γιαούρτι δεν είναι μόνο πιο υγιεινό και πιο διαιτητικό στη σύστασή του, αλλά έχει και πιο βαθιά κρεμώδη γεύση και κρεμώδη υφή, που είναι ιδιαίτερα ευχάριστο στο έτοιμο επιδόρπιο.

Φρούτα/μούρα και γλυκαντικά μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με το γούστο σας. Η δική μου εκδοχή: μούρα αλεσμένα με ζάχαρη, μέλι και πράσινο τσάι. Το καλοκαίρι - πουρέ από φρέσκα μούρα και φρούτα.

Για να φτιάξετε παγωμένο γιαούρτι, μετρήστε μια μερίδα γιαουρτιού και προσθέστε πουρέ από μούρα, πουρέ φρούτων ή άλλες επικαλύψεις για γεύση.

Προσθέτω μερικά κουταλάκια του γλυκού βατόμουρα και φραγκοστάφυλα, τριμμένα με ζάχαρη. Ανακατεύω άλλη μια δόση από το γιαούρτι με μέλι και προσθέτω μερικές σταγόνες εσάνς βανίλιας ή πράσινο τσάι σε σκόνη (matcha).

Ανακατέψτε τα υλικά, δοκιμάστε και προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας. Το μέλι, τα μούρα, το πράσινο τσάι και οποιαδήποτε άλλα αρωματικά θα πρέπει να προστεθούν σε τέτοιες ποσότητες ώστε η γεύση τους να είναι λίγο πιο πλούσια από ό,τι έχετε συνηθίσει - σε αυτήν την περίπτωση, όταν παγώσει, θα έχει τη σωστή γεύση.

Το γλυκό μας είναι σχεδόν έτοιμο, το μόνο που μένει είναι να το παγώσουμε. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα.

Για παράδειγμα, ρίξτε το γιαούρτι σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σύριγγα, τοποθετήστε το σε ένα ταψί με τη μορφή σταγόνων αυθαίρετου μεγέθους - θα πάρετε πολύ νόστιμα γλυκά γιαουρτιού.

Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε πρώτα το φύλλο ψησίματος στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά - σε ένα κρύο ταψί οι καραμέλες θα «δέσουν» και θα κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια παγωτού.

Ή ρίξτε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο αεροστεγές δοχείο, παγώστε και σερβίρετε σε φλιτζάνια ή χωνάκια βάφλας.

Ρίξτε σε μερίδες ταψί και διακοσμήστε με μούρα. Τα καλούπια μου είναι σιλικόνης.

Μόλις δέσει και κρυώσει το μείγμα, το παγωμένο γιαούρτι είναι έτοιμο!

Το γλυκό μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να αποθηκευτεί στην κατάψυξη έως και 1 μήνα, απολαμβάνοντας το ανάλογα με τη διάθεσή σας.

Σε μια προσπάθεια να διατηρήσουν τη φρεσκάδα του φαγητού, πολλές νοικοκυρές το καταψύχουν για αρκετές ημέρες ή και εβδομάδες για να το ετοιμάσουν αργότερα. Αλλά δεν συνιστάται αυστηρά η αποθήκευση ορισμένων τροφίμων στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς οι θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση του και το μειώνουν σε τίποτα. ευεργετικές ιδιότητες.

Ας δούμε ποια τρόφιμα μπορούν να καταψυχθούν και πώς να το κάνουμε σωστά και ποια δεν πρέπει να σταλούν στην κατάψυξη.

20 τροφές που δεν πρέπει να καταψύχονται

Τι δεν πρέπει να καταψύχεται:

1. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα.Δεν χρειάζεται να παγώσουν γιατί δεν θα χαλάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στην κατάψυξη, αντίθετα, οι κονσέρβες θα φουσκώσουν και το περιεχόμενό τους δεν θα είναι πλέον βρώσιμο.
2. Αυγά.Αυτό ισχύει τόσο για τα βραστά όσο και για τα ωμά αυγά με το κέλυφος. Μετά από θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, το προϊόν θα χάσει τη γεύση του και θα αποκτήσει ένα δυσάρεστο άρωμα.
3. Κρέας που έχει προηγουμένως αποψυχθεί. Εάν καταψυχθεί ξανά, όχι μόνο θα χάσει τη γεύση του, αλλά θα γίνει πηγή πολλών παθογόνων βακτηρίων.
4. Ντομάτες, αγγούρια, λάχανο. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν μεγάλο αριθμόνερό, οπότε μετά την κατάψυξη θα χάσουν την αρχική τους γεύση και άρωμα.
5. Φράουλα, καρπούζι.Τέτοια μούρα θα χαλάσουν επίσης μετά από παρατεταμένες θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν.
6. Γιαούρτι, κεφίρ, κρέμα γάλακτος. Αυτοί γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωσημπορεί να χαλάσει ακόμα και στην κατάψυξη και να γίνει πηγή εντερικών λοιμώξεων.
7. Ζυμαρικά βραστά. Μόλις παγώσουν, τα τελειωμένα ζυμαρικά δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
8. Σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητααλεύρι. Η συνοχή του προϊόντος θα αλλοιωθεί σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν.
9. Μαλακά τυριά.Μετά την απόψυξη, τα παθογόνα βακτήρια μπορεί να αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται σε αυτά.
10. Λιωμένο παγωτό. Ένα τέτοιο προϊόν όχι μόνο θα χάσει τη γεύση του, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
11. Καφές με κόκκους.Μετά την απόψυξη, δεν μπορεί πλέον να παρασκευαστεί, αφού το ποτό δεν θα έχει το χαρακτηριστικό του άρωμα.
12. Μαγιονέζα.Στο μέλλον, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, επειδή η συνοχή θα είναι χαλαρή και όχι αρκετά παχιά.
13. Κρακεράκια.Δεν συνιστάται η κατάψυξη τέτοιων προϊόντων αλευριού, καθώς η υφή τους θα γίνει πολύ μαλακή και επομένως τα προϊόντα θα είναι ακατάλληλα για κατανάλωση.
14. Ξαναζεσταμένα πιάτα. Ο ατμός που προέρχεται από το ζεστό φαγητό θα χαλάσει άλλα τρόφιμα στην κατάψυξη.
15. Μέλι.Το προϊόν θα γίνει γρήγορα ζαχαρούχο και θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
16. Κρεμμύδια και σκόρδο.Πρώτον, θα γίνουν μαλακά και ακατάλληλα για κατανάλωση και δεύτερον, ο παγετός σκοτώνει τις βιταμίνες που περιέχονται σε αυτά.
17. Σοκολάτα.Σχηματίζεται πάνω του μια επίστρωση πάγου, η οποία όταν λιώσει θα χαλάσει το προϊόν.
18. Μπαχαρικά.Στο κρύο θα χάσουν τη γεύση τους.
19. Ρίζα τζίντζερ.Όλες οι ευεργετικές ιδιότητες που έκαναν το φυτό τόσο δημοφιλές εξαφανίζονται σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν.
20. Προϊόντα σε ασφράγιστη συσκευασία. Τα τρόφιμα που βάζετε στην κατάψυξη πρέπει να είναι κλεισμένα σε χοντρά πλαστικά δοχεία, διαφορετικά το φαγητό όχι μόνο θα χαλάσει γρήγορα, αλλά θα μεταφέρει και τις μυρωδιές του μεταξύ τους.

20 τρόφιμα που μπορούν να καταψυχθούν

Ποια τρόφιμα μπορούν να καταψυχθούν:

1. Ζύμη.Αν σας έχει μείνει ακόμα λίγη ζύμη αφού φτιάξετε τα αλευρώδη καλούδια, μπορείτε να την παγώσετε σε λαδόκολλα και να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα.
2. Τσιπς.Πρέπει να καταψύχονται στην ίδια συσκευασία στην οποία πουλήθηκαν για να μην χάσει το προϊόν τη γεύση του.
3. Σκληρό τυρί.Μετά την απόψυξη, δεν θα χαλάσει και θα είναι πιο εύκολο να κοπεί.
4. Φρούτα και μούρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό - μπανάνες, αχλάδια, σμέουρα και άλλα. Κατά τη χειμερινή περίοδο, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία βιταμινών από κομμάτια αυτών των προϊόντων, καθώς δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες όταν καταψύχονται.
5. Τηγανίτες με γέμιση. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα δίσκο με τηγανίτες εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τις τηγανίσετε όσο χρειάζεται χωρίς καν να τις ξεπαγώσετε ή να τις ξαναζεσταίνετε φούρνο μικροκυμάτων.
6. Κρέας σε μαρινάδα.Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες στη σειρά. Το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψετε αμέσως μετά την απόψυξη.
7. Κατσαρόλες για τυρόπηγμα. Θα είναι αρκετό να θερμάνετε το προϊόν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, μετά το οποίο μπορεί να καταναλωθεί.
8. Μαγειρεμένο ρύζιΣτο μέλλον μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό τηγανίζοντας το σε τηγάνι.
9. Πίτα.Την ημέρα του Σαββατοκύριακου, μπορείτε να φτιάξετε περισσότερη πίτα και να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα κομμάτια στην κατάψυξη και να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, αν χρειάζεται.
10. Βότανα.Μπορούν να καταψυχθούν είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα και να προστεθούν σε σούπες και ζωμούς όλο το χρόνο.
11. Γάλα.Θα πρέπει να φυλάσσεται σε φιάλη που δεν είναι πλήρως γεμάτη με υγρό, καθώς ο όγκος του υγρού αυξάνεται όταν καταψύχεται.
12. χυμοί.Τα ποτά δεν θα χάσουν τη γεύση και το άρωμά τους σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, αλλά αξίζει επίσης να θυμάστε ότι πρέπει να ρίξετε το υγρό σε ένα μεγάλο μπουκάλι.
13. Ψιλοκομμένα λαχανικά. Οι προπαρασκευασμένες πιπεριές ή μελιτζάνες από την κατάψυξη θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε τη σούπα και άλλα πιάτα όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
14. Λεμόνια ή πορτοκάλια. Αυτά τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε φέτες και να αποθηκευτούν για την παρασκευή γλυκών.
15. Ψωμί.Μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Μετά από επτά ημέρες θα είναι ακατάλληλο για κατανάλωση.
16. Τοματοπολτός.Το τελικό προϊόν μπορεί να χυθεί σε μια σακούλα για αποθήκευση υγρού και αργότερα να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας.
17. Πατάτες πουρέ. Δεν χρειάζεται να πετάξετε τα υπολείμματα αυτού του πιάτου - μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για 1-2 μήνες.
18. Μπαστούνια ψαριού.Μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά την απόψυξη, τα τηγανίζουμε ηλιέλαιοκαι σερβίρετε.
19. Βάφλες.Για να γίνουν ξανά τραγανά μετά την απόψυξη, απλώς τα ξαναζεστάνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
20. Τηγανητές πίτες. Μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν για όχι περισσότερο από ένα μήνα - μετά από αυτό χάνουν τις γευστικές τους ιδιότητες.

Πώς να καταψύξετε σωστά τα τρόφιμα: χρήσιμες συμβουλές

Πριν βάλετε τα τρόφιμα στην κατάψυξη, πρέπει να τα προετοιμάσετε, γιατί λανθασμένες ενέργειες από μέρους σας μπορεί να οδηγήσουν σε γρήγορη αλλοίωση των τροφίμων.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την κατάψυξη διαφόρων τροφίμων:

• Πριν από την κατάψυξη, είναι καλύτερο να κόψετε το κρέας και το ψάρι σε μεγάλα κομμάτια - μετά την απόψυξη θα είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε, αλλά όσο για τα ψάρια - μετά την κατάψυξη θα είναι πολύ πιο δύσκολο να κόψετε το σφάγιο του.
• Πριν από την κατάψυξη, το κρέας πρέπει να πλυθεί και στη συνέχεια να στεγνώσει με μια πετσέτα.
• Πριν από την κατάψυξη, τα μανιτάρια, τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει επίσης να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να στεγνώσουν σε μια πετσέτα κουζίνας.
• Τα προϊόντα πρέπει να συσκευάζονται σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες για να μην αλλοιωθούν στον ίδιο καταψύκτη.
• Σε μπουκάλια που περιέχουν χυμό, γάλα ή άλλο υγρό, αφήστε ελεύθερα περίπου τα τρία τέταρτα του χώρου.
• Η τελική ζύμη πρέπει να παγώσει σε λαδόκολλα, καθώς μπορεί να κολλήσει στη σακούλα.
• Τα λαχανικά πρέπει να κόβονται σε κομμάτια αμέσως - στο μέλλον μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως για να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα χωρίς να περιμένετε για απόψυξη.
• Τα φρέσκα βότανα είναι ιδιαίτερα σημαντικά το χειμώνα. Πώς να το παγώσετε; Ψιλοκόψτε τον αγαπημένο σας άνηθο, μαϊντανό και άλλα βότανα, μοιράστε τα σε παγοθήκες και γεμίστε με νερό - τέτοιους κύβους θα είναι βολικό να αφαιρέσετε για προσθήκη, για παράδειγμα, σε σούπες.
• Το σκληρό τυρί πρέπει να κοπεί και να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο, προσθέτοντας λίγο άμυλο ανάμεσα στις φέτες για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
• Ετοιμος πουρέ μωρούδεν μπορεί να παγώσει μέσα γυάλινα βάζα– καλύτερα να το ρίξετε σε ένα μικρό πλαστικό δοχείο και να το κλείσετε με αεροστεγές καπάκι.

Έτσι μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε τα αγαπημένα σας προϊόντα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Με την κατάλληλη προετοιμασία και κατάψυξη, μπορείτε να διατηρήσετε το φαγητό σας φρέσκο ​​χωρίς να το χαλάσετε.

Με την έναρξη του ζεστού καλοκαιριού, η ζήτηση για παγωτό αυξάνεται. Ωστόσο, η ποιότητα του προϊόντος του καταστήματος δεν είναι πάντα ικανοποιητική. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτή τη λιχουδιά με παγωμένο γιαούρτι. Το γλυκό έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Ωστόσο, μπορείτε να παγώσετε το γιαούρτι στο σπίτι. Η λιχουδιά περιέχει λιγότερες θερμίδες και ζάχαρη από το προϊόν που αγοράζεται στο κατάστημα. Αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Πόσες θερμίδες έχει το παγωμένο γιαούρτι;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λιχουδιάς εξαρτάται από το είδος του γιαουρτιού που χρησιμοποιείται ως βάση. Εάν απαιτείται διαιτητικό επιδόρπιο, τότε αυτός ο δείκτης για το προϊόν πρέπει να είναι ελάχιστος. Για να υπολογίσετε με ακρίβεια τη θερμιδική περιεκτικότητα του παγωμένου γιαουρτιού, πρέπει να προσθέσετε τις θερμίδες των υπολοίπων συστατικών στις θερμίδες της βάσης. Συνήθως, αυτός ο δείκτης για την τελική λιχουδιά είναι 59 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Για να κάνετε το παγωμένο γιαούρτι πιο ελαφρύ, μπορείτε να προσθέσετε σμέουρα, κεράσια ή πουρέ μήλου. Εάν το θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος δεν έχει σημασία, τότε μπορείτε να το μαγειρέψετε με ξηρούς καρπούς, σοκολάτα και μαρμελάδα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το παγωμένο γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ. Η λιχουδιά ικανοποιεί τέλεια την πείνα και επίσης δροσίζει ευχάριστα.

Τι να πάρουμε ως βάση

Το franchise του frozen yogurt έχει γίνει δημοφιλές τον τελευταίο καιρό. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να προετοιμάσουν σωστά μια τέτοια λιχουδιά. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι ως βάση. Ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή γλυκού. Επίσης, οι έμπειρες νοικοκυρές δεν συνιστούν τη χρήση γιαουρτιών με πρόσθετα και φρούτα. Άλλωστε, τέτοια προϊόντα περιέχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη και άμυλο από τα ευεργετικά βακτήρια και την πρωτεΐνη γάλακτος.

Ο ευκολότερος τρόπος για να παρασκευάσετε φυσικό γιαούρτι. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε έναν ειδικό εκκινητή, ο οποίος πωλείται σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Για να φτιάξετε γιαούρτι στο σπίτι αρκεί ένα λίτρο γάλα. Πρέπει να διαλύσετε ένα πακέτο εκκίνησης σε αυτό. Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να τοποθετηθεί σε μια αργή κουζίνα ή σε συσκευή γιαουρτιού. Το προϊόν παρασκευάζεται εντός 6-8 ωρών.

Συνταγή γιαουρτιού με παγωμένη σοκολάτα

Πώς να φτιάξετε παγωμένο γιαούρτι στο σπίτι; Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους προτιμούν τη λεπτή σοκολάτα γάλακτος και την πλούσια γεύση κακάο. Για να ετοιμάσετε 3 μερίδες λιχουδιών, θα χρειαστείτε:

• φυσικό γιαούρτι - 300 g.
• ξινή κρέμα 15% -100 g;
• κακάο σε σκόνη - 2 μεγάλα κουτάλια.
• εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• μια πρέζα αλάτι, κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος

Αυτή η συνταγή για παγωμένο γιαούρτι είναι πολύ απλή. Η σοκολάτα πρέπει να λιώσει σε λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς. Διαφορετικά, θα διαλυθεί άνισα. Πρέπει να ανακατέψετε χωριστά θαλασσινό αλάτικαι κακάο σε σκόνη. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στη λιωμένη σοκολάτα και μετά χτυπήστε τα όλα. Προσθέστε ένα μείγμα αλατιού και κακάο στην προκύπτουσα μάζα. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε φυσικό εκχύλισμα βανίλιας και γιαούρτι εδώ. Τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Το δοχείο με το γιαούρτι σοκολάτας πρέπει να κλείσει καλά και μετά να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για 60 λεπτά. Μετά από αυτό, συνιστάται να χτυπήσετε ξανά το μείγμα. Τώρα το μόνο που μένει είναι να παγώσει το γιαούρτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ρίξετε σε δοχεία σε μερίδες. Τα κύπελλα πρέπει να τοποθετηθούν στην κατάψυξη και να αφεθούν για 5 ώρες.

Παγωμένο γιαούρτι με φράουλες

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο φράουλες, αλλά και μάνγκο στο επιδόρπιο. Ένα μείγμα φρούτων και μούρων είναι επίσης κατάλληλο για προετοιμασία. Για να ετοιμάσετε 3 μερίδες λιχουδιών, θα χρειαστείτε:

• φρέσκες φράουλες - 450 g.
• φυσικό γιαούρτι - 240 g;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 130 g;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Kirsch ή βότκα - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Πριν το μαγείρεμα, οι κριτικές συμβουλεύουν να αφαιρέσετε τα στελέχη από τις φράουλες και να τα ξεπλύνετε καλά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλκοόλ.

Πώς να μαγειρέψετε

Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει σπιτικό παγωμένο γιαούρτι. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε την τεχνολογία. Συνιστάται να κόψετε τα μούρα σε μικρές φέτες και στη συνέχεια να ανακατέψετε με ζάχαρη και βότκα. Δεν συνιστάται η προσθήκη πολλής αλκοόλης. Πρέπει να ανακατεύετε τα προϊόντα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Καλύψτε το δοχείο με μούρα με μεμβράνη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Οι φράουλες πρέπει να ανακατεύονται περιοδικά. Τέλος, τα μούρα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα μπολ του μπλέντερ. Πρέπει επίσης να προσθέσετε χυμό λεμονιού και φυσικό γιαούρτι. Τα συστατικά πρέπει να χτυπηθούν σε μια ομοιογενή μάζα.

Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για 60 λεπτά. Στη συνέχεια, συνιστάται να χτυπήσετε ξανά τη μάζα. Μετά από όλους τους χειρισμούς, μπορείτε να παγώσετε το γιαούρτι. Αυτό διαρκεί πέντε ώρες.

Παγωμένο γιαούρτι με βανίλια

Συνιστάται η προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Όπως λένε οι νοικοκυρές σε κριτικές, αυτό το συστατικό δίνει στο επιδόρπιο τη γεύση της ιρλανδικής μπίρας και της καραμέλας. Για να ετοιμάσετε 6 μερίδες θα χρειαστείτε:

• φυσικό γιαούρτι - 370 g;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 150 g;
• φυσικό εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Συνιστάται να συνδυάσετε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και στη συνέχεια να τα χτυπήσετε. Σε αυτή την περίπτωση, η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε τη διαδικασία. Το δοχείο με το μείγμα πρέπει να κλείσει καλά και να τοποθετηθεί στο κρύο για 60 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η μάζα πρέπει να αφαιρεθεί και να χτυπηθεί ξανά. Θα χρειαστούν 5 ώρες για να παγώσει το γιαούρτι.

Γιαούρτι παγωμένο με κομμάτια φρούτων

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο για να φτιάξετε αυτό το υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο. Θα πρέπει να επιλέξετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο και να ταιριάζουν μεταξύ τους. Για να ετοιμάσετε το γλυκό θα χρειαστείτε:

• ροδάκινο;
• μπανάνα;
• μήλο;
• φυσικό γιαούρτι - 1 φλιτζάνι?
• υγρό μέλι - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να τεμαχιστούν. Το γιαούρτι πρέπει να αναμειγνύεται με μέλι και να χτυπιέται χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρούτα στην προκύπτουσα μάζα. Ρίχνουμε το γιαούρτι σε χάρτινες κούπες ή φόρμες για μάφιν. Αυτή η λιχουδιά πρέπει να καταψυχθεί για 6 ώρες.

Επιδόρπιο κατεψυγμένων φρούτων

Για να προετοιμάσετε το γλυκό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

Το γιαούρτι πρέπει να αναμειχθεί με υγρό μέλι και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στο κρύο για 5 λεπτά. Η μάζα πρέπει να πήξει. Συνιστάται να κόβετε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια και να αφήνετε τα μούρα ολόκληρα. Μετά από αυτό, πρέπει να τα βάλετε σε σουβλάκια. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε το γιαούρτι πάνω στα φρούτα και μετά πασπαλίστε το από πάνω. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες καρύδας, μικρές καραμέλες διαφορετικά χρώματα, ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους, τριμμένη σοκολάτα. Οι καρποί πρέπει να μεταφερθούν σε ένα δίσκο που προηγουμένως καλύφθηκε με λαδόκολλα και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Το καλοκαίρι είναι μια εποχή όχι μόνο για χαλάρωση και διασκέδαση, αλλά και για πειραματισμούς στην κουζίνα. Κατά τη διάρκεια της εποχής της αφθονίας των μούρων και των φρούτων, μπορείτε να ετοιμάσετε μια λεπτή και πολύ νόστιμη λιχουδιά. Το παγωμένο γιαούρτι είναι ιδανικό για να ξεδιψάσετε μια ζεστή μέρα.

Πιθανότατα έχετε ήδη δει φωτεινά κουτιά σε προσφορά που περιέχουν γιαούρτι για κατάψυξη. Όσον αφορά τη σύνθεσή του, πρόκειται για συνηθισμένο γιαούρτι, αλλά η τιμή του είναι πολύ υψηλότερη από οποιοδήποτε άλλο. Για να μην πληρώσετε υπερβολικά και να ευχαριστήσετε το παιδί σας με νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια, ας δοκιμάσουμε μόνοι μας να παγώνουμε το γιαούρτι.

Βασικά στοιχεία συνταγής

Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε γιαούρτι. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αναζητήσετε ένα φυσικό, με ζωντανά bifidobacteria. Θα πεθάνουν όλοι στην κατάψυξη έτσι κι αλλιώς. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε οποιοδήποτε προϊόν καλής ποιότητας, χωρίς χημικά και αρώματα. Μπορείτε απλά να το ρίξετε σε φορμάκια και να το βάλετε στην κατάψυξη. Σε περίπου τρεις ώρες, θα έχετε καταπληκτικό παγωτό που είναι υγιεινό και ελαφρύ. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο παγώνοντας γιαούρτι με φρούτα.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσουμε το γιαούρτι με κεφίρ;

Κρίνοντας από τις κριτικές όσων έχουν ήδη δοκιμάσει αυτή τη μέθοδο παρασκευής σπιτικού παγωτού, δεν χρειάζεται να αλλάξετε ριζικά τα συστατικά. Το γεγονός είναι ότι το κεφίρ διαχωρίζεται όταν παγώνει και αυτό που παίρνετε στο τέλος δεν είναι καθόλου αυτό που θα θέλατε. Αλλά στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να παγώσει το γιαούρτι, μπορούμε να απαντήσουμε με σιγουριά θετικά. Αλλά δεν πρέπει να επιλέξετε τους φθηνότερους τύπους, στους οποίους η ζελατίνη λειτουργεί ως πυκνωτικό.

Πιθανώς, η διαφορά μεταξύ του γιαουρτιού και του κεφίρ δεν είναι πρωτίστως ότι δημιουργούνται με βάση διαφορετικά βακτήρια. Για να παγώσετε το γιαούρτι, είναι πιο σημαντικό να επιλέξετε ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, και εδώ το κεφίρ πάντα χάνει.

Γιαούρτι με πρόσθετα

Για διαφοροποίηση και ανάδειξη της γεύσης τελικό προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υλικό πλήρωσης. Μπορείτε να παγώσετε το γιαούρτι με μούρα και φρούτα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα. Τα μαλακά φρούτα όπως οι μπανάνες, το ακτινίδιο και τα ροδάκινα είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς. Ωστόσο, αν θέλετε να προσθέσετε μήλα και αχλάδια, τότε αυτό μπορεί επίσης να γίνει εύκολα αν πρώτα τα κάνετε πουρέ. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας φρούτα ή μούρα με γιαούρτι και βάλτε το στην κατάψυξη. Καλό είναι να χτυπάτε το μείγμα με ένα μπλέντερ κάθε 30 λεπτά για να αποφύγετε τους κρυστάλλους πάγου. Ακόμη και το πιο επιλεκτικό παιδί θα λατρέψει αυτό το σπιτικό παγωμένο γιαούρτι.

Δεν είναι πιο εύκολο να αγοράσεις παγωτό σε ένα κατάστημα;

Με την πρώτη ματιά, ναι, αλλά ξέρετε τι περιλαμβάνει; Αυτό απέχει πολύ από την κρέμα συν τη ζάχαρη, όπως πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να σκέφτονται. Περιέχει τεράστια ποσότητα πηκτικών και αρωμάτων, σταθεροποιητών και άλλων επιβλαβών χημικών ουσιών. Και, φυσικά, δεν είναι καθόλου υγιεινό να ταΐζεις ένα τέτοιο γλυκό σε ένα παιδί, αλλά τα παιδιά το λατρεύουν τόσο πολύ. Ποια διέξοδος μπορεί να βρεθεί; Σωστά, φτιάχνουμε γιαούρτι στο σπίτι.

Εάν κάνετε δίαιτα

Για πολλές γυναίκες που κάνουν δίαιτα, το πιο δύσκολο πράγμα είναι να εγκαταλείψουν τα γλυκά. Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος που συμβαίνουν βλάβες. Ωστόσο, μαθαίνοντας πώς να καταψύχετε διάφορα μείγματα φρούτων και γιαουρτιών, μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας υγιεινά και εύκολα σνακ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα φλιτζάνι απλό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, μια κουταλιά μέλι, ανακατέψτε αυτά τα δύο συστατικά. Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε ένα μεγάλο μήλο και ένα μεγάλο ροδάκινο, 1 μπανάνα. Ανακατεύουμε τα φρούτα με το γιαούρτι, τα ρίχνουμε σε μικρά φορμάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Τα έτοιμα επιδόρπια μπορούν να μεταφερθούν σε πλαστικό δοχείο και να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από ένα μήνα. Αλλά το επιδόρπιο γίνεται τόσο νόστιμο που σίγουρα δεν θα κρατήσει τόσο πολύ. Κάποιοι προχωρούν ακόμη παραπέρα και ετοιμάζουν αληθινά αριστουργήματα σφολιάτας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τον πουρέ φρούτων, τα μούρα και το γιαούρτι με μέλι σε στρώσεις σε ένα μεγάλο δοχείο. Τότε όλα αυτά καταψύχονται μέσα σε 24 ώρες.

Κρεμώδες επιδόρπιο

Αυτό το επιδόρπιο είναι λίγο υψηλότερο σε θερμίδες από αυτά για τα οποία μιλήσαμε νωρίτερα, αλλά σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 200 γραμμάρια βαριάς κρέμας. Όσο πιο λιπαρό τόσο το καλύτερο. Τα χτυπάμε καλά, προσθέτουμε 100 γρ γάλα και 100 γρ γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για όσους δεν φοβούνται να πάρουν βάρος, αλλά αν κάνετε δίαιτα, τότε δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τέτοια επιδόρπια. Απομένει να απαντήσουμε στην τελευταία ερώτηση: "Πόσο καιρό χρειάζεται για να παγώσει το γιαούρτι;" Αυτό εξαρτάται κυρίως από το πόσο μεγάλη είναι η μερίδα που πρέπει να καταψυχθεί. Όσο μικρότερο είναι το σχήμα, τόσο πιο γρήγορα θα συμβεί αυτό. Ένα μικρό ποτήρι (δοχείο γιαουρτιού 40 ml) θα είναι έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά. Εάν ετοιμάζετε αμέσως ένα μεγάλο βάζο, από το οποίο αργότερα σκοπεύετε να βάλετε σε μεζούρες το παγωμένο γιαούρτι, τότε ετοιμάστε το μείγμα το προηγούμενο βράδυ. Όλα θα είναι έτοιμα μέχρι το πρωί.

Πόσες θερμίδες έχει το παγωμένο γιαούρτι

Όλα είναι πολύ απλά εδώ: κοιτάξτε ποιο παίρνετε ως βάση και προσθέστε σε αυτό όλα τα υλικά πλήρωσης που χρησιμοποιείτε. Γενικά, αυτή η ποικιλία περιέχει μόνο 59 kcal ανά 100 g κανονικού παγωμένου γιαουρτιού χωρίς πληρωτικά. Εάν θέλετε να περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων, προσθέστε κεράσια ή σμέουρα ή σάλτσα μήλου. Αλλά αν οι θερμίδες δεν σας ενοχλούν πολύ, τότε μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μαρμελάδα, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Τέτοια επιδόρπια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ, ικανοποιούν καλά την πείνα και διακόπτουν την επιθυμία να φάνε άλλα γλυκά που είναι υψηλότερα σε θερμίδες.

Ας το συνοψίσουμε

Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει frozen yogurt στο σπίτι, τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε. Είναι νόστιμο και μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία τα κέικ και τα γλυκά. Αυτό το επιδόρπιο είναι τέλειο για να τελειώσει μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Μερικές φορές οι νοικοκυρές πειραματίζονται κόβοντας τα φρούτα σε φέτες, βουτώντας τα σε γιαούρτι, απλώνοντάς τα σε ένα φύλλο και παγώνοντάς τα στην κατάψυξη. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, νόστιμο και ελαφρύ, το οποίο είναι τέλειο για παιδικά γενέθλια και φιλικά πάρτι.

Θέλεις παγωτό, αλλά φοβάσαι μην πάρεις περιττά κιλά; Πάρτε γιαούρτι και 2-3 ακόμα υλικά. Και φτιάξτε οποιοδήποτε παγωτό της αρεσκείας σας. Τα εξαρτήματα μπορούν να αντικατασταθούν κατά την κρίση σας ή εάν είναι διαθέσιμα στο ψυγείο.

Το παγωτό γιαούρτι είναι πολύ νόστιμο, με μια ελαφριά ξινίλα. Και δεν θα νιώσετε τύψεις που τρώτε γλυκά και βλάπτετε την υγεία σας.

Είναι προτιμότερο να παίρνετε παχύρρευστο σπιτικό ή ελληνικό γιαούρτι. Και αν είστε αλλεργικοί στο μέλι, χρησιμοποιήστε σιρόπι ζάχαρης ή συμπυκνωμένο γάλα.

Το πιθανότερο είναι να τον γνωρίζετε μόνοι σας.

Πάρτε το αγαπημένο σας γιαούρτι. Κόψτε μια τρύπα για το ραβδί. Εάν δεν έχετε ξυλάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κουτάλι.

Και το βάζουμε στην κατάψυξη για 6-8 ώρες. Βγάζουμε από το ψυγείο. Κρατήστε το ξυλάκι και βουτήξτε μέσα το φλιτζάνι γιαουρτιού ζεστό νερό. Αυτό γίνεται για να είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το παγωτό από το φλιτζάνι.

Και παίρνουμε ένα πεντανόστιμο πιατάκι σε ξυλάκι, αν και χωρίς σοκολάτα. (Αν και, μπορείτε να το ντύσετε με σοκολάτα - δείτε πώς να φτιάξετε Σοβιετικούς Εσκιμώους σε σοκολάτα.) Και αποδεικνύεται πιο σκληρό από το κρεμώδες παγωτό.

Αλλά με πιο ενδιαφέρουσες επιλογές θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο. Για παράδειγμα, το εξής. Εκτός από την απλότητά του, αυτή η λιχουδιά είναι και υγιεινή.

Παρά την απλότητά του, το παγωτό είναι πολύ νόστιμο!

Πρέπει να πάρετε:

• Σπιτικό γιαούρτι – 300 ml (φτιαγμένο πολύ απλά με προζύμι)
• Μπανάνες - 2 τεμάχια
• Μέλι - 1-3 κουταλάκια του γλυκού ή για γεύση

Οι μπανάνες πρέπει να κοπούν σε φέτες και να παγώσουν στην κατάψυξη για περίπου 1-1,5 ώρα. Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες μπανάνες σε ένα μπλέντερ. Περιχύνουμε με γιαούρτι και προσθέτουμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Και χτύπησε καλά.

Το βάζετε στην κατάψυξη για μια ώρα κατευθείαν στο φλιτζάνι που το χτυπήσατε. Αυτό γίνεται για να αναδεύσετε το παγωτό μετά από 1 ώρα κατάψυξης. Είναι απαραίτητο να χτυπήσετε για να μην σχηματιστούν παγοκρύσταλλοι.

Μετά από αυτό, το παγωτό μπορεί να μεταφερθεί σε ένα δοχείο και να παραμείνει για άλλη 1 ώρα στην κατάψυξη. Μετά από αυτό μπορείτε να το φάτε.

Πώς να φτιάξετε εύκολα παγωτό γιαούρτι φράουλα από κατεψυγμένα μούρα.

Ακριβώς η ίδια απλή επιλογή με την παραπάνω. Δεν χρειάζεται όμως να καταψυχθεί πριν το φαγητό. Ας φάμε αμέσως!

Υλικά για παγωτό φράουλα:

• Κατεψυγμένες φράουλες (ή οποιαδήποτε κατεψυγμένα μούρα) – 200 γραμμάρια
• Γιαούρτι - 65 γραμμάρια
• Μέλι - από 1 κουταλιά της σούπας (ή περισσότερο - για γεύση). Και αν σας αρέσει κάτι ξινό, μην το προσθέσετε καθόλου.

Βγάζουμε τα μούρα από την κατάψυξη και τα αφήνουμε να σταθούν για περίπου 15 λεπτά για να μην σπάσουν το μπλέντερ με τα πολύ παγωμένα μούρα.

Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπήστε μέχρι να νιώσετε κρυστάλλους πάγου στη γλώσσα σας.

Δεν είναι απαραίτητο να το παγώσετε τα μούρα θα παρέχουν το κρύο που απαιτείται για το παγωτό. Αλλά το προϊόν θα είναι υγρό.

Και αν σας αρέσει πιο κρύο, το βάζετε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Βγάζουμε, χτυπάμε και βάζουμε σε φλιτζάνια. Και πάλι στο κρύο για 2-3 ώρες.

Υγιεινό παγωτό με φράουλες, μπανάνα και γιαούρτι Κατάλληλο για όσους χάνουν βάρος

Πάρτε για προετοιμασία:

• Μπανάνες (κομμένες και κατεψυγμένες) – 100 γραμμάρια
• κατεψυγμένες φράουλες - 100 γραμμάρια
• Γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας ή περισσότερο

Ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ και παγώστε για 3-4 ώρες. Αν έχουμε χρόνο, μετά από σαράντα λεπτά περίπου, βγάζουμε από την κατάψυξη και χτυπάμε να φύγει ο πάγος. Βγάζουμε από την κατάψυξη 30 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Πολύ νόστιμο παγωτό με ευχάριστη ξινίλα.

Παίρνω:

• Φυσικό ελληνικό γιαούρτι – 230 γραμμάρια
• Περιεκτικότητα σε κρέμα γάλακτος από 30% (με απλή ψύξη) - 400 ml
• Κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη – 100 γραμμάρια
• Φυσικός ανανάς (κονσέρβα) – 3 φέτες
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι

Κόβουμε τους ανανάδες σε κομμάτια.

Προσθέστε: ψιλοκομμένο ανανά, γιαούρτι και ζάχαρη βανίλιας στο μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν με τη μεγαλύτερη ταχύτητα.

Χτυπάμε με μίξερ την παγωμένη κρέμα για 2 λεπτά.

Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Αφήνουμε το μείγμα να πήξει λίγο, αλλά όχι πολύ.

Ρίχνουμε το γιαούρτι, το οποίο χτυπήσαμε με ανανά και ζάχαρη βανίλιας, στην κρέμα και ανακατεύουμε

Ρίξτε σε ένα δοχείο με καπάκι ή άλλο δοχείο. Στη συνέχεια, φροντίστε να το καλύψετε με μεμβράνη.

Και το κλείνουμε στην κατάψυξη για 6-7 ώρες. Τοποθετούμε σε ροζέτα και διακοσμούμε με ανανάδες

Αυτό είναι ένα πολύ απλό παγωτό. Τα ροδάκινα μπορούν να αντικατασταθούν με οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με: φράουλες, μπανάνες, πεπόνι, μαλακά υπερώριμα αχλάδια.

Συστατικά:

• ροδάκινα - 500 γραμμάρια
• Γιαούρτι, πολύ κρύο, οποιοδήποτε (αλλά κατά προτίμηση χωρίς πρόσθετα, σπιτικό ή ελληνικό) – 250 ml (1 φλιτζάνι)
• Σούπερ κρύα κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 33%) – 250 ml (1 ποτήρι)
• ζάχαρη άχνη - 120 g

Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα από το ροδάκινο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αν δεν θέλετε να το κόψετε, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα ροδάκινα. Σε αυτή την περίπτωση, η φλούδα θα ξεκολλήσει μόνη της. Αλλά ταυτόχρονα, η σάρκα θα ζεματίσει και θα σκουρύνει.

Χτυπάμε τα ροδάκινα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη.

Και χτυπάμε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη κρέμα.

Προσθέστε τον πουρέ ροδάκινου και το κρύο γιαούρτι στη σαντιγί. Και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη.

Τώρα βάλτε το σε ειδικά ή απλά ποτήρια μιας χρήσης με ένα ραβδί. Ή σε μεταλλικό δοχείο. (Σε μέταλλο, επειδή τα πλαστικά δοχεία συχνά σκάνε λόγω ισχυρού παγώματος. Μετά από αυτό, θα σχηματιστεί μια ρωγμή στο δοχείο και απλά πρέπει να το πετάξετε!)

Παγωτό γιαούρτι με σοκολάτα και μαρμελάδα μέσα

Για το πιπέρι γιαουρτιού παίρνουμε:

• Σοκολάτα (οποιουδήποτε είδους, χωρίς γέμιση) – 200 γρ
• Κρύα κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 33%) – 300 ml
• Γιαούρτι παγωμένο - 300 ml
• ζάχαρη άχνη - 100 g
• Παχιά μαρμελάδα - 50 γραμμάρια
• Χάρτινα ποτήρια και ξύλινα μπαστούνια ή πλαστικά κουταλάκια του γλυκού.

Λιώστε τη σοκολάτα. Καλύψτε ένα χάρτινο ποτήρι με υγρή σοκολάτα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Προσπαθήστε να κάνετε το στρώμα λεπτό.

Και βάλτε τις κούπες σοκολάτας στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Ρίχνουμε την πολύ κρύα κρέμα στο μπλέντερ και χτυπάμε μαζί με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα.

Βγάζουμε τις κούπες σοκολάτας από την κατάψυξη. Και γεμίζουμε μέχρι τη μέση με σαντιγί. Καλύπτουμε με παγωτό (ίδια κρέμα). Και εισάγετε ένα ραβδί ή ένα κουτάλι. Και στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάλτε τα κύπελλα και αφαιρέστε το χάρτινο κύπελλο από αυτά.

Και απολαύστε τη νόστιμη δροσιά. Καλή όρεξη!