Dieta sergant širdies ligomis. Bendrosios mitybos rekomendacijos sergant širdies ir kraujagyslių ligomis Mitybos ypatumai sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

Tinkama mityba sergant širdies ligomis padės pagerinti šerdies sveikatą, taip pat padės išvengti daugelio širdies ir kraujagyslių problemų.

Net senovės žmonės tvirtino, kad esame tai, ką valgome. Tinkamai subalansuota mityba gali daryti stebuklus sergant širdies ligomis ar jų prevencijai.

Pirma, tinkama mityba padės atsikratyti blogojo cholesterolio, kuris užkemša kraujagyslių sieneles. Didelis tokio cholesterolio kiekis gali sukelti kraujo krešulių susidarymą kraujagyslėse. Kartu su sveiku ir aktyviu gyvenimo būdu, širdies ligų dieta padės kraujagyslėms išlikti sveikoms ir elastingoms. Tai reiškia, kad jie lengvai susitrauks ir išsiplės. Tai reiškia, kad žmogus neturės problemų dėl aukšto ir žemo kraujospūdžio.

Yra keletas sveikos širdies mitybos taisyklių. Pirmasis – apriboti greito maisto vartojimą. Dabar yra daug produktų, kuriuose yra „tuščių“ kalorijų. Šie maisto produktai greitai numalšina alkį, tačiau neaprūpina organizmo vitaminais, antioksidantais, mineralais ar kitomis naudingomis maistinėmis medžiagomis. Šie produktai neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Jei norite išlaikyti sveiką širdį, jų vartoti negalima, o tiems, kurie jau serga širdies ligomis, jie yra kontraindikuotini.

Antroji taisyklė – valgyti įvairų maistą. Yra penkios pagrindinės maisto produktų grupės, kurios yra būtinos širdžiai ir bendrai sveikatai. Tai grūdai, daržovės, vaisiai, pieno produktai, mėsa ir žuvis. Labai svarbu, kad kiekvieną dieną jūsų organizmas gautų maistinių medžiagų iš bent vieno kiekvienos iš šių maisto produktų grupių „atstovo“. Tada širdis bus sveika ir gyvenimas bus malonus.

Kokia dieta sergant širdies ligomis?

Daugeliui žmonių kyla klausimas: kokia dieta sergant širdies ligomis padės išlaikyti sveikatą? Yra keletas maisto produktų, kuriuos reikia pašalinti iš dietos arba sumažinti jų vartojimą. Ir yra daug maisto produktų, kuriuos patartina įtraukti į širdžiai sveiką mitybą. Pirma, svarbu sumažinti suvartojamos druskos kiekį. Visi žino, kad druska sulaiko vandenį organizme.

Apskritai druska yra naudinga sveikatai ir neturėtumėte jos visiškai pašalinti iš savo dietos. Tačiau sumažinti suvartojimą nepakenks. Vanduo sukelia patinimą ir padidina širdies apkrovą. Ir to reikia vengti. Svarbu suprasti, kad druskos yra ne tik gamintame maiste ir sūdytame, bet ir daugelyje paruoštų maisto produktų, kuriuos perkate parduotuvėje. O kai kuriose daržovėse ar maisto produktuose gausu druskos. Pavyzdžiui, salierai turi daug druskos. Ši daržovė naudinga sveikatai, tačiau jei dedate į sriubą ar salotas, tuomet šį patiekalą reikėtų šiek tiek pasūdyti.

Daug druskos dedama į traškučius ir kitus, švelniai tariant, nesveikus maisto produktus. Daug druskos dedama ir į dešras, dešreles, kitus pusgaminius. Todėl vargu ar tokie produktai bus tinkami dietinei mitybai. Be druskos, turite sumažinti riebaus maisto vartojimą. Pusę gyvulinių riebalų geriau pakeisti augaliniais. Tuo pačiu metu geriau pirkti nerafinuotą augalinį aliejų. Kuo mažiau perdirbti produktai, tuo jie sveikesni organizmui.

Polinesočiosios rūgštys, tokios kaip omega-3, yra naudingos širdies sveikatai. Jų galima rasti tiek augaliniame, tiek gyvūniniame maiste. Pavyzdžiui, daug jų yra grūduose ir ypač avižiniuose dribsniuose. Todėl pusryčiai turi būti maistingi ir sveiki, vadinasi, dieną geriau pradėti nuo košės. Puikiai tiks su vaisiais. Saldūs vaisiai ir medus gali pakeisti cukrų jūsų mityboje. Košėse gausu ne tik rūgščių, bet ir skaidulų.

Skaidulos valo žarnyną ir padeda geriau pasisavinti maistines medžiagas iš maisto. Tai suteiks jūsų širdžiai daugiau mitybos. Taip pat į košę galite įdėti riešutų, kad padidintumėte jos maistinę vertę ir suteiktumėte širdžiai visų reikalingų mikroelementų. Vienas pagrindinių mikroelementų, padėsiančių atkurti širdies veiklą, yra magnis.

Tai padeda išvengti aritmijų, mažina kraujospūdį ir labai naudinga hipertenzija sergantiems pacientams. Magnio galima rasti grikiuose, piene ir pieno produktuose, špinatuose ar petražolėse, taip pat pupelėse ir kituose ankštiniuose augaluose. Visi šie produktai naudingi ne tik širdžiai, bet ir apskritai žmogaus organizmui.

Dietos receptai širdies ligoms gydyti

Daugelis žmonių širdies ligoniams skirtą dietą asocijuoja su kažkuo švelniu ir neskanu. Tačiau tai netiesa, nes daugelis širdies ligų dietinių receptų gali būti labai patrauklūs. Nereikia išsižadėti skanaus maisto, tereikia išmokti gaminti sveikai ir skaniai.

Mes visi mėgstame ką nors užkąsti ar užkąsti keliaudami. Todėl maisto pramonė „nemiega“ ir užpildė lentynas įvairiais jau paruoštais užkandžiais ar užkandžiais. Bėda tik ta, kad dauguma šių užkandžių yra nesveiki ir tiesiog nepriimtini širdies ligonių mityboje. Štai keletas sveikų užkandžių receptų. Pirma, dribsniai ar rutuliukai, pagaminti iš natūralių ir nesmulkintų grūdų, puikiai tinka šerdims. Tai taip pat gali apimti mažai druskos pilno grūdo traškią duoną.

Jie gali būti valgomi kaip atskiras patiekalas arba gali būti naudojami ruošiant užkandžius. Pavyzdžiui, dribsnius ar duoną (smulkintą) galima sumaišyti su riešutais ir sėklomis. Įpilkite žaliosios citrinos, granatų ar apelsinų sulčių padažo, kad sukurtumėte nuostabų traškų užkandį, kuris yra labai sveikas širdžiai.

Taip pat galite užkandžiauti džiovintais vaisiais. Jei nemėgstate jų valgyti sveikų ar atskirai, galite pasigaminti sveikų saldainių širdelėms. Šie saldumynai tinka visai šeimai ir gali sėkmingai pakeisti parduotuvėje perkamus saldainius ne tik sergantiesiems širdimi, bet ir vaikams. Norėdami juos paruošti, turite paimti razinų, džiovintų slyvų, datulių, džiovintų abrikosų ir figų. Visi šie džiovinti vaisiai labai naudingi širdžiai. Juos reikia susmulkinti pjaustant rankomis arba trintuvu. Galite pridėti riešutų, pavyzdžiui, graikinių ar lazdyno riešutų. Viską sumaišykite ir įdėkite medaus arba natūralios juodosios melasos.

Iš gauto mišinio galite susukti rutuliukus arba suteikti jiems širdelių formą. Saldainius galima apvolioti riešutų trupiniuose arba kakavos milteliuose. O dabar sveiki ir net gydomieji saldainiai paruošti. Be užkandžių ir desertų, galite virti sveikų sriubų. Pavyzdžiui, pupelių sriuba. Geriau imti džiovintas pupeles, o ne konservuotas. Pupelėse gausu magnio ir kalio, jos labai naudingos širdžiai. Šiai sriubai nereikėtų virti stipraus mėsos sultinio. Pupelėse, kaip ir visose ankštinėse kultūrose, labai daug geležies. Todėl iš jo visiškai įmanoma išsivirti liesos sriubos.

Pupelės puikiai dera su pomidorais. Geriau dėti šviežių pomidorų, naminės pomidorų pastos ar pomidorų sulčių. Tačiau neturėtumėte dėti aitriosios paprikos ar čili, nes tai gali sukelti aritmiją ir papildomai apkrauti širdį. Geriausia pupeles mirkyti per naktį, kad jos greičiau iškeptų. Į šią sriubą galite įdėti brokolių. Šiame kopūste gausu vitamino P ir jis labai naudingas širdžiai. Galima įdėti svogūnų ir morkų, bet nekepti aliejuje. Geriau tiesiog supjaustykite kubeliais ir meskite tiesiai į sriubą. Apskritai, kepimas kenkia širdies sveikatai.

Jei pupeles gerai išverdate, tada, be daržovių (pomidorų, bulvių, svogūnų, morkų ir salierų), į jas nereikia dėti javų. Paruoštą sriubą galima gausiai apibarstyti smulkiai pjaustytomis petražolėmis, kurios taip pat labai naudingos širdžiai. Sriubą galima patiekti su naminiais ruginės duonos skrebučiais. Kaip matote, dietiniai širdies ligų receptai gali būti labai skanūs ir sveiki.

Dietos meniu sergant širdies ligomis

Kaip teisingai sudaryti dietos meniu sergant širdies ligomis? Čia reikia atsižvelgti į keletą pagrindinių veiksnių. Pirmiausia turite kontroliuoti, kiek skysčių išgeriate per dieną. Tai turėtų būti ne tik vanduo, bet ir kompotai, arbatos, sultys ar sriuba. Per didelis skysčių vartojimas padidina širdies apkrovą.

Antra, reikia sumažinti suvartojamos druskos kiekį. Geriausia iš savo raciono išbraukti pusgaminius, nes juose daug druskos. Taip pat traškučiai ir kiti užkandžiai. Druska neleidžia skysčiams laiku išeiti iš organizmo ir sukelia patinimą.

Meniu turėtų būti sriubos, bet geriau, jei tai liesos sriubos. Jie gali būti pagaminti iš pupelių, žirnių ar kitų ankštinių augalų. Arba virkite antrame sultinyje ir nupilkite pirmąjį vandenį nuo mėsos. Taip sumažinsite gyvulinių riebalų kiekį savo racione.

Svarbu valgyti žuvį bent kelis kartus per savaitę. Geriau rinktis jūrinę žuvį, o širdies sveikatai labiausiai tinka raudona žuvis (lašiša, lašiša). Negalima kepti daržovių, kiaušinių, mėsos ir žuvies. Geriausia juos virti arba kepti orkaitėje. Taip produktuose neišsiskiria kenksmingos medžiagos ir maksimaliai išsaugomi vitaminai bei kitos naudingos maistinės medžiagos.

Kaip matote, mityba sergant širdies ligomis turėtų būti įvairi ir apskritai naudinga viso organizmo sveikatai. Ir taip pat turėtų būti siekiama nepriaugti antsvorio.

Ką galite valgyti, jei sergate širdies liga?

Jei sergate širdies ir kraujagyslių ligomis, labai svarbu laikytis tinkamos mitybos. Svarbu vengti papildomo streso širdžiai. Tai reiškia, kad svarbu būti formos ir nepriaugti antsvorio, nes nutukimas labai paveikia širdies ir kraujagyslių veiklą. Taigi, ką galite valgyti, jei sergate širdies liga? Yra tiek daug maisto produktų, kurie yra naudingi jūsų širdžiai ir apskritai kūnui.

Svarbu ne tik pasirinkti tinkamus produktus, bet ir teisingai juos paruošti, taip pat teisingai dozuoti. Pavyzdžiui, miltiniai gaminiai nėra labai sveiki, dėl jų galite priaugti papildomų kilogramų, o tai kenkia, jei sergate širdies ligomis. Bet jei pasirinksite tinkamus produktus ir teisingai juos dozuosite, negalėsite atimti iš savęs malonumo.

Pavyzdžiui, geriau pirkti duoną, keptą iš nesmulkintų grūdų. Tai gali būti duona su sėklomis, ruginė duona (ji sveikesnė už kvietinę), duona iš rupių miltų, taip pat duona su sėklomis ir riešutais. Šiuose maisto produktuose gausu magnio, įvairių vitaminų ir skaidulų. Didelis skaidulų kiekis yra naudingas jūsų širdžiai ir padeda išlaikyti sveiką svorį. Skaidulos greitai užpildo skrandį ir neleidžia persivalgyti. Tačiau organizmas jo nepasisavina. Jis valo virškinamąjį traktą ir palaiko jį sveiką. Mūsų kūne visi organai yra sujungti. Todėl sveikas skrandis yra sveika širdis.

Žuvies valgymas taip pat naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Geriau rinktis jūros žuvį. Jame gausu jodo ir kitų mikroelementų. Viena geriausių žuvų nuo širdies plakimo yra lašiša. Šioje raudonojoje žuvyje gausu nesočiųjų rūgščių. Šios žuvies gyvuliniai riebalai neprisideda prie kenksmingo cholesterolio kaupimosi kraujagyslėse. Įtraukę šią žuvį į savo racioną, padėsite savo organizmui stabilizuoti kraujospūdį.

Įvairios augalų sėklos taip pat labai naudingos širdžiai. Pavyzdžiui, linų sėmenų ar sezamo. Šias sėklas galima dėti į salotas ar duoną. Jų galima dėti į padažą mėsai kepti. Natūralus raudonasis vynas taip pat naudingas širdžiai. Tačiau jo naudojimas turėtų būti ribotas ir vartojamas mažomis terapinėmis dozėmis.

Ko neturėtumėte valgyti, jei sergate širdies liga?

Tačiau yra ir maisto produktų, kurie yra griežtai draudžiami sergantiems širdies ligomis. Visų pirma, yra visa kategorija maisto produktų, kurių širdies ligoniai neturėtų valgyti. Tai produktai, kurie buvo perdirbti, rafinuoti ir pan. Tai gali būti rafinuoti riebalai, tiek augaliniai, tiek gyvuliniai. Lydyti gyvūniniai riebalai vadinami transriebalais. Jie prisideda prie kenksmingo cholesterolio susidarymo kraujagyslėse.

Dažnai tai yra riebalai, kurie dedami į įvairius užkandžius, tokius kaip traškučiai, paruošti krekeriai, greitas maistas. Todėl iš raciono reikėtų neįtraukti pusgaminių ir paruoštų užkandžių. Keptas maistas taip pat kenkia. Ir daržoves, ir mėsą, ir žuvį geriau kepti ar virti, o ne kepti. O patiekalai iš aukščiausios kokybės miltų taip pat kenkia.

Šie miltai buvo apdoroti ir išvalyti daugybe lygių. Iš esmės iš jo buvo pašalintos visos naudingos medžiagos ir liko tik „nuogi“ angliavandeniai. Jie skatina greitą svorio augimą, kurio reikėtų vengti, jei sergate širdies liga. Todėl geriau nevalgyti pyragų, sausainių ir duonos iš baltų miltų. Ir pakeiskite juos miltiniais gaminiais iš rupių miltų.

Gazuoti gėrimai taip pat kenkia širdies ligoms. Juose yra daug cheminių priedų. Be to, šie gėrimai sukelia patinimą ir papildomai apkrauna širdį bei inkstus. Jų, kaip ir druskos, vartojimą reikėtų riboti.

Širdies ir kraujagyslių ligos taip išplito, kad visi suaugusieji turi žinoti savo mitybos įpročius. Dieta gali būti naudojama ne tik gydymo, bet ir profilaktikos tikslais.

Širdies liga atsiranda dėl tam tikros rūšies patologijos. Svarbu yra smegenų centrų darbas, prisitaikymas prie išorinių dirgiklių, biocheminių procesų organizme lygis, užtikrinantis būtiną energijos tiekimą širdies veiklai. Kraujagyslėms svarbus sienelių tonusas, geras elastingumas, koordinuotas susitraukimas ir atsipalaidavimas, vientisumas ir skystosios kraujo dalies nutekėjimo negalėjimas.

Mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis turi didelių pranašumų prieš vaistus. Jis natūraliai aprūpina organizmą viskuo, ko jam reikia.

Kada reikalinga speciali dieta?

Net sveikas žmogus privalo stebėti savo mitybą. Persivalgymas, ilgos pertraukos valgant, gausus aštraus ar sūraus maisto kiekis pakeičia vidinę pusiausvyrą, sutrinka virškinimo procesas ir bent jau lydi diskomfortas.

Sergant kraujagyslių ir širdies ligomis, kenčia visas organizmas, nes sutrinka kraujotaka. Aterosklerozė pradeda vystytis anksti ir nustatoma jau sulaukus 40 metų. Tolesnį kursą lydi hipertenzija, vainikinių ir smegenų kraujagyslių bei inkstų arterijų pažeidimai.

Miokarditas dažnai komplikuoja ūmias vaikų ir suaugusiųjų infekcines ligas. Reumato eigą nuspėti sunku. Širdies ydų formavimosi pradžia nėra akivaizdi iš karto.

Dieta negali visiškai išgydyti paciento, tačiau ji turi kompensuoti organizmą už jo atsigavimą. Jis turėtų būti vartojamas jau pradinėse (latentinėse) ligos stadijose su minimaliais simptomais.

Žiediniai kopūstai turi naudingų savybių, o baltieji kopūstai sukelia vidurių pūtimą.

Dietos tikslas

aprūpinti organizmą trūkstama energija;
užkirsti kelią aterosklerozės plitimui;
pagerinti kraujagyslių lovos tonusą;
normalizuoti sutrikusią baltymų ir lipidų apykaitą;
organizuoti elektrolitų tiekimą, kad būtų palaikomas teisingas širdies ritmas ir širdies susitraukimų stiprumas.

10 lentelė naudojama šioms sąlygoms:

įgimti ir įgyti defektai;
hipertenzija;
miokardo infarktas ir lėtinė išeminė liga;
kardiosklerozė;
aritmija;
širdies nepakankamumo požymiai.

Kiekvienai ligai yra pakeitimų ir papildymų, tačiau visada reikia laikytis bendrųjų reikalavimų.

10 lentelės bendrosios charakteristikos ir taisyklės

Tinkamos dietos apima leistinus ir neįtraukiamus neleistinus maisto produktus, reguliuoja maisto ruošimo būdus ir nustatytą valgymo dažnumą.

Skirtingai nuo kitų lentelių, apribojimai taikomi skysčiams, sūriems ir aštriems maisto produktams, nervų sistemą dirginantiems ir inkstų kraujotakai.

Režimas turėtų pateikti:

penkis valgius per dieną mažomis porcijomis;
ilgų pertraukų ir persivalgymo draudimas, vėlyva vakarienė;
vakarienė turėtų būti baigta likus 3 valandoms iki miego.

Virimo ir kulinarinio apdorojimo metu reikia vengti kepti ir rūkyti. Naudojamas tik kepimo būdas, galima troškinti ant silpnos ugnies ir garuose.

Ūkyje naudojant paprastą garintuvą išspręsite maisto problemas

Kasdienės dietos produktuose turėtų būti:

baltymai – 90 g, iš kurių 50 g gyvūninės kilmės;
riebalai – 80 g, iš jų 25 g augalinės kilmės;
angliavandeniai - 400 g;
kalorijų kiekis yra 2500–2700 Kcal;
pilnas vitaminų rinkinys;
druska – ne daugiau 5 g, jei patiekalai ruošiami be druskos;
skystis – iki 1,5 l.

Ką tu gali valgyti?

Patiekalai prie stalo Nr.10 gaminami iš leistinų produktų. Jie apima:

Pirmieji patiekalai – daržovių sriubos su grūdais, pieno sriubos, grynos daržovių sriubos (pavyzdžiui, burokėlių sriuba), neriebūs sultiniai iš žuvies ir mėsos, vienai dozei tūris – pusė porcijos, esant stipriam brinkimui – sriubos. yra neįtraukti.
Liesa mėsa (jautiena, veršiena), paukštiena (vištiena, kalakutiena) verdama virta, susmulkinama (kotletai, kotletai, kotletai), kepti leidžiama.
Neriebiai virta žuvis kotletų pavidalu.
Gyvulinių riebalų suteikia sviestas – 20 g, augalinis aliejus – 30 g per dieną.
Vištienos kiaušiniai - iki keturių per savaitę, minkštai virti arba kaip omletas garuose.
Grikių košė, virti avižiniai dribsniai ir troškiniai, manų kruopų košė svorio metimui.
Makaronai puode, garnyras prie mėsos.
Leidžiami pieno produktai yra neriebus kefyras, fermentuotas keptas pienas, neriebi varškė, grietinė tik sriuboms pagardinti, nesūdytas kietasis sūris.
Rodomos daržovės – burokėliai, žiediniai kopūstai, pomidorai, cukinijos, agurkai, moliūgai, žalumynai, salotos, vinigretas.
Padažus ir padažus ruoškite tik su daržovių sultiniu ir pienu.
Švieži vaisiai ir uogos, kompotai, spaustos sultys, džiovinti vaisiai.
Kepiniai – vienadieniai kepiniai, džiovinti griežinėliai, daugiausia gaminami iš ruginių miltų arba ruginių kviečių, su sėlenomis, linų ar saulėgrąžų sėklomis, sausi sausainiai, krekeriai – iki 150 g per dieną.
Gėrimui galima virti silpną žaliąją arba juodąją arbatą, cikorijas, ruošti erškėtuogių nuovirą, žolelių arbatas su melisu ir mėtomis, gerti mineralinį vandenį tik išleidus dujų burbulus.

Kas yra ribojama ar draudžiama?

Dietos apribojimai yra susiję su nepageidaujamu tam tikrų maisto produktų poveikiu:

patiekalai iš pupelių, špinatų, lęšių, žirnių, grybų, ridikėlių, kopūstų, ridikėlių, rūgštynių sukelia diafragmos kilimą dėl žarnyno pūtimo;
saldumynai, vynuogių sultys, saldainiai, uogienė prisideda prie svorio augimo, todėl juos rekomenduojama keisti medumi.

Kenksmingas maistas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis yra visiškai draudžiamas. Jie apima:

bandelės, duona, pyragaičiai;
visi kepti, rūkyti, sūdyti ir aštrūs maisto produktai ir patiekalai;
riebūs sultiniai, sriubos su pupelių, žirnių, grybų priedais;
riebi mėsa (įskaitant antį ir žąsį), žuvis, inkstai;
minkšti ir lydyti sūriai, grietinė, riebus pienas, varškė, riebus kefyras, ledai, majonezas;
marinuotos ir marinuotos daržovės, ankštinės daržovės, kopūstai, ridikai;
saldainiai, šokoladas ir saldainiai;
stipri arbata, kava, saldus gazuotas vanduo, alkoholis.

Jūros gėrybės puikiai dera su žolelėmis ir citrina, o tai dar labiau padidina jų vertę

Kokie yra lentelės Nr. 10 variantai?

Mitybos specialistai atlieka nedidelius lentelės Nr.10 mitybos raciono pakeitimus, atsižvelgdami į specifinę paciento patologiją. Tokiu atveju būtina laikytis visų taisyklių ir mitybos reikalavimų.

Dieta 10a:

Skirtas širdies nepakankamumui, pradedant nuo antrojo etapo. Jis skatina skysčių pasišalinimą, palengvina kraujotaką ir padeda širdies veiklai.
Kalorijų kiekis sumažinamas iki 2000 kcal, bendras skysčio tūris sumažinamas iki 600 ml.
Draudžiami pirmieji patiekalai ir duonos gaminiai, mažinamas riebalų ir baltymų kiekis, didinama maisto produktų, kuriuose yra kalio, kalcio ir magnio, dalis.
Šešių kartų galios režimas.

Dieta 10b:

vartojamas reumatu sergantiems pacientams, kurių uždegiminių procesų aktyvumas yra mažas, gydyti;
padidinta gyvulinių baltymų ir riebalų dalis;
leidžiamas iki 1,5 litro skysčio;
daržovės ir vaisiai dedami švieži į salotas, sultis;
dietos kalorijų kiekis - 2600 Kcal;
šešis valgymus per dieną.

Dieta 10c:
Pagrindinė indikacija yra aterosklerozinis širdies, smegenų, aortos kraujagyslių pažeidimas, kardioklerozė, hipertenzija.

Ypatumai:

Žymus gyvulinių riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių su normaliu baltymų kiekiu apribojimas.
Maisto produktų, kuriuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių ir lipotropinių medžiagų, įtraukimas į dietą.
Į dietą įeina ne mažiau kaip 0,4 kg daržovių ir vaisių per dieną, tarp valgymų leidžiama užkandžiauti vaisiais ir salotomis.
Jūros gėrybių patiekalai (kalmarai, krevetės, jūros žuvis, kopūstai) yra būtini.
Skysčio kiekis yra ne didesnis kaip 1 litras.

Normalaus svorio žmonėms kalorijų kiekis skaičiuojamas iki 2500 kcal, antsvorį turintiems – 2000 su badavimo dienomis.

Dieta 10g:

skirtas arterinei hipertenzijai;
pasižymi dideliu druskos kiekio sumažinimu (2 g per dieną), jūros gėrybių, vitaminų, kalio ir magnio vartojimu;
dienos kalorijų kiekis - iki 2700 Kcal.

Patogiau gerti lovoje iš specialių gurkšnelių puodelių arba naudojant kokteilių šiaudelius

Dieta 10i:

skiriamas pacientams, sergantiems ūminiu miokardo infarktu;
įtraukiami produktai, skatinantys žarnyno judrumą ir miokardo gijimą;
neįtraukiama viskas, kas sukelia pilvo pūtimą;
patiekalai ruošiami pusiau skysti, be druskos;
mažas kalorijų kiekis;
pirmąsias 2 dienas pacientas 7 kartus per dieną išgeria po pusę stiklinės žaliosios arbatos, vaisių nuoviro, šilto erškėtuogių užpilo;
nuo trečios dienos dedami skysti patiekalai - pusė porcijos sriubos, košės, mėsos tyrės. Tuo pačiu metu kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 1200 Kcal.

Po 2 savaičių mityba plečiasi, kalorijų kiekis padidėja iki 1600, skystas - iki 1 litro, maistas gali būti duodamas neperdirbtas. Tada pacientas perkeliamas į 10c lentelę su privalomu žuvies ir jūros gėrybių vartojimu.

Aukščiau pateiktas širdies ir kraujagyslių ligų dietų sąrašas rodo pakankamai kokybiškos mitybos galimybę net ir esant apribojimams. Bendras kalorijų kiekis, druskos ir vandens kiekis gali keistis ligoniui sveikstant ir atgaunant fizinį aktyvumą. Jų naudojimą galima aptarti su gydytoju.

Tačiau gaminimo principai, požiūris į skysto, riebaus maisto tūrį nesikeičia visą gyvenimą. Prie tokios dietos reikėtų pratinti nuo 40 metų. Daug patogiau jį naudoti profilaktikos tikslais, o ne pažengusioms ligos formoms.

Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos užima pirmaujančią vietą tarp visų ligų ir sukelia mirtingumą bei negalią. Norint palaikyti širdies raumens funkcionavimą, organizmas turi būti tiekiamas pakankamu kiekiu. Svarbu laikytis sveikos mitybos ir gyvenimo būdo.

Širdies ligonių terapinė mityba apima produktų, kuriuose yra pakankamai būtinų mikroelementų ir vitaminų, vartojimą:

B grupės vitaminai būtini normaliai širdies raumens veiklai. Jų yra šparaginėse pupelėse, tamsiai žaliose daržovėse, žirniuose, sojos pupelėse, vaisiuose, žuvyje ir kt. Norint normalizuoti širdies aprūpinimą krauju ir išvengti kraujagyslių užsikimšimo, reikia vartoti pakankamai maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino B.
Morkose, petražolėse, žaliuose svogūnuose, abrikosuose ir erškėtuogėse yra reikiamo vitamino A. Jis ne tik stiprina širdį, bet ir turi antioksidacinį poveikį, neleidžia vystytis širdies ligoms.
Žmonių, sergančių širdies ligomis, dieta turi apimti pieno produktus ir jūros gėrybes. Be to, reikėtų valgyti neriebių sūrių, kepenėlių, žuvies ir kt. Virtoje ar keptoje žuvyje galite naudoti įvairių rūšių neriebias veisles.
Dietoje turėtų būti maisto produktų, kuriuose yra vitamino E. Tokie produktai yra: kviečių gemalų aliejus, daržovių ir kukurūzų aliejus, šparaginės pupelės, kviečių gemalai, rugiai, avižos, mangai ir kt. Vitaminas E padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat padeda išvengti galimų komplikacijų vystymąsi ir širdies veiklos gerinimą.
Labai sveiki yra polinesotieji riebalai: riešutai, avokadai, žuvis ir kt. Naudinga tinkamai virta mėsa ir žuvis, grikiai, ryžiai, avižos ir kt.
Galima valgyti tik vištienos kiaušinius. Žąsis ir antis turėtų būti neįtraukti.
Būtinai turėtumėte gaminti paukštienos ir mėsos patiekalus. Į racioną leidžiama įtraukti liesos kiaulienos, ėrienos, triušienos, kalakutienos, vištienos. Nepatartina valgyti ančių ir žąsų. Taip pat neturėtumėte vartoti gyvūnų vidaus organų: kepenų, inkstų, širdies ir kt.
Jų kepyklose leidžiama naudoti ruginę ar kvietinę duoną, sausus sausainius, traškius duonos pyragus.

„Kenksmingi“ produktai širdžiai

Dauguma žmonių net nesusimąsto apie tai, kad jų racione yra maisto produktų, kurie neigiamai veikia širdies veiklą.

Dažni maisto produktai, kurie kenkia širdies ir kraujagyslių sistemai:

Saldainiai yra cholesterolio šaltinis. Vartojant daug jų su maistu, didėja kūno svoris, dėl to pablogėja organų aprūpinimas krauju.
Druskos yra dideliais kiekiais raugintuose agurkuose, marinatuose ir padažuose. Tai padidina kraujospūdį.
Sotieji riebalai didina cholesterolio kiekį. Dėl to jis nusėda ant sienelės, todėl sumažėja kraujagyslių spindis. Dėl sumažėjusio kraujo spindžio pablogėja kraujotaka. Draudžiama valgyti riebią mėsą, rūkytas dešras, subproduktus ir kt.
Ne mažiau pavojingi transriebalai: krekeriai, greitas maistas, pyragaičiai, spurgos, keptas maistas ir kt.
Fruktozė pavojinga širdžiai. Padidėjęs kiekis kraujyje padidina širdies patologijų išsivystymo riziką.

Alkoholiniai gėrimai trukdo normaliai pasisavinti širdžiai būtinus vitaminus ir mineralus. Jų trūkumas turi įtakos šio kūno darbui. Iš gėrimų reikėtų neįtraukti stiprios kavos ir arbatos, užpilų.

Taisyklės ir dieta

Žmonės, sergantys širdies ir kraujagyslių ligomis, turėtų vengti kenksmingo maisto. Norint sumažinti apkrovą širdžiai ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, būtina laikytis tinkamos ir subalansuotos mitybos.

Žmonės, sergantys širdies ligomis, turėtų laikytis lentelės Nr. Šis gydymo stalas sukurtas specialiai šios kategorijos žmonėms. Kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2000 kcal. Per dieną suvartotų maistinių medžiagų kiekis turėtų būti: baltymų 80-90 g, angliavandenių – 300-400 g, riebalų – 90 g.

Dieta reikalauja laikytis dienos kalorijų normos. Maistą turėtumėte valgyti dalimis ir reguliariais intervalais.Pusryčiai apie 7-8 val., antrieji pusryčiai 10-11 val., pietūs 13 val., popietės arbata 16 val. ir vakarienė 18-19 val. Valandą prieš miegą rekomenduojama užkąsti.

Širdies ligoniams svarbu ne tik tinkamai organizuoti mitybą, bet ir pakeisti visą gyvenimo būdą.

Jūs turite valgyti bent 5 kartus per dieną. Patiekalus rekomenduojama ruošti garuose, virti, kepti, troškinti. Salotas reikėtų gardinti ne majonezu, o alyvuogių aliejumi ar citrinos sultimis. Galite ruošti sriubas: kopūstų sriubą, barščius, okrošką, burokėlių sriubą, pienišką sriubą, vegetarišką sriubą, daržovių sriubą. Pirmuosius patiekalus reikia ruošti 1-2 kartus per savaitę silpname mėsos sultinyje.

Būtina stebėti kasdien išgeriamo skysčio kiekį. Tai gali būti ne tik geriamasis vanduo, bet ir arbata, kompotas, sultys. Per didelis skysčių vartojimas padidina širdies apkrovą. Per dieną reikėtų išgerti apie 1 litrą skysčio, išskyrus vasarą, kai skysčių poreikis didėja.

Pagrindinė dietos dalis – daržovių patiekalai ir sriubos. Mitybos principas – kuo labiau sumažinti širdžiai kenksmingų maisto produktų kiekį. Apdorojimo lentelė Nr.10 turi savo modifikacijas: Nr.10a, Nr.10b, Nr.10i, Nr.10c. Sprendimą dėl dietos kurso pasirinkimo priima mitybos specialistas.

Žemiau pateikiamas apytikslis savaitės meniu žmonėms, sergantiems širdies patologijomis:

Pirmadienis:

Pusryčiai. Grikių košė, virta su pienu; Žalioji arbata
Pietūs. Keptas obuolys
Vakarienė. Kopūstų sriuba, kepta mėsa su daržovėmis, želė
Popietinis užkandis. Jogurtas
Vakarienė. Kukurūzų košė, daržovių užpilas, žuvies kotletas, arbata

antradienis:

Pusryčiai. Manų kruopų košė, kakava
Pietūs. Minkštai virtas kiaušinis.
Vakarienė. Kopūstų sriuba, bulvių košė, virtas jautienos kepsnys, vinaigretas, kompotas
Popietinis užkandis. Varškės ir bananų troškinys
Vakarienė. Grietinėje troškintos cukinijos, vienas kotletas, agurkų ir šviežių kopūstų salotos

Trečiadienis:

Pusryčiai. Avižiniai dribsniai su pienu, cikorijų gėrimas
Pietūs. Garuose virtas omletas
Vakarienė. Makaronų sriuba, ryžiai su kukurūzais ir žirneliais, kompotas
Popietinis užkandis. Bananas
Vakarienė. Kepta žuvis su daržovėmis, arbata

Ketvirtadienis:

Pusryčiai. Ryžių košė, minkštai virtas kiaušinis, arbata
Pietūs. Bet koks vaisius
Vakarienė. Burokėlių sriuba, kalakutienos krūtinėlė su bulvėmis
Popietinis užkandis. Varškės pudingas su razinomis
Vakarienė. Cukinijų troškinys su vištiena, arbata

Penktadienis:

Pusryčiai. Moliūgų košė, žolelių arbata
Pietūs. Sutarkuotos morkos su cukrumi
Vakarienė. Miežinė sriuba, bulviniai blynai su kotletais, vaisių gėrimas
Popietinis užkandis. Erškėtuogių nuoviras, 3 vnt. sausi sausainiai
Vakarienė. Bulvių košė su garuose keptu žuvies kotletu, džiovintų vaisių kompotas

Naudingas vaizdo įrašas - Dieta hipertenzijai:

Šeštadienis:

Pusryčiai. Keptas omletas, vaisių sultys
Pietūs. Bananas
Vakarienė. Keptos bulvytės su vištienos krūtinėlėmis ir daržovėmis, burokėlių salotos, vaisių gėrimas
Popietinis užkandis. Bananų pieno kokteilis
Vakarienė. Plovas be mėsos, burokėlių salotos, arbata

sekmadienis:

Pusryčiai. Miežių košė su daržovių padažu, erškėtuogių užpilu
Pietūs. Kiselis
Vakarienė. Bulvių ir morkų sriuba, troškinti kopūstai su mėsa ir daržovėmis, kompotas
Popietinis užkandis. Vaisių salotos
Vakarienė. Makaronų troškinys, šviežių kopūstų salotos, arbata

Meniu parenkamas atsižvelgiant į paciento būklę, ligos eigą ir gretutines ligas.

Dietos nauda

Mitybos lentelė Nr. 10 skiriama širdies ligoms, koronarinėms ligoms gydyti ir kt. Tokios mitybos tikslas – užtikrinti tinkamą pacientų mitybą ir sudaryti optimalias sąlygas kraujotakai gerinti ir normalizuoti.

Dietinė mityba patenkina žmogaus būtinųjų maistinių medžiagų poreikius, net ir ribojant druskos ir skysčių kiekį. Mityboje dominuoja maisto produktai, turintys daug mineralinių medžiagų, vitaminų, augalinių skaidulų.

Medicininė mityba yra neatskiriama kompleksinės terapijos ir pacientų, sergančių širdies ligomis, reabilitacijos dalis.

Antiaterogeninė dieta sergant širdies ligomis palaiko hemodinamikos stabilumą, atkuria lipidų apykaitą ir vandens-elektrolitų pusiausvyrą. Be to, sumažėja lipidų peroksidacijos aktyvumas ir padidėja antioksidantų apsauga.

Sveiki ir sergantys žmonės stengiasi į savo kasdienį racioną įtraukti viską, kas „skanaus“: ikrus, sūdytą žuvį, marinatus, rūkytus ir riebius mėsos skanėstus, sočius sultinius, acto pagrindu pagamintus prieskonius, saldžius pieno produktus, pyragus, saldainius, identiškas natūralioms sultis. . Mūsų kūnas yra pasirengęs viską apdoroti, kad gautų gyvybinės energijos. Bet kokia kaina?

Tiesioginis ryšys tarp mitybos ir žmonių ligų yra moksliškai įrodytas. Mitybos specialistai parengė ligų gydymo rekomendacijas, sukūrė gydomojo badavimo metodus. Yra 15 dietinių lentelių, kurios sudaro pagrindą kuriant individualias dietas.

Širdies ir kraujagyslių ligos užima pirmąją vietą pasaulyje pagal mirtingumą. Dauguma mirčių įvyksta ne ligoninėje. Gydytojai turi mažai galimybių teikti veiksmingą ir saugią priežiūrą. Arterinė hipertenzija, aterosklerozė, koronarinė širdies liga ir jų komplikacijos, miokardo infarktas, insultai turi būti gydomi kompleksiškai ir nuolat. Tinkama mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis sustiprina vaistų poveikį, padidina jų veiksmingumą, ilgina pacientų gyvenimo trukmę. Be to, sveika mityba padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, kai yra rizikos veiksnių ir paveldimas polinkis.

Širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizikos veiksniai

Amžius. Dažniau suserga vyresni nei 40 metų žmonės.
Grindys. Vyrai serga dažniau nei moterys.
Paveldimumas.
Rūkymas.
Aukštas kraujo spaudimas.
Didelis cholesterolio kiekis ir kiti riebalų apykaitos rodikliai.
Dažnas emocinis stresas, ekstremalios gyvenimo sąlygos.
Asmens savybės. Dažniau šiomis ligomis serga agresyvūs, netolerantiški žmonės, taip pat tie, kurie viską ima „į širdį“.
Sėslus gyvenimo būdas.
Per didelis alkoholio vartojimas.

Hipertenzijos paplitimas

Arterinė hipertenzija yra liga, kurios pagrindinis simptomas yra aukštas kraujospūdis, nesusijęs su vidaus organų ligomis. Arterine hipertenzija serga 20-30% suaugusių gyventojų. Su amžiumi jų skaičius didėja ir tarp vyresnių nei 65 metų žmonių siekia 50-60%. Ilgalaikis kraujospūdžio padidėjimas pažeidžia širdį, smegenis, inkstus ir kraujagysles.

Netinkama mityba ir hipertenzija

Darbas širdies ir kraujagyslių sistemos glaudžiai susiję su mitybos procesais. Valgant didelį kiekį maisto, skrandis užpildomas, todėl gali išnirti diafragma ir sutrikti širdies veikla. Perkrova susidaro ir geriant per daug skysčių. Jei maiste yra daug druskos, vanduo sulaikomas kūno audiniuose, o tai prisideda prie kraujospūdžio padidėjimo ir edemos atsiradimo. Arterinės hipertenzijos paūmėjimų gydymas ir profilaktika atliekami prižiūrint gydančiam gydytojui po privalomo tyrimo. Individualiai skiriama medikamentinė terapija, gydomoji mankšta ir mitybos korekcija dieta Nr.10.

Dietos principai

Dietos laikymasis turi būti sąmoningas paciento pasirinkimas, gydytojas negali priversti jo laikytis būtinų rekomendacijų!

Kaip tinkamai maitintis sergant arterine hipertenzija? Dietos Nr.10 tikslas – sudaryti palankias sąlygas kraujotakos sistemai funkcionuoti, užkirsti kelią aukštam kraujospūdžiui, sumažinti virškinimo organų ir inkstų apkrovą.

Valgomosios druskos kiekis turi būti ribojamas, per daug sūdyti maisto yra nepriimtina. Maistą rekomenduojama gaminti be druskos, o tik į jau pagamintus patiekalus įberti šiek tiek druskos. Nepakankamai pasūdyto maisto skonį galima pagerinti į patiekalus įmaišius citrinos rūgšties, cinamono, petražolių, kalendros ar krapų. Palaipsniui nesūdytas maistas tampa įprastas.
Norint pagerinti širdies raumens veiklą ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, reikia maisto, kuriame yra kalio. Daug kalio druskų yra daržovėse, vaisiuose, uogose, sultyse. Ypač jų gausu kopūstuose, moliūguose, abrikosuose, taip pat džiovintose slyvose, džiovintuose abrikosuose, razinose, erškėtuogėse.
Magnio druskos yra labai svarbios, jos plečia kraujagysles ir padeda išvengti kraujagyslių spazmų. Ruginė ir kvietinė duona su sėlenomis, avižiniai dribsniai, soros, miežiai, grikių košės (pudingai, troškiniai) yra magnio šaltiniai. Daug Mg yra morkose, burokėliuose, salotose, petražolėse, juoduosiuose serbentuose, riešutuose.
Reikėtų vengti stipriai užplikytos arbatos ir kavos, jie stimuliuoja širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą. Arbatoje ir kavoje esantis kofeinas ir kiti stimuliatoriai gali sukelti širdies susitraukimų dažnį, nemigą ir aukštą kraujospūdį.
Kad neperkrautumėte širdies ir kraujagyslių sistemos, bendrą skysčio kiekį reikėtų sumažinti iki 1-1,2 litro. per dieną, įskaitant arbatą, kompotą, pieną, sriubą. Rekomenduojama teikti pirmenybę daržovių, vaisių, grūdų ir pieno sriuboms.
Mėsos ir žuvies sultiniai yra priimtini, bet ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Geriau virti paukštieną ir veršieną, tada joje bus mažiau ekstrakcinių medžiagų, skatinančių širdies ir kraujagyslių sistemą.
Apriboti maisto produktų, kuriuose yra daug gyvulinių riebalų, vartojimą. Gyvūniniai riebalai didina aterosklerozės ir nutukimo riziką. Daržovių salotas geriausia pagardinti bet kokiu augaliniu aliejumi.
Pacientai dažnai turi antsvorio, todėl svarbu palaipsniui mažinti svorį. Kūno svoriui nukritus 10% nuo pradinio, kraujospūdžio rodikliai sumažėja 5-10 mmHg. Būtina mažinti suvartojamo maisto kaloringumą, ribojant cukraus, uogienės, miltinių gaminių, duonos vartojimą ir kt. Pasninko dienos šiuo atveju yra labai veiksmingos (jų paskyrimas galimas tik gydančio gydytojo rekomendacija). jos dažniausiai rengiamos kartą per savaitę, geriausia poilsio dieną. Pavyzdžiui, varškė: 300-400 g neriebios varškės 5 dozėms, 2 stiklinės kefyro, 1-2 puodeliai silpnos ir nesaldintos arbatos ar kavos. Obuolys: 1-1,5 kg obuolių 5 dozėms.
Per dieną reikia valgyti mažomis porcijomis maždaug kas 2,5-3 valandas.

Norint aprūpinti organizmą reikiamu kiekiu baltymų, riebalų ir angliavandenių, svarbu stebėti jų kiekį maiste.

Suaugusiam:

Baltymų – ne mažiau 80 g, iš jų gyvulinių – ne mažiau 50 g.
Riebalai - 65-70 g, iš kurių gyvuliniai riebalai - 50 g.
Angliavandeniai - 350-400 g.
Stalo druska - 6 g.
Kalorijų skaičius per dieną yra 2500-2800 kcal.
Bendras išgerto skysčio kiekis – 0,8 l.

Aterosklerozės paplitimas

Atminties pablogėjimas dėl pastarųjų įvykių, emocinis nestabilumas yra pradinės sklerozės apraiškos.

Širdies, smegenų ir apatinių galūnių kraujagyslių aterosklerozė iš tikrųjų yra labai dažna. Nepaisant medicinos pažangos, pirmasis širdies priepuolis vis dar baigiasi mirtimi kas trečiam pacientui. Su šia liga susiję finansiniai ir žmogiškieji nuostoliai yra labai dideli. Tai šiuolaikinės visuomenės problema.

Aterosklerozės vystymasis

Aterosklerozė yra lėtinė, progresuojanti liga, pažeidžianti arterijas. Į riebalus panašios medžiagos, pirmiausia cholesterolis, prasiskverbia į jų sieneles. Palaipsniui formuojasi aterosklerozinė plokštelė, kuri, didėjant, siaurėja arterijos spindis, apsunkina kraujotaką.

Aterosklerozė yra lėtai besivystanti liga. Jo vystymąsi skatina netinkama mityba, rūkymas, alkoholio vartojimas, hipertenzija, cukrinis diabetas, didelis cholesterolio kiekis kraujyje. Kraujagyslių aterosklerozė žmonėms pasireiškia po 25-30 metų ir iš pradžių niekaip nepasireiškia. Palaipsniui kraujagyslės praranda savo elastingumą, siaurėja jų spindis, organai ir audiniai negauna deguonies ir maistinių medžiagų. Susiformuoja kraujotakos sutrikimo sritys. Gali atsirasti komplikacijų, tokių kaip koronarinė širdies liga, miokardo infarktas ir smegenų insultas.

Dauguma ekspertų šiuo metu mano, kad padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje yra viena iš pagrindinių aterosklerozės priežasčių. Cholesterolis randamas tik gyvuliniuose riebaluose. Cholesterolis yra būtinas organizmui tulžies ir lytinių hormonų sintezei; kiekvienoje ląstelėje jis yra membranos dalis. Šiuolaikinių gydytojų nuomone, cholesterolio kiekis kraujo plazmoje neturi viršyti 5,2 mmol/l. Lengva hipercholesterolemija diagnozuojama esant 5,2-6,5 mmol/l cholesterolio kiekiui, vidutinė - 6,5-7,8 mmol/l, sunki - 7,8 ir daugiau.

Aterosklerozės vystymosi prevencija

Norint išvengti koronarinės širdies ligos ir aterosklerozės, būtina laipsniškai, bet tvariai keisti mitybą. Turėtumėte sumažinti maisto produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio, gyvulinių riebalų, druskos ir alkoholio, vartojimą.

Jei po apžiūros gydantis gydytojas diagnozuos aterosklerozę ar padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje, nenusiminkite.

Tinkama mityba padės normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje sergant širdies ligomis, sulėtins aterosklerozės vystymąsi, žymiai sumažins infarkto ir insulto tikimybę. Jūsų kraujagyslės ilgiau išliks „švarios“ ir sveikos. Tai prailgins jaunystę ir gyvenimą. Jei reikia, individualus gydantis gydytojas parinks gydymą vaistais, mažinančiais cholesterolio kiekį.

Mitybos taisyklės

12 pagrindinių mitybos taisyklių žmonėms, sergantiems padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje, sergantiems ateroskleroze ir kitomis širdies ligomis.

Maistas turi būti įvairus. Stenkitės per dieną naudoti bent 20 rūšių produktų. Aprūpinsite organizmą reikalingomis medžiagomis.
Mėsą pakeiskite žuvimi, paukštiena, ankštiniais augalais (žirniais, pupelėmis, lęšiais). Pirmenybę teikite liesai mėsai; pašalinkite matomus riebalus nuo mėsos ir odą nuo vištienos. Mėsos, žuvies ar paukštienos porcijos turi būti nedidelės (90-100g iškepus), raudoną mėsą (jautieną, ėrieną) geriausia virti rečiau nei 2 kartus per savaitę. Reikėtų neįtraukti dešros, dešrelių, rūkytos mėsos, mėsainių, dešrainių, lašinių, paštetų, traškučių.
Gamindami naudokite augalinius aliejus: alyvuogių, kukurūzų, saulėgrąžų, sojų pupelių iki 2 šaukštų per dieną ir „minkštus“ margarinus.
Kiaušinių trynius rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 2-3 per savaitę.
Apribokite subproduktų vartojimą.
Stenkitės į savo racioną rečiau įtraukti konditerijos gaminius, ledus ir ledus.
Pirmenybę teikite neriebiems pieno produktams; nesaldinti jogurtai, kefyras iki 1% riebumo, varškė, 0-4%, baltas sūris.
Kontroliuokite savo svorį.
Valgykite daugiau vaisių ir daržovių (ne mažiau kaip 400 g per dieną), išskyrus bulves. Daržovėse ir vaisiuose yra vitaminų B ir C, mineralų: magnio, kalio, kalcio ir ląstelienos, šalinančios cholesterolį. Paruoškite salotas su augaliniais aliejais (be majonezo ir grietinės).
Į savo kasdienį racioną įtraukite košę ir rupių grūdų duoną (bet be sviesto). Į košę galite įdėti graikinių riešutų, migdolų, džiovintų vaisių.
Jūros gėrybėse gausu jodo, įtraukite jį į savo mitybą.
Garinkite, virkite, kepkite maistą. Ruošiant patiekalą druskos geriau neberti, o tik valgant šiek tiek pasūdyti.
Gėrimams pirmenybę teikite žaliajai arbatai, natūralioms sultims.Reikėtų atsisakyti alkoholio.

Tinkama mityba sergant koronarine širdies liga

Koronarinė širdies liga apima krūtinės anginą, miokardo infarktą ir širdies nepakankamumą. Šią ligą sukelia nepakankamas širdies raumens aprūpinimas krauju. 96% atvejų koronarinės širdies ligos priežastis yra aterosklerozė. Mitybos terapija yra skirta užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi.

Jei koronarinę širdies ligą lydi širdies nepakankamumas (yra dusulys, edema), maistas ruošiamas be druskos, o prieš valgant įberiama šiek tiek druskos. Pacientams rekomenduojama gydomoji mityba, dieta Nr. 10 su skysčių apribojimu iki 800 ml per dieną. Griežtas gydytojo receptų ir vandens-druskos režimo laikymasis padeda išvengti edemos atsiradimo ir sumažinti širdies ir kraujagyslių sistemos apkrovą.

Terapinė mityba po miokardo infarkto

Miokardo infarktas yra širdies raumeninės sienelės dalies mirtis dėl ūmaus kraujo tiekimo sutrikimo. Gydomoji pacientų mityba sudaro palankias sąlygas širdies raumens gijimui, širdies veiklos atstatymui, neleidžia vystytis komplikacijoms, tokioms kaip pavojingi ritmo sutrikimai, širdies raumens nekrozės ploto padidėjimas, mažina apkrovą. dėl širdies ir kraujagyslių sistemos, susijusios su virškinimo sistemos veikla. Gydomoji mityba stabilizuoja žarnyno veiklą. Gydomoji mityba taip pat apsaugo nuo kraujo krešulių (trombų) susidarymo ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Pagrindinės mitybos taisyklės sergant miokardo infarktu yra tokios pačios kaip ir sergant ateroskleroze. Iš karto po ūminio priepuolio daugelis pacientų yra nusilpę ir sumažėjęs apetitas. Netinkama mityba šiuo laikotarpiu gali smarkiai pabloginti būklę. Dietą pacientui nustato gydantis gydytojas. Norint nustatyti gydymo meniu, atsižvelgiama į ligos laikotarpį:

Ūminis miokardo infarkto laikotarpis trunka pirmąsias 7-8 dienas;
Poūmis miokardo infarkto laikotarpis trunka 2-3 savaites;
Randavimo laikotarpis prasideda nuo 4 ligos savaitės.

Terapinėje mityboje būtina neįtraukti druskos, riboti skysčių kiekį ir sumažinti dietos kalorijų kiekį. Maistas vartojamas maždaug 8 kartus per dieną mažomis porcijomis. Ligos pradžioje skiriamas šiltas, skystas, tirštas maistas. Neįtraukiami visi kepti, kepti, kepiniai, žirniai ir pupelės taip pat neįtraukiami - dėl to, kad jie sukelia padidėjusį dujų susidarymą.

Tinkama mityba turėtų užtikrinti pakankamą vitaminų C, P, kalio, kalcio, magnio ir jodo jonų kiekį maiste. Pacientams skiriama dieta Nr.10, rekomenduojama sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, smarkiai sumažinus gyvulinių riebalų kiekį maiste ir padidinus augalinio aliejaus suvartojimą iki 25-30g per dieną.