Πολλοί πιστεύουν ότι η ζάχαρη είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Αυτό ισχύει αν το καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες. Δεκτός ημερήσια δόσηκορεστεί το σώμα με γλυκόζη, δίνει ενέργεια και έχει θετική επίδραση της ζάχαρης στον εγκέφαλο. Επομένως, θα πρέπει να υπολογίσετε πόσο μπορείτε να καταναλώνετε προϊόντα που περιέχουν γλυκόζη, ώστε να μην βλάψετε την υγεία σας.

Η παλιά μου φίλη η Αλένα είχε πάντα έντονο πάθος για τα γλυκά. Εξαιτίας αυτού, αντιμετώπισε πολλά προβλήματα υγείας. Ξεκινώντας από το υπερβολικό βάρος, τελειώνοντας με μειωμένη απόδοση του σκεπτόμενου οργάνου. Κάθε χρόνο παραπονιόταν για επιδείνωση της μνήμης, μειωμένη απόδοση, νευρικότητα και δεν μπορούσε να καταλάβει την αιτία των διαταραχών. Συμβούλεψα την Αλένα να δει έναν γιατρό για συμβουλές. Στο ραντεβού ο γιατρός εξήγησε ότι ο λόγος για όλα ήταν η αυξημένη ημερήσια δόση γλυκόζης. Δεν είχε ιδέα ότι οι επιπτώσεις της ζάχαρης στον εγκέφαλο θα μπορούσαν να είναι τόσο σοβαρές.

Η Alena συνταγογραφήθηκε θεραπεία με τη μορφή σωστή διατροφήκαι μέτρια αθλητικά φορτία. Μετά την αποκατάσταση, έχασε σημαντικό βάρος, έγινε πιο όμορφη και σημείωσε βελτίωση εγκεφαλική δραστηριότητα. Έχοντας λάβει αυτή την εμπειρία, η Alena παρακολουθεί τώρα την ποσότητα των γλυκών που τρώει. Και εγώ, παρατηρώντας την όλη κατάσταση, έμαθα από το παράδειγμα του φίλου μου και τώρα προσέχω επίσης τι προϊόντα τρώω.

Η επίδραση της ζάχαρης στην εγκεφαλική δραστηριότητα, τα νεύρα και την πνευματική απόδοση

Υπάρχουν 3 τύποι γλυκόζης στη φύση, που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς την προέλευσή τους.

1. Από υδατάνθρακες. Βρίσκεται σε κοινά προϊόντα όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά κ.λπ. Αυτή η γλυκόζη είναι ευεργετική για τον εγκέφαλο και σπάνια εμφανίζεται σε περίσσεια.
2. Φρουκτόζη. Εισέρχεται στο σώμα από λαχανικά και φρούτα. Τις περισσότερες φορές, η φρουκτόζη είναι ασφαλής για το ανθρώπινο σώμα. Η εξαίρεση είναι όταν προστίθεται τεχνητά σε ποτά ή τρόφιμα.
3. Εξευγενισμένος. Το πιο επικίνδυνο για τον άνθρωπο, ειδικά αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες.

Πρέπει να καταλάβουμε αν μια τέτοια ζάχαρη είναι καλή για τον εγκέφαλο;

• Εθισμός. Η ραφιναρισμένη ζάχαρη έχει παρόμοια επίδραση στον οργανισμό με τα ναρκωτικά ή το αλκοόλ. Το μόνο συν είναι ότι δεν καταστρέφει τον οργανισμό με τον ίδιο ρυθμό με τα παραπάνω προϊόντα. Έχοντας φάει μια συγκεκριμένη δόση, η ορμόνη ντοπαμίνη απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα, η οποία ενθαρρύνει τη δράση και αναγκάζει το άτομο να καταναλώνει συνεχώς άμμο.
• Επίδραση στο δέρμα. Η επιβλαβής ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι γνωστή για τις καταστροφικές της ιδιότητες του κολλαγόνου και της ελαστίνης. Αυτά τα συστατικά βοηθούν το δέρμα να ανακάμψει γρήγορα και να έχει μια τονωμένη και ομοιόμορφη εμφάνιση. Ο μόνος τρόπος για να απαλλαγείτε από την πρώιμη εμφάνιση των ρυτίδων είναι να το εγκαταλείψετε.
• Αίσθημα γεμάτος. Η λακτίνη ήταν από καιρό γνωστή ως ο ένοχος υπέρβαροςσώματα. Η επίδραση της ζάχαρης στον ανθρώπινο εγκέφαλο διαταράσσει τη λειτουργία του συστήματος που σηματοδοτεί ότι το σώμα είναι γεμάτο. Από αυτή την άποψη, ένα άτομο μεταδίδει χωρίς να το συνειδητοποιεί.
• Μειωμένη εγκεφαλική δραστηριότητα. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν έναν άλλο παράγοντα που επηρεάζει το ανθρώπινο σάκχαρο. Με την υπερβολική κατανάλωση ραφιναρισμένης ζάχαρης, χάνεται η απόδοση, εμφανίζεται η λήθη και η απουσία. Είναι δύσκολο για έναν άνθρωπο να μάθει κάτι νέο. Αυτά τα συμπτώματα είναι παρόμοια με αρχικό στάδιονόσος Αλτσχάιμερ.
• Εθισμός. Λίγοι άνθρωποι μπορούν να απορρίψουν απότομα τον λευκό θάνατο. Βασικά, το σώμα αρχίζει να απαιτεί το προϊόν την επόμενη κιόλας μέρα. Ο καλύτερος τρόπος- πρόκειται για αλλαγή στη διατροφή και σταδιακή μείωση της επιβλαβούς γλυκόζης.

Βασικά, η λακτίνη είναι ευεργετική για τον άνθρωπο. Αλλά για να μην βλάψετε την υγεία σας, πρέπει να γνωρίζετε πόση γλυκόζη χρειάζεστε την ημέρα.

Πόσα γλυκά μπορείτε να φάτε;

Για πολλούς ανθρώπους, είναι μυστικό ότι το σώμα δεν χρειάζεται καθόλου ραφιναρισμένα προϊόντα. Με βάση στατιστικά στοιχεία, η μέση δόση που καταναλώνεται από ένα άτομο είναι σχεδόν 100 g Υπό την προϋπόθεση ότι ο κανόνας του προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερος από αυτήν την τιμή. Κατά τον υπολογισμό της ποσότητας όγκου ανά ημέρα, δεν λαμβάνουν όλοι υπόψη το γεγονός ότι τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν ήδη λευκή άμμο. Ποια προϊόντα περιέχουν ραφιναρισμένη ζάχαρη για τον εγκέφαλο και σε ποιες δόσεις συνιστάται να τρώτε, θα εξετάσουμε περαιτέρω. Οι άνδρες μπορούν να τρώνε ελαφρώς περισσότερες τροφές που περιέχουν γλυκόζη από τις γυναίκες. Η ηλικία ενός ατόμου παίζει επίσης ρόλο στην επίδραση της ζάχαρης στον εγκέφαλο.

1. Τα παιδιά κάτω των 3 ετών δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερα από 25 g την ημέρα. Αυτή η τιμή είναι η μέγιστη για ένα παιδί. Συνήθως οι γονείς συμβουλεύονται να το δίνουν στο παιδί τους μέχρι 15 γρ.
2. Στην ηλικία των 4 έως 8 ετών, η μέγιστη δόση είναι 35 g. Ο κανόνας θεωρείται ότι είναι από 15 έως 18 g γλυκόζης.
3. Στην περίοδο μεταξύ 9 και 13 ετών, δεν δίνουν περισσότερο από 45 γρ. Κανονικά, 20-25 γρ.
4. Συνιστάται το ωραίο φύλο να τρώει έως και 50 γραμμάρια την ημέρα, ο κανόνας είναι 25.
5. Για τους άνδρες η τιμή είναι ελαφρώς μεγαλύτερη. Μέγιστο – 60 g, μέσος όρος – 30 g.

Όταν αγοράζετε προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Πολλοί κατασκευαστές κωδικοποιούν την καθαρή ζάχαρη με άλλα ονόματα που φαίνονται λιγότερο επιβλαβή. Αυτό το συστατικό δίνει στο σώμα ενέργεια, αλλά δεν παρέχει κανένα όφελος.

100 g ραφιναρισμένου προϊόντος περιέχει 375 kcal.

Για να καταλάβετε πώς να λαμβάνετε σωστά τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από περιττά προβλήματα, θα πρέπει να φάτε τα ακόλουθα συστατικά:

• αποξηραμένα φρούτα (σύκα, δαμάσκηνα, χουρμάδες, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες) με βάση υγιείς υδατάνθρακες, νερό και φυτικές ίνες που οργανώνουν σωστή δουλειάανθρώπινα όργανα?
• Το μέλι, αν και γλυκό προϊόν, είναι απολύτως ασφαλές (αν και μόνο για όσους δεν είναι αλλεργικοί σε αυτό).
• Η μαύρη σοκολάτα περιέχει υδατάνθρακες που απορροφώνται γρήγορα και βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς, αποτρέποντας την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.
• μαρμελάδα που παρασκευάζεται στο σπίτι, καθώς άμυλο και φυτικά έλαια προστίθενται στη μαρμελάδα που αγοράζεται από το κατάστημα.
• Τα μούρα είναι πλούσια σε υγιεινή φρουκτόζη.

• Τα μπισκότα και τα αρτοσκευάσματα περιέχουν συστατικά που δεν απορροφώνται από τον οργανισμό, αλλά αποθηκεύονται σε λίπος.
• οι μπάρες σοκολάτας περιέχουν μεγάλο αριθμόγλυκαντικά που συμβάλλουν στην αύξηση των πλακών στα τριχοειδή αγγεία του εγκεφάλου.
• σε κέικ, κρέμες, επιδόρπια, αντιβιοτικά και χημικά χρησιμοποιούνται για την αύξηση της διάρκειας ζωής, ιδιαίτερα επικίνδυνα για τους διαβητικούς.
• Η μαρμελάδα που αγοράζεται από το κατάστημα περιέχει μεγάλο αριθμό αρωματικών προσθέτων και συντηρητικών, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του εγκεφάλου.

Αντί να μετράτε γραμμάρια την ημέρα, είναι καλύτερα να σταματήσετε να καταναλώνετε ραφιναρισμένη ζάχαρη εντελώς. Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε φυσική γλυκόζη θα ωφελήσουν τον οργανισμό.

Βελτιωμένη εγκεφαλική δραστηριότητα

Για να βελτιώσετε την εγκεφαλική δραστηριότητα, οι ακόλουθες συμβουλές θα σας βοηθήσουν:

1. Σωστή διατροφή. Ο αποκλεισμός λιπαρών, καπνιστών και αλμυρών τροφών από τη διατροφή συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας των οργάνων και στην αύξηση της ικανότητας μνήμης.
2. Αποκλεισμός αλευριού και γλυκών. Οι γρήγοροι υδατάνθρακες που περιέχονται σε αυτά τα προϊόντα καταστρέφουν τη βιταμίνη Β στον οργανισμό. Η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για την καλή μνήμη και την εργασία νευρικό σύστημα. Αντικαταστήστε τους γρήγορους υδατάνθρακες με αργούς και προσθέστε πρωτεΐνες στη διατροφή σας.
3. Βιταμίνες. Αγοράστε βιταμίνες στο φαρμακείο που προάγουν την ανάπτυξη της εγκεφαλικής δραστηριότητας (ψευδάργυρος, σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, Β, Ε).
4. Ανάπαυση. Ένα ευχάριστο περιβάλλον στο σπίτι και στη δουλειά θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και να αποτρέψετε την πρόωρη κόπωση. Οι δραστηριότητες καθαρισμού αυξάνουν την εγκεφαλική δραστηριότητα.
5. Θετικές σκέψεις. Η σκέψη θετικών σκέψεων εξαλείφει την πιθανότητα κατάθλιψης, η οποία έχει θετική επίδραση στην παραγωγικότητα.
6. Εκπαίδευση. Αναπτύξτε τον εγκέφαλό σας με χαρακτήρες, σταυρόλεξα, παζλ, ανάγνωση, μαθαίνοντας νέα πράγματα.

Μην ξεχνάτε την ξεκούραση, αφού όλες οι παραπάνω δραστηριότητες φορτώνουν το μυαλό. Τακτικές βόλτες και διαλείμματα θα κορεστούν το σώμα με οξυγόνο, το οποίο θα αυξήσει την απόδοση.

Σύναψη

Η ζάχαρη είναι απαραίτητη για τον άνθρωπο, αλλά σε ελάχιστες ποσότητες και συγκεκριμένης προέλευσης. Όταν αγοράζετε προϊόντα, μην τεμπελιάζετε και διαβάστε τα συστατικά. Περνώντας 5 λεπτά στο κατάστημα μπορεί να σας γλιτώσει πολλά προβλήματα στο μέλλον. Από την παχυσαρκία στον διαβήτη.

Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τη ραφιναρισμένη ζάχαρη από τη ζωή σας. Όσοι δεν μπορούν να το κάνουν αμέσως, πρέπει σταδιακά να εργαστούν προς τον στόχο να είναι υγιείς και έξυπνοι. Με λίγη προσπάθεια, μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και να εξαλείψετε το επιβλαβές συστατικό από τη διατροφή σας.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν την κοινή πεποίθηση για την αρνητική επίδραση των γλυκών και της ζάχαρης στη συμπεριφορά των παιδιών. Ας εξετάσουμε αυτό το θέμα αρμοδίως!

Βιοχημεία του ζητήματος. Τι είναι η ζάχαρη;

Ας ξεκινήσουμε περιγράφοντας τη σύνθεση της ζάχαρης. Ζάχαρη από τεύτλα ή ζαχαροκάλαμο - σακχαρόζη. Το 99% της σακχαρόζης είναι υδατάνθρακες. Αποτελείται από φρουκτόζη και γλυκόζη σε αναλογία περίπου 1:1. Είναι σε φρουκτόζη και γλυκόζη που η ζάχαρη διασπάται στο σώμα υπό τη δράση των ενζύμων. Με τη σειρά της, η ζάχαρη αυξάνει την οξύτητα του στομάχου, τη γενική ροή του αίματος και ειδικότερα τη ροή του αίματος του εγκεφάλου. Σε υψηλές συγκεντρώσεις, η σακχαρόζη μπορεί να οδηγήσει σε διακοπή της αναπνευστικής αλυσίδας των μιτοχονδρίων στα εγκεφαλικά κύτταρα και αυξημένο σχηματισμό ελεύθερες ρίζες. Και αυτές οι ελεύθερες ρίζες προκαλούν «φθορά» των ιστών του σώματος και μείωση των προστατευτικών μηχανισμών του.

Νευροψυχολογία του ζητήματος. Ζάχαρη και εγκέφαλος

Ο συγγραφέας του άρθρου είναι επαγγελματίας παιδοψυχολόγος. Παρέχει συμβουλές για την ανάλυση περιεχομένου (σχέδιο ψυχολογικά πορτρέταβασίζονται σε σχέδια, χειρόγραφα ή άλλα προϊόντα των δραστηριοτήτων παιδιών και ενηλίκων). Stanichka σε επαφή -

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η ζάχαρη είναι επιβλαβής.
Σίγουρα δεν θα επιτρέψετε στο πεντάχρονο παιδί σας να φάει ένα μεγάλο, κέικ σοκολάταςεξ ολοκλήρου, για το λόγο ότι ξέρετε ότι το επίπεδο ζάχαρης με τέτοιο όγκο γλυκών θα ξεπεράσει επιτρεπόμενος κανόνας. Επιπλέον, εσύ ο ίδιος θα εγκαταλείψεις τόσα γλυκά. Αλλά αυτό πιθανότατα θα οφείλεται στη μέση σας, σωστά;
Γνωρίζατε ότι η ζάχαρη είναι πραγματικά κακή όχι μόνο για το βάρος σας, αλλά και για την υγεία σας;
Και συγκεκριμένα για τον εγκέφαλό σας.
Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης καθημερινά, χωρίς καν να συνειδητοποιούν τις βλαβερές ιδιότητες που έχει για τον εγκέφαλο. Αφιερώστε λίγα λεπτά και διαβάστε γιατί πρέπει να λέτε όχι στη ζάχαρη πιο συχνά.

1.Αν νομίζετε ότι μόνο τα επιδόρπια περιέχουν επιβλαβείς ποσότητεςζάχαρη, κάνεις πολύ λάθος. Η ζάχαρη μπορεί να σας περιμένει παντού. Ειδικά αν δεν γνωρίζετε τα κρυμμένα σάκχαρα στα τρόφιμα που τρώτε καθημερινά. Γλυκόζη, φρουκτόζη, μέλι και σιρόπι καλαμποκιού βρίσκονται στο 74 τοις εκατό των συσκευασμένων τροφίμων στα σούπερ μάρκετ!
Ωστόσο, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά μόνο το 5 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης ζάχαρης, ενώ η τυπική αμερικανική διατροφή αποτελείται από 13 τοις εκατό θερμίδες ζάχαρης.

2. Η ζάχαρη επηρεάζει άμεσα τα κανάλια του εγκεφάλου μας. Όταν τρώμε κάτι, ενεργοποιούνται οι υποδοχείς της γλώσσας μας. Τότε ο εγκέφαλός μας λαμβάνει σήματα και τη στιγμή που καταναλώνουμε ζάχαρη, αρχίζουν να παράγονται ορμόνες ευχαρίστησης. Έτσι, τα λεγόμενα «κανάλια ευτυχίας» ανοίγουν μεταξύ της γλώσσας και του εγκεφάλου μας, προκαλώντας έτσι εθισμό

3.Η ζάχαρη δημιουργεί έναν επικίνδυνο κύκλο έντονων λαχταριών.
Η τόνωση του συστήματος premium του εγκεφάλου από καιρό σε καιρό είναι αρκετά ασφαλής. Ωστόσο, όταν το παρακάνετε με την επιβράβευση του εαυτού σας, το σύστημα μπόνους σας αρχίζει να λειτουργεί πολύ συχνά και τότε είναι που αρχίζετε να αντιμετωπίζετε προβλήματα. Εμφανίζεται εθισμός, απώλεια ελέγχου και αυξημένη ανάγκη για ζάχαρη.

4.Ο εγκέφαλος των παχύσαρκων παιδιών λειτουργεί διαφορετικά όταν τρώνε γλυκά.
Αυτά τα κανάλια που ήδη αναφέραμε αντιδρούν διαφορετικά σε ένα αυξημένο κύμα ορμονών ευχαρίστησης. Έτσι, μπορεί να εδραιωθεί στον εγκέφαλο του παιδιού μια πολύ έντονη λαχτάρα για γλυκό. Με άλλα λόγια, επιτρέποντας στα παιδιά σας να τρώνε όση ζάχαρη θέλουν, εκπαιδεύετε τον εγκέφαλό τους να κάνει κατάχρηση ζάχαρης.

5. Το 2012, το UCLA καθόρισε αυτή τη διατροφή υψηλή περιεκτικότηταΗ ζάχαρη βλάπτει τη μνήμη και τις δεξιότητες που απαιτούνται για τη μελέτη. Οι επιστήμονες διεξήγαγαν μια μελέτη σε αρουραίους και διαπίστωσαν ότι οι αρουραίοι που έτρωγαν πολύ φρουκτόζη είχαν μειωμένη συναπτική δραστηριότητα στον εγκέφαλο.
Αυτό σημαίνει ότι η επικοινωνία μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων έχει αποδυναμωθεί, γεγονός που μπορεί να έχει αντίκτυπο αρνητική επιρροήσχετικά με τη μνήμη και τις δεξιότητες που είναι απαραίτητες για τη μελέτη.

6.Η ζάχαρη μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης στον εγκέφαλο. Η ίδια μελέτη του UCLA διαπίστωσε ότι η μεγάλη κατανάλωση ζάχαρης στην πραγματικότητα προκάλεσε στους αρουραίους να αναπτύξουν κάποια αντίσταση στην ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ρυθμίζει τη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων. Επιπλέον, η ινσουλίνη κάνει τις συναπτικές συνδέσεις μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων ισχυρότερες, κάτι που τα βοηθά να επικοινωνούν καλύτερα. Επομένως, όταν τα επίπεδα ινσουλίνης στον εγκέφαλο είναι χαμηλά, έχει αρνητική επίδραση στη γνωστική λειτουργία.

7. Υπάρχουν κάποιες μελέτες που δείχνουν ότι οι δίαιτες πλούσιες σε ζάχαρη έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι άνθρωποι αποφεύγουν κυρίως τη ζάχαρη επειδή γνωρίζουν τις αρνητικές επιπτώσεις της ζάχαρης στον οργανισμό. Αλλά πολλοί από αυτούς δεν φαίνεται να γνωρίζουν για δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη.(C)(C)

8.Η ζάχαρη μπορεί να συμβάλει ή ακόμα και να προκαλέσει κατάθλιψη και άγχος. Πιθανότατα έχετε βιώσει πτώση του σακχάρου στο αίμα σας τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Εάν το έχετε βιώσει, γνωρίζετε ότι αυτές οι ξαφνικές κορυφές και πτώσεις του σακχάρου στο αίμα μπορεί να σας κάνουν να αισθάνεστε ευερέθιστοι, κουρασμένοι και να αντιμετωπίζετε συμπτώματα όπως εναλλαγές της διάθεσης και ομίχλη του εγκεφάλου. Και αυτό συμβαίνει γιατί, μετά την κατανάλωση μεγάλης δόσης ζάχαρης, το επίπεδό της στο αίμα είναι πολύ υψηλό.
Και με την αναπόφευκτη πτώση, αρχίζετε να αισθάνεστε κατάθλιψη.

9. Οι τροφές πλούσιες σε ζάχαρη μπορεί επίσης να σχετίζονται με νευροδιαβιβαστές που μας βοηθούν να διατηρήσουμε τη δική μας νευρική κατάστασησταθερός. Με άλλα λόγια, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να μας κάνει κυκλοθυμικούς. Όταν καταναλώνουμε ζάχαρη, ο εγκέφαλός μας διεγείρει το σώμα μας να απελευθερώσει τον νευροδιαβιβαστή σεροτονίνη που ενισχύει τη διάθεση. Ωστόσο, εάν υπερενεργοποιούμε συνεχώς τα κανάλια σεροτονίνης, αυτό μπορεί να δημιουργήσει ανεπάρκεια του νευροδιαβιβαστή, που τελικά οδηγεί σε κυκλοθυμία και στη συνέχεια κατάθλιψη.

10. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα έχουν συνδεθεί με φλεγμονή του εγκεφάλου. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι ακόμη και μέτριες αυξήσεις στη ζάχαρη με την πάροδο του χρόνου αυξάνουν την ικανότητα του σακχάρου να δεσμεύεται με τις πρωτεΐνες. Αυτό συμβαίνει κατά τη διάρκεια μιας διαδικασίας που ονομάζεται γλυκοζυλίωση. Όταν μια πρωτεΐνη γλυκοζυλιώνεται λόγω χρόνια αύξησησάκχαρο στο αίμα - η παραγωγή φλεγμονωδών χημικών ουσιών στο σώμα αυξάνεται απότομα. Η νευροφλεγμονή μπορεί να είναι ένα από τα πιθανούς λόγουςκατάθλιψη.

11. Οι έφηβοι είναι ιδιαίτερα ευάλωτοι στις επιπτώσεις της ζάχαρης στη διάθεση.
Η Ιατρική Σχολή Emory διεξήγαγε πρόσφατα μια μελέτη σε εφήβους ποντίκια και διαπίστωσε ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να συμβάλει στην κατάθλιψη και την αγχώδη συμπεριφορά. Αυτό ακούγεται αρκετά λογικό, αφού οι έφηβοι έχουν «φυσικά» μεγαλύτερη τάση για κυκλοθυμία και κατάθλιψη και η ζάχαρη σίγουρα δεν τους βοηθά.

12. Τα άτομα που τρώνε επεξεργασμένα τρόφιμα (τα οποία τείνουν να είναι πλούσια σε ζάχαρη) έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν κατάθλιψη σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε ολόκληρα τρόφιμα.
Έρευνες δείχνουν ότι τα άτομα που τρώνε τυποποιημένα αμερικανικά τρόφιμα, τα οποία είναι συνήθως πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι, έχουν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν κατάθλιψη και εναλλαγές της διάθεσης από τα άτομα που τρώνε τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

13. Η ζάχαρη είναι ένας μεγάλος παράγοντας κινδύνου για γνωστική έκπτωση και άνοια που σχετίζεται με την ηλικία.
Μερικοί ερευνητές αναφέρουν ακόμη και τη νόσο του Αλτσχάιμερ ως διαβήτη τύπου 3.
Αυτό υποδηλώνει ότι μια διατροφή πλούσια σε ζάχαρη μπορεί να έχει ρόλο στον κίνδυνο ενός ατόμου να προσβληθεί από παρόμοια ασθένεια. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2013, η αντίσταση στην ινσουλίνη και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σχετίζονται με νευροεκφυλιστικές διαταραχές όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.

14. Η κατάχρηση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε ακόρεστη πείνα.
Η λεπτίνη είναι μια ορμόνη που λέει στο σώμα μας ότι έχουμε χορτάσει.
Μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν αντίσταση στη λεπτίνη και το σώμα τους σταματά να λαμβάνει το σήμα «Είμαι χορτάτος».
Η χρόνια κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί αντίσταση στη λεπτίνη, η οποία στη συνέχεια επιταχύνεται από την παχυσαρκία που προκαλείται από την υψηλή πρόσληψη λίπους. Αυτό ήταν το συμπέρασμα μιας μελέτης του 2008 σε αρουραίους, που σημαίνει ότι πρέπει να γίνει και σε ανθρώπους.

15. Και τελικά, εθίζεσαι στη ζάχαρη. Δεν συμφωνούν όλοι οι γιατροί ότι υπάρχει εθισμός στα τρόφιμα, αλλά υπάρχουν κάποιες μελέτες που αποδεικνύουν αυτή την πιθανότητα στους ανθρώπους. Έχει αποδειχθεί ότι οι αρουραίοι μπορούν να εθιστούν στη ζάχαρη, κάτι που υποστηρίζει επίσης την ιδέα ότι παρόμοια συμπεριφορά μπορεί να υπάρχει και στους ανθρώπους. Η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε νευροχημικές αλλαγές που στην πραγματικότητα σηματοδοτούν τις επιπτώσεις της κατάχρησης ουσιών.

Ζητώ συγνώμη για την ερασιτεχνική μετάφραση. Για όσους ενδιαφέρονται - εδώ είναι

Η κοινή άποψη είναι ότι χρειάζεστε ζάχαρη ή γλυκόζη για να καλύψετε τις ενεργειακές σας ανάγκες, αλλά στην πραγματικότητα χρειάζεστε μόνο πολύ μικρές ποσότητες ζάχαρης. Δεδομένου ότι η ζάχαρη αντιπροσωπεύει θερμίδες, η υπερβολική κατανάλωση θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας

Σχετικά με την επίδραση της ζάχαρης στον εγκέφαλο

Αν και όλα τα κύτταρα στο σώμα σας μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη γλυκόζη για ενέργεια, όταν καίτε λίπος ως κύριο καύσιμο, το συκώτι σας παράγει κετόνες, οι οποίες καίγονται πολύ πιο καθαρές επειδή παράγουν λιγότερα δραστικά είδη οξυγόνου (ROS) και δευτερεύουσες ελεύθερες ρίζες από τη ζάχαρη.

Η κοινή άποψη είναι ότι χρειάζεστε ζάχαρη ή γλυκόζη για να καλύψετε τις ενεργειακές σας ανάγκες, αλλά στην πραγματικότητα χρειάζεστε μόνο πολύ μικρές ποσότητες ζάχαρης. Δεδομένου ότι η ζάχαρη αντιπροσωπεύει θερμίδες, η υπερβολική κατανάλωση θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.

Εάν δεν έχετε παρακολουθήσει πόση ζάχαρη καταναλώνετε και πώς επηρεάζει την υγεία σας, τώρα είναι η ώρα να το κάνετε.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται όλο και περισσότερο με προβλήματα υγείας του εγκεφάλου, όπως κατάθλιψη, μαθησιακές διαταραχές, προβλήματα μνήμης και υπερφαγία.

Η βιολογία του εγκεφάλου σας: πώς ριζώνουν κακές συνήθειες όπως ο εθισμός στη ζάχαρη

Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε από το CNN Health μας υπενθυμίζει ότι η σύνδεση μεταξύ του επικλινής πυρήνα και του προμετωπιαίου φλοιού σας οδηγεί σε σκόπιμες ενέργειες, όπως να αποφασίσετε εάν θέλετε άλλο ένα κομμάτι κέικ σοκολάτας.

"Ο προμετωπιαίος φλοιός σας ενεργοποιεί επίσης ορμόνες όπως η ντοπαμίνη, προκαλώντας σκέψεις όπως «Ε, αυτό το κέικ φαίνεται νόστιμο. Και θα το θυμάμαι αυτό για το μέλλον». Ο Lustig εξηγεί τη βιολογική διαδικασία που συμβαίνει όταν καταναλώνετε ζάχαρη ή οποιαδήποτε εθιστική ουσία:Το κέντρο ευχαρίστησης του εγκεφάλου, που ονομάζεται επικλινής πυρήνας, είναι απαραίτητο για την επιβίωσή μας ως είδος...

Απενεργοποιήστε την ευχαρίστηση και απενεργοποιήστε τη θέληση για ζωή. Αλλά η μακροχρόνια διέγερση του κέντρου ευχαρίστησης πυροδοτεί τη διαδικασία του εθισμού.

Όταν καταναλώνετε... ζάχαρη, ο επικλινής πυρήνας σας λαμβάνει ένα σήμα ντοπαμίνης, το οποίο σας βοηθά να βιώσετε την ευχαρίστηση. Και έτσι συνεχίζεις να καταναλώνεις ζάχαρη. Το πρόβλημα με τη μακροχρόνια έκθεση είναι ότι το σήμα... γίνεται πιο αδύναμο.. Και αν σταματήσετε να καταναλώνετε [ζάχαρη], θα εμφανίσετε συμπτώματα στέρησης. Τα συμπτώματα ανοχής και στέρησης είναι σημάδια εθισμού στα ναρκωτικά. Και να είστε σίγουροι η ζάχαρη είναι εθιστική."

Η απεικόνιση του εγκεφάλου δείχνει ότι ο εθισμός στο φαγητό είναι πραγματικός

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition εξέτασε τις επιδράσεις του υψηλού γλυκαιμικού δείκτη (GI) στην εγκεφαλική δραστηριότητα χρησιμοποιώντας λειτουργική μαγνητική τομογραφία (fMRI). Δώδεκα υπέρβαροι ή παχύσαρκοι άνδρες ηλικίας 18 έως 35 ετών κατανάλωναν τροφές με υψηλό επίπεδο GI στο ένα γεύμα και χαμηλό GI στο δεύτερο.

Η απεικόνιση πραγματοποιήθηκε 4 ώρες μετά από κάθε δοκιμαστικό γεύμα για να αξιολογηθεί η ροή του αίματος στον εγκέφαλο ως μέτρο της εγκεφαλικής δραστηριότητας ηρεμίας. Οι ερευνητές περίμεναν ότι η εγκεφαλική δραστηριότητα θα ήταν μεγαλύτερη μετά από ένα γεύμα υψηλού ΓΔ σε περιοχές που σχετίζονται με τον εθισμό, τη διατροφική συμπεριφορά και την ανταμοιβή. Σύμφωνα με τους ερευνητές:

«Σε σύγκριση με... τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, οι τροφές υψηλού γλυκαιμικού δείκτη μείωσαν τη γλυκόζη στο πλάσμα, αυξάνουν την πείνα και διεγείρουν επιλεκτικά τις περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με ανταμοιβή και δίψα στην όψιμη μεταπανδαμική περίοδο… εγκεφαλική δραστηριότητα συγκεντρωμένη στον δεξιό πυρήνα».

Μελέτη δείχνει τι βιώνει ο εγκέφαλός σας όταν καταναλώνει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε GI.Μετά την ταχεία πέψη των καθαρών υδατανθράκων, το σάκχαρο του αίματος αρχικά αυξάνεται απότομα και στη συνέχεια πέφτει εξίσου απότομα στη συνέχεια.

Μπορεί η υπερβολική ζάχαρη να συμβάλλει στη νόσο του Αλτσχάιμερ;

Αν και η ινσουλίνη συνδέεται συνήθως με τον ρόλο της στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ένα υγιές εύρος, παίζει επίσης ρόλο στη σηματοδότηση του εγκεφάλου.

Σε μια μελέτη σε ζώα, όταν οι ερευνητές διέκοψαν τη σωστή σηματοδότηση της ινσουλίνης στον εγκέφαλο, μπόρεσαν να προκαλέσουν πολλές από τις χαρακτηριστικές εγκεφαλικές αλλαγές που παρατηρούνται στη νόσο του Αλτσχάιμερ, συμπεριλαμβανομένης της σύγχυσης, του αποπροσανατολισμού και της αδυναμίας μάθησης και μνήμης.

Γίνεται όλο και πιο σαφές ότι η ίδια διαδικασία ασθένειας που οδηγεί σε αντίσταση στη λεπτίνη και στην ινσουλίνη και σε διαβήτη τύπου 2 μπορεί επίσης να εξαπλωθεί στον εγκέφαλό σας. Όταν τρώτε υπερβολικά ζάχαρη και δημητριακά, ο εγκέφαλός σας πλημμυρίζει από συνεχώς υψηλά επίπεδα ινσουλίνης.

Τελικά, η ινσουλίνη, η λεπτίνη και η σηματοδότηση του εγκεφάλου διαταράσσονται σοβαρά, προκαλώντας επιδείνωση της μνήμης και της ικανότητας σκέψης σας.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Diabetes Care διαπίστωσε ότι Ο διαβήτης τύπου 2 σχετίζεται με 60% αυξημένο κίνδυνο άνοιας σε άνδρες και γυναίκες. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο New England Journal of Medicine διαπίστωσε ότι Τα μέτρια επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όπως 105 ή 110, σχετίζονται επίσης με αυξημένο κίνδυνο άνοιας.

Ο Δρ David Perlmutter, νευροεπιστήμονας και συγγραφέας του Brain Maker and Grain Brain, πιστεύει ότι Η νόσος του Αλτσχάιμερ καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τις επιλογές του τρόπου ζωής, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης ζάχαρης. Προτείνει ότι οτιδήποτε προάγει την αντίσταση στην ινσουλίνη θα αυξήσει τελικά και τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Γλυκόζη και φρουκτόζη: πώς επηρεάζουν τον εγκέφαλό σας;

Αυξήσεις στην κατανάλωση επεξεργασμένης φρουκτόζης, συνήθως με τη μορφή σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (HFCS), φαίνεται να είναι παράλληλες με κορυφές στα ποσοστά παχυσαρκίας, τόσο πολύ που οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι θεωρείται ότι συμβάλλουν στην αυξημένη αντίσταση στην ινσουλίνη και στην αύξηση βάρους.

Σε μια μελέτη στο Journal of the American Medical Association συμμετείχαν 20 ενήλικες εθελοντές που υποβλήθηκαν σε μαγνητική τομογραφία στο Πανεπιστήμιο Yale για τον εντοπισμό νευροφυσιολογικών παραγόντων που σχετίζονται με την πρόσληψη φρουκτόζης και γλυκόζης.

Η μελέτη προτείνει ότι η φρουκτόζη -ένα είδος ζάχαρης που συνήθως εξάγεται από το καλαμπόκι και βρίσκεται σε ζαχαρούχα τρόφιμα όπως η σόδα- μπορεί να ενεργοποιήσει εγκεφαλικές οδούς που αυξάνουν το ενδιαφέρον σας για τα τρόφιμα, ενώ η πρόσληψη γλυκόζης φαίνεται να προκαλεί ένα σήμα κορεσμού στον εγκέφαλο, πράγμα που σας λέει ότι: «είσαι γεμάτος».

Όταν οι συμμετέχοντες κατανάλωναν γλυκόζη και στη συνέχεια τους έδειξαν φωτογραφίες από το φαγητό, ο εγκέφαλός τους κατέγραψε αυξημένη απόδοσηκορεσμός και πληρότητα. Οι ερευνητές σημείωσαν:

«Η κατανάλωση γλυκόζης μείωσε την ενεργοποίηση των περιοχών του υποθαλάμου, της νησίδας και του ραβδωτού σώματος που ρυθμίζουν την όρεξη, τα κίνητρα και την ανταμοιβή· η κατανάλωση γλυκόζης αύξησε επίσης τη λειτουργική συνδεσιμότητα στο δίκτυο υποθαλάμου-ραβδωτού σώματος και αύξησε τον κορεσμό».

Αντίθετα, όταν οι συμμετέχοντες κατανάλωναν φρουκτόζη και κοίταξαν φωτογραφίες φαγητού, υπήρχε μεγαλύτερη δραστηριότητα στον ορθομετωπιαίο φλοιό. Αυτός είναι ένας τομέας που σχετίζεται με αυξημένα κίνητρα για αναζήτηση ανταμοιβών όπως φάρμακα ή φαγητό.

Μεταγενέστερη έρευνα που παρουσιάστηκε στα Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των Ηνωμένων Πολιτειών προχώρησε ακόμη περισσότερο στην εξέταση των επιδράσεων της ζάχαρης στη διατροφική συμπεριφορά. Μετά την κατανάλωση φρουκτόζης ή γλυκόζης, 24 εθελοντές υποβλήθηκαν σε δύο συνεδρίες fMRI ενώ έβλεπαν φωτογραφίες τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μη τροφίμων σε μορφή μπλοκ.

Μετά από κάθε μπλοκ, ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να αξιολογήσουν την πείνα και την επιθυμία για φαγητό και να ολοκληρώσουν μια εργασία λήψης αποφάσεων. Το έργο της απόφασης περιελάμβανε την επιλογή μεταξύ μιας άμεσης ανταμοιβής με τη μορφή φαγητού ή ενός καθυστερημένου χρηματικού μπόνους. Τα επίπεδα ορμονών μετρήθηκαν στην αρχή του πειράματος και 30 και 60 λεπτά μετά την κατανάλωση σακχάρων. Οι συγγραφείς της μελέτης σημείωσαν:

«Παράλληλα με τα ευρήματα της νευροαπεικόνισης, η φρουκτόζη, σε σύγκριση με τη γλυκόζη, οδήγησε σε μεγαλύτερη πείνα και επιθυμία για φαγητό και μεγαλύτερη προθυμία να παραιτηθείς από μακροπρόθεσμες χρηματικές ανταμοιβές για να ληφθούν άμεσα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η πρόσληψη φρουκτόζης, σε σύγκριση με τη γλυκόζη, οδηγεί σε μεγαλύτερη ενεργοποίηση των περιοχών του εγκεφάλου που εμπλέκονται στην επεξεργασία της προσοχής και της ανταμοιβής και μπορεί να προάγει την ανάπτυξη διατροφικής συμπεριφοράς».

Και οι δύο αυτές μελέτες υπογραμμίζουν τη σημασία του να δίνετε προσοχή στον τύπο της ζάχαρης που καταναλώνετε.Προφανώς η φρουκτόζη διαταράσσει τον μηχανισμό σηματοδότησης του εγκεφάλου σας, ο οποίος έχει σχεδιαστεί για να σας λέει πότε έχετε χορτάσει.

Επειδή η φρουκτόζη δεν διεγείρει την ινσουλίνη, η οποία με τη σειρά της δεν καταστέλλει τη λεπτίνη ή την «ορμόνη της πείνας», η οποία στη συνέχεια δεν διεγείρει τη λεπτίνη ή την «ορμόνη του κορεσμού», Πιθανότατα θα τρώτε περισσότερο και θα αναπτύξετε αντίσταση στην ινσουλίνη εάν καταναλώνετε φρουκτόζη.

Ένα δεύτερο στρώμα έρευνας φαίνεται να δείχνει ότι η κατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να σας κάνει να ενεργείτε παρορμητικά γύρω από τα τρόφιμα, καταναλώνοντας όλο και περισσότερο ακόμα και όταν το σώμα σας θα έπρεπε να σας είχε πει ότι είναι αρκετό.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, το να συνεχίσετε να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης θα είναι όλο και πιο προβληματικό εάν έχετε ήδη μια κακή συνήθεια να τρώτε υπερβολικά.

Η φρουκτόζη σας βοηθά να κερδίσετε βάρος πιο γρήγορα από οποιοδήποτε άλλο θρεπτικό συστατικό

Δεδομένου ότι η φρουκτόζη καταναλώνεται συχνά σε υγρή μορφή, κυρίως σε μορφή σιροπιού καλαμποκιού, οι αρνητικές μεταβολικές του επιδράσεις ενισχύονται περαιτέρω. Τα ενεργειακά ποτά, οι χυμοί φρούτων, η σόδα και τα αθλητικά ποτά και πολλά άλλα ζαχαρούχα ποτά περιέχουν σιρόπι. Όπως όλη η φρουκτόζη, μεταβολίζεται ως σωματικό λίπος πολύ πιο γρήγορα από οποιαδήποτε άλλη ζάχαρη.

Όπως το αλκοόλ, όλο το βάρος του μεταβολισμού της φρουκτόζης πέφτει στο συκώτι σας.Αυτό το υπερφορτώνει πολύ, αυξάνοντας την πιθανότητα ηπατικής βλάβης.

Η φρουκτόζη επίσης συμβάλλει ιδιαίτερα επικίνδυνα είδηλίπος στο σώμα που ονομάζεται λιπώδης ιστός.Αυτό το είδος λίπους συγκεντρώνεται στην περιοχή της κοιλιάς και σχετίζεται με μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Αν και το σιρόπι έχει περίπου την ίδια ποσότητα φρουκτόζης με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, είναι σε «ελεύθερη» μορφή που δεν συνδέεται με άλλους υδατάνθρακες. Αντίθετα, η φρουκτόζη στα φρούτα και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο συνδέεται με άλλα σάκχαρα, με αποτέλεσμα μειωμένη μεταβολική τοξικότητα.

Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης -ακόμη και φυσικές- είναι η μεγαλύτερη γρήγορος τρόποςκαταστρέψει την υγεία σας. Εδώ είναι μερικά μόνο από τα προβλήματα υγείας στα οποία συμβάλλετε όταν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης:

Αρθρίτιδα, καρκίνος, ουρική αρθρίτιδα και καρδιακές παθήσεις

Αντίσταση στην ινσουλίνη, μεταβολικό σύνδρομο, παχυσαρκία και διαβήτης τύπου 2

Ανυψωμένο αρτηριακή πίεση, επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και ουρικό οξύ

Ηπατική νόσο, ιδιαίτερα μη αλκοολική ασθένεια του λίπουςσυκώτι

Επιπλέον, η μη δεσμευμένη φρουκτόζη, που βρίσκεται σε υψηλές ποσότητες στο σιρόπι καλαμποκιού, μπορεί να επηρεάσει τη χρήση μετάλλων από την καρδιά σας όπως το χρώμιο, ο χαλκός και το μαγνήσιο.

Επιπλέον, όπως πιθανότατα γνωρίζετε, το σιρόπι καλαμποκιού παρασκευάζεται συχνότερα από γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι, το οποίο συνοδεύεται από καλά τεκμηριωμένα προβλήματα υγείας και παρενέργειες.

Πώς να διαχειριστείτε ή/και να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης

Η ζάχαρη στη φυσική της μορφή δεν είναι κακή όταν καταναλώνεται σε ποσότητες που σας επιτρέπουν να κάψετε λίπος ως κύριο καύσιμο. Ωστόσο, θα πρέπει να αποφεύγετε όλες τις πηγές επεξεργασμένης φρουκτόζης, ειδικά τις επεξεργασμένες. προϊόντα διατροφήςκαι ποτά όπως η σόδα.

Το 74% των επεξεργασμένων τροφίμων που αγοράζονται από το παντοπωλείο περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη.Σας συνιστώ να βασίζετε τη διατροφή σας κυρίως σε φυσικά, ολόκληρα τρόφιμα, με το 10% ή λιγότερο να προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα.

Συνιστώ επίσης να περιορίσετε αυστηρά την πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων που βρίσκονται στα δημητριακά, το ψωμί, τα ζυμαρικά και άλλες τροφές με βάση τα δημητριακά, καθώς διασπώνται σε ζάχαρη στο σώμα σας, γεγονός που αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης και προκαλεί αντίσταση στην ινσουλίνη.

Ως γενική σύστασηΣας προτείνω να περιορίσετε τη συνολική πρόσληψη φρουκτόζης κάτω από 25 γραμμάρια την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων. Λάβετε υπόψη, ενώ τα φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, περιέχουν φυσικά φρουκτόζη.

Εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες (ειδικά εάν δεν καίτε λίπος ως κύριο καύσιμο), Η φρουκτόζη από τα φρούτα επιδεινώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και αυξάνει τα επίπεδα ουρικού οξέος. Επίσης, φροντίστε να αποφύγετε τα τεχνητά γλυκαντικά, λόγω των σχετικών προβλημάτων υγείας που είναι χειρότερα από αυτά που σχετίζονται με το σιρόπι καλαμποκιού και τη ζάχαρη.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να διαχειριστείτε ή/και να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης:

Αυξήστε την πρόσληψη υγιεινών λιπών, όπως τα ωμέγα-3, τα κορεσμένα και τα μονοακόρεστα λιπαρά. Για βέλτιστη λειτουργία, το σώμα χρειάζεται ζωικά και φυτικά λίπη που προάγουν την υγεία. Στην πραγματικότητα, νέα στοιχεία δείχνουν ότι τα υγιή λίπη πρέπει να αποτελούν τουλάχιστον το 60 έως 85 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας.

Μερικά από καλύτερες πηγέςπεριλαμβάνουν αβοκάντο, λάδι καρύδας, τοπικά αγροτικά αυγά, βιολογικό βούτυρο νωπό γάλα, ωμούς ξηρούς καρπούς όπως μακαντάμια και πεκάν, (κρύο) ελαιόλαδοκαι άγριο σολομό Αλάσκας.

Πίνετε καθαρό νερό. Πίνοντας καθαρό νερό αντί για ζαχαρούχα ποτά όπως ο χυμός φρούτων και η σόδα θα έχετε μεγάλη αξίαστη βελτίωση της υγείας σας. Ο καλύτερος τρόπος για να μετρήσετε τις ανάγκες σας σε νερό είναι να παρατηρήσετε το χρώμα των ούρων σας—πρέπει να έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα και η συχνότητα των ταξιδιών σας στο μπάνιο πρέπει να είναι επτά έως οκτώ φορές την ημέρα.

Προσθέστε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση στο φαγητό σας. Τα ευεργετικά βακτήρια στα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση θα βοηθήσουν την πέψη σας και θα παρέχουν υποστήριξη αποτοξίνωσης μειώνοντας το βάρος της φρουκτόζης στο συκώτι σας. Μερικές από τις καλύτερες επιλογές περιλαμβάνουν λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση, κεφίρ και βιολογικό γιαούρτι από γάλα που τρέφεται με χόρτο, kimchi, natto.

ΚΑΙ χρησιμοποιήστε τεχνικές συναισθηματικής ελευθερίας(TES).δημοσιεύτηκε.

© Joseph Mercola

Οποιεσδήποτε ερωτήσεις απομένουν - ρωτήστε τις

P.S. Και να θυμάστε, απλώς αλλάζοντας τη συνείδησή σας, αλλάζουμε τον κόσμο μαζί! © econet

Ο ανθρώπινος εγκέφαλος δεν είναι μόνο τόσο ισχυρός όσο ένας υπολογιστής, αλλά είναι 57 φορές πιο ισχυρός από αυτόν. Από πού αντλεί τη δύναμή του; Για παράδειγμα, οι μύες χρησιμοποιούν λίπος και υδατάνθρακες, δηλαδή γλυκόζη, για το σκοπό αυτό. Ο εγκέφαλος παίρνει ενέργεια μόνο από τη γλυκόζη. Αυτό είναι το γεγονός που βασίζεται στον μύθο ότι η ζάχαρη είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Ζάχαρη και εγκέφαλος - φίλοι ή εχθροί;

Ζάχαρη δεν υπάρχει μόνο σε καραμέλες, κέικ, συμπυκνωμένο γάλα και άλλα γλυκά, αλλά και σχεδόν σε όλα τα προϊόντα που δεν θεωρούμε γλυκά. Αυτά είναι λαχανικά, γάλα, πατατάκια, κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα και ακόμη και λουκάνικο.

Αλλά η ζάχαρη δεν είναι ακριβώς γλυκόζη. Περιέχει μόνο 50% γλυκόζη, το υπόλοιπο 50% είναι φρουκτόζη, την οποία δεν χρειάζεται ο εγκέφαλος και η περίσσεια της είναι απλά επικίνδυνη. Η τακτική υπερκατανάλωση φρουκτόζης επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς επηρεάζει αρνητικά τις συνδέσεις μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων.

Ένα υγιές σώμα ελέγχει αποτελεσματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ανεξάρτητα από την ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται στα τρόφιμα. Τα επίπεδα σακχάρου για τους περισσότερους ανθρώπους είναι στην περιοχή από 4,5–5,5 mmol και όλες οι αλλαγές κυμαίνονται από 10–15%. Σταθερά υψηλή ή χαμηλό επίπεδοτα σάκχαρα υποδηλώνουν παθολογία - ή σοβαρή ηπατική βλάβη.

Δεν χρειάζεται να φροντίζουμε ιδιαίτερα για τη διατροφή του εγκεφάλου με γλυκόζη - το σώμα μας αντιμετωπίζει ανεξάρτητα αυτό το έργο σε οποιαδήποτε κατάσταση, ακόμα κι αν ένα άτομο αποφασίσει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα.

Η ζάχαρη δεν σου δίνει ενέργεια, σου στερεί δύναμη.

Η ιδέα ότι η ζάχαρη είναι πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο δεν είναι τίποτα άλλο από μια παρανόηση. Στην πραγματικότητα, είναι το αντίστροφο: η ζάχαρη κλέβει ενέργεια. Μόνο λίγο μετά το φαγητό ένα άτομο αισθάνεται ένα κύμα ενέργειας, αλλά στη συνέχεια υπάρχει μια απότομη μείωση. Η συχνή κατανάλωση ζάχαρης παρεμποδίζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα, διαταράσσει το μεταβολισμό των υδατανθράκων, που στην πραγματικότητα αποτελούν πηγή ενέργειας, γι' αυτό και το φαγητό δεν δίνει αίσθημα πληρότητας. Εξ ου και η απάθεια και

Η υπερβολική κατανάλωση ζαχαρούχων τροφών με την ελπίδα παροχής ενέργειας στον εγκέφαλο μπορεί να έχει καταστροφικές συνέπειες για την υγεία. Δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη ορυκτά, χωρίς βιταμίνες, αλλά απαιτείται θειαμίνη (Β1) για την απορρόφησή του. Αυτή η βιταμίνη βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, τη μνήμη, την προσοχή, τη σκέψη και αυξάνει την ικανότητα μάθησης, αλλά το σώμα αναγκάζεται να τη λάβει από όλα τα συστήματα και τα όργανα για να τη χρησιμοποιήσει για τη διαδικασία του μεταβολισμού του σακχάρου. Ως αποτέλεσμα, αντί για την αναμενόμενη ενέργεια, ένα άτομο λαμβάνει κόπωση, ευερεθιστότητα, απώλεια μνήμης και σε σοβαρές περιπτώσεις διαταραχή της εγκεφαλικής λειτουργίας.

Μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση με τη βοήθεια του φαρμάκου Memo-Vit, το οποίο βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει τη συγκέντρωση και έχει ευεργετική επίδραση στην εγκεφαλική κυκλοφορίαχωρίς καμία παρενέργεια.

Η ζάχαρη λειτουργεί σαν ναρκωτικό

Εδώ και αρκετό καιρό, τα λεγόμενα σνακ έχουν εισαχθεί στα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων - ώρα για κατανάλωση σοκολάτες, κράκερ, κέικ, σάντουιτς και άλλα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται να μασάτε γλυκά ή πίτες ανάμεσα στα γεύματα, ακόμη και με το πρόσχημα της θρέψης του εγκεφάλου.

Μετά το μεσημεριανό γεύμα, η διαδικασία εισόδου της γλυκόζης στο αίμα και, κατά συνέπεια, στον εγκέφαλο διαρκεί δύο έως τρεις ώρες, τότε το σώμα αρχίζει να καταναλώνει γλυκογόνο - ένα είδος αποθέματος γλυκόζης που συσσωρεύεται στο συκώτι και τους μύες. Όταν εξαντλούνται τα αποθέματα γλυκογόνου, το σώμα αρχίζει να συνθέτει γλυκόζη από.

Εκτός από την απειλή περιττό βάροςΤο σνακ ενέχει κίνδυνο για τον εγκέφαλο. Συμβάλλουν στην απελευθέρωση της ντοπαμίνης, της ορμόνης της χαράς και της ευχαρίστησης, η οποία προκαλεί εθιστική συμπεριφορά, επομένως η συνήθεια να τρώμε ανάμεσα στα γεύματα μπορεί να συγκριθεί με τα διαλείμματα καπνίσματος μεταξύ των καπνιστών.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια ενός σνακ, απελευθερώνεται κορτιζόλη, μια ορμόνη του στρες, η οποία τονώνει τον οργανισμό και του δίνει δύναμη για μικρό χρονικό διάστημα. Δυστυχώς, μακροπρόθεσμα υπάρχει απώλεια δύναμης, κατάθλιψη και συνεχής κατάθλιψη. Όταν καταναλώνει ζάχαρη, ο ανθρώπινος εγκέφαλος βιώνει αλλαγές παρόμοιες με τις επιπτώσεις της μορφίνης και της κοκαΐνης. Εμφανίζεται ένας εθισμός που περιπλέκει τη ζωή και η απαλλαγή από αυτόν είναι πολύ δύσκολη.