Кефир как средство для похудения. Кефир для похудения

Одним из лучших продуктов для похудения не без оснований считается кефир: кефирных диет известно множество, и любая из них, если соблюдать её правильно, может принести здоровью немало пользы.

Почему кефир так эффективно помогает избавляться от лишнего веса? Живые бактерии – пробиотики, формирующие здоровую флору нашего кишечника, содержатся в кефире в огромных количествах. В наше время здоровая и полноценная кишечная флора стала редкостью, и неудивительно, что у большинства людей пищеварительный тракт заполнен шлаками, токсинами, лишней жидкостью и каловыми камнями. Все эти «залежи» зачастую составляют немалую часть от веса тела: даже у не слишком полных людей в кишечнике может «храниться» 10-12 кг подобного балласта, а регулярное потребление кефира позволяет быстро и мягко всё очистить. Если есть хронические запоры, они быстро уходят — только кефир нужно пить одно-двухдневный, — и уже это способствует снижению веса.

Содержащиеся в кефире белки позволяют не испытывать чувство голода довольно долгое время – то есть, кефирную диету не так трудно «держать», — да ещё и ускоряют процесс сжигания жиров. Углеводов же в кефире мало – примерно 5 % в 100 г продукта. А кальций, которым кефир тоже богат, препятствует накоплению жировых отложений – вернее, помогает организму быстрее растрачивать калории; по крайней мере, к такому выводу пришли недавно американские исследователи.

Кефир можно легко вводить в любую низкокалорийную диету. Например, когда мы едим сырые овощи и фрукты, то можем страдать от повышенного газообразования в кишечнике, а пробиотики кефира эти процессы подавляют, и способствуют скорейшему перевариванию пищи.

Даже если обходиться без диет, а просто включать кефир в свой рацион как можно чаще, вес будет стремиться к норме. Стакан кефира со свежими фруктами или ягодами может стать полноценным и полезным завтраком, только не надо выбирать обезжиренный продукт: так вы быстрее проголодаетесь, и в обед вам захочется съесть что-нибудь «существенное» — усилия пропадут даром.

Кстати, кефир можно пить и в обед, вместо десерта, сладкого чая или кофе. Многим женщинам, чья работа связана с умственными нагрузками, ко времени обеденного перерыва очень хочется сладкого. Выпейте стакан кефира с 1 ч.л. мёда и 1/2 ч.л. корицы – это вкусно. С помощью корицы можно улучшить обмен веществ, несколько понизить уровень глюкозы в крови, замедлить процесс переваривания пищи – это тоже помогает съедать меньше, чем обычно.

Подойдут оба варианта, а можно использовать их и одновременно.

Завтрак из гречки с кефиром позволяет избежать переедания и избавляет организм от множества скопившихся «засоров». Поскольку ЖКТ начинает работать нормально, ускоряются обменные процессы и сжигание подкожного жира, снижается уровень «плохого» холестерина, уходит и лишний вес. Параллельно нормализуется кровяное давление, укрепляется иммунитет, улучшается состояние сосудов и работа сердца. Примерно через неделю результат будет заметен не только изнутри, но и снаружи: самочувствие улучшится, вес уменьшится, двигаться вы станете легче и свободнее. Конечно, в течение дня не следует есть жирные, солёные, острые блюда, мягкую выпечку, сладости и копчёности, иначе кефирно-гречневые завтраки вряд ли помогут похудеть.

Готовить такой завтрак можно по-разному. С вечера порцию гречки (3-4 ст.л.) перебирают, промывают, заливают в термосе кипятком и оставляют до утра. Утром заливают стаканом кефира и съедают. Соль, масло и сахар добавлять не нужно.

Также можно заливать гречку с вечера кефиром. Его нужно примерно вдвое больше, чем крупы. Оставлять кефирно-гречневую смесь лучше в прохладном месте, закрыв крышкой. При желании к полученному блюду можно добавить немного пряных трав и сырых не крахмалистых овощей – например, огурцов. После завтрака до следующего приёма пищи должно пройти не меньше 4-х часов.

Почему кефир сочетают именно с гречкой? В этом случае складываются вместе «две пользы». В гречке немало клетчатки: желудок переваривает её долго, и аппетит в это время «молчит». Углеводов в гречке тоже много, и они сложные, или медленные: глюкоза поступает в кровь постепенно, а не скачками, и жировая ткань не увеличивается. Ещё гречка весьма богата витаминами и минералами, а в процессе похудения, когда организму не хватает питательных веществ, это очень важно.

Можно также готовить по утрам нечто вроде кефирного коктейля с фруктами и ягодами. Стакан кефира смешивают в блендере с 1/2 банана (груши, яблока, персика) и 100-150 граммами ягод – отличный завтрак.

Кефир, выпитый на ночь, помогает худеть во время сна, да ещё омолаживает клетки и ткани, благодаря «работе» кальция и молочного белка; кроме того, вы быстрее уснёте и будете спать спокойнее. На ночь не надо пить жирный кефир, но и обезжиренный – тоже не вариант. Лучше выбрать продукт с жирностью 1%, и съесть его медленно, ложечкой, добавив немного клетчатки с расторопшей или другими очищающими растениями.

Впрочем, рецепты есть разные.

Например, 200-250 мл кефира смешать с сиропом шиповника или мёдом (1 ч.л.), 1/2 ч.л. корицы и 1 ст.л. любых отрубей.

Другой коктейль: к 250 мл кефира добавить 100-150 г размятой дынной мякоти и 1 ч.л. корицы.

Приведём ещё несколько несложных и недорогих рецептов коктейлей и смузи с кефиром, помогающих привести вес в норму. Можно проводить на них диету – не дольше 7 дней, или просто включать в меню время от времени.

Хорошо помогает сбросить вес смузи кефирно-свекольный – что-то вроде холодного супа. На литр кефира – 500 г отварной свеклы, натёртой на тёрке. Можно добавить к смеси также натёртый свежий огурец и зелень укропа (петрушки, сельдерея), и съесть всё это в течение дня. Огурцы с укропом можно есть и как дополнение, в виде салата – конечно, без масла и соли. За неделю может «уйти» 5 лишних кг.

Можно готовить смузи не со свеклой, а с яблоками. На литр кефира – 7-8 яблок среднего размера и 1,5-2 ч.л. корицы. Взбить в блендере. Вариант: есть не весь день, а только на завтрак и/или ужин.

Коктейль с корицей (1 ч.л. на 500 мл кефира), щепоткой имбиря и жгучего перца ускоряет обмен веществ и процессы очищения – это помогает убирать «складчатый» живот. Пить его можно после завтрака – разумеется, низкокалорийного – или вместо ужина (либо через час после). При заболеваниях ЖКТ этот коктейль пить не стоит.

Коктейль со свежим имбирём (100 г на 500 мл), натёртым на крупной тёрке, и мёдом (1 ст.л.), также прекрасно заменяет ужин и позволяет укрепить иммунитет.

Худеть на кефире легко, потому что он малокалориен, улучшает пищеварение и не даёт быстро проголодаться. Однако и этот полезнейший продукт следует употреблять с умом: в среднем взрослому человеку (исключая варианты с диетами) желательно в день пить не более 2-х стаканов кефира.

Напитки, смузи и коктейли должны быть комнатной температуры.

Теги: кефир для похудения, рецепты с кефиром для похудения

Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Такой популярный в нашей стране кисломолочный напиток, как кефир, впервые появился в древнее время в Осетии. А в наши края он попал в начале 20 века. Даже в старину он считался эликсиром красоты, молодости и долгой жизни.

В наше время известно, что он очень полезен для здоровья и помогает избавиться от лишних килограмм. Сегодня мы расскажем, что входит в состав этого напитка, сколько калорий в стакане кефира и какие диеты на кефирной основе стоит попробовать тем, кто хочет похудеть.

Продукт классифицируется по таким критериям, как процент жирности, степень накопления спирта и углекислот и кислотности.

В зависимости от жирности, он бывает трех видов:

нежирный – 0,5 -1 процент жирности; средней жирности — ,2 5 процента; с высоким содержанием жира – 8-9 процентов жирности соответственно.

По количеству молочнокислых бактерий продукт считается нормальным, если этот показатель находится на уровне 10 7 .

Также есть классификация напитка по уровню дозреваемости:

однодневный – слабый продукт с минимальным количеством молочной кислоты и минимум спирта. Рекомендуется к употреблению тем, кто страдает от запоров, поскольку оказывает слабительное действие; двухдневный — напиток средней крепости; трехдневный – имеет закрепляющее свойство и содержит спирт и кислоту в большом количестве.

Ниже вы узнаете, сколько калорий содержится в 100 граммах напитка, а также сколько белков, жиров и углеводов в нем присутствует.

Так, 100 грамм жирного кефира включает в себя:

86 калорий; 2,8 г белков; 3,2 г жиров; 4,7 г углеводов.

А калорийность и другие показатели нежирного продукта выглядят следующим образом:

53 калории; 3 г белков; 2,5 г жиров; 3,8 углеводов

Помимо белков и калорийности, важны и другие составляющие. Так, в 100 граммах напитках содержатся:

кальций (120 мг); натрий (50 г); калий (146 мг); фосфор (95 мг).

Есть в кефире и витамины таких групп, как В1, В2, В 12 и С.

Как видите, калорийность продукта достаточно маленькая, поэтому этот кисломолочный напиток включен в большинство диет для похудения.

Очень часто лишний вес человека спровоцирован большим количеством потребляемых углеводов. В кефире их содержится до 20 раз меньше, чем в печенье, мармеладе или вафлях, не говоря уже о шоколаде. Естественно, выпить именно его для фигуры гораздо лучше, чем чашку чая с печеньем.

Жиров в кефире тоже немного и они отлично усваиваются. Меньше всего их приходится на нежирный кефир, а больше всего присутствует в наиболее жирном. Для похудения в большинстве случаев рекомендуют выбирать нежирный продукт– 1-процентный и ниже. Калорийность обезжиренного составляет всего 31 ккал на 100 грамм продукта. Обезжиренный кефир хорош еще и тем, что он отлично подходит для очистки организма от шлаков. А 1-процентный напиток содержит 40 ккал в 100 граммах продукта. В стакане нежирного напитка (200 г) содержится порядка 60-80 ккал.

Естественно, что обезжиренный и нежирный кефир нравится далеко не всем, поэтому многие выбирают напиток с жирностью 2,5 процента. Диетологи говорят, что именно такой кефир является наиболее сбалансированным в плане содержания в нем углеводов, жиров и белков. Калорийность 100 г составляет 53 ккал , а стакана напитка – 106 ккал соответственно.

Также часто покупатели отдают предпочтение напитку жирностью в 3,2 процента. Он имеет насыщенный и нежный вкус по сравнению с менее жирными вариантами. А еще кальций из молочных продуктов лучше всего усваивается при максимальном количестве жиров, поэтому для детей и стариков лучше выбирать именно такой кефир. Его калорийность составляет 56 ккал на 100 грамм, то есть 113 ккал на стакан.

Он производится методом сквашивания, вследствие чего он получает большое количество полезных свойств. Молекулы молока в нем разрушаются молочнокислыми бактериями , что способствует лучшему усвоению продукта организмом. В напитке содержатся такие вещества, как:

витамины; аминокислоты; ферменты; антибактериальные составляющие.

Все они положительно воздействуют на организм, улучшают микрофлору кишечника, борются с лишним весом и помогают при лечении ряда заболеваний.

Категория:

Кефир для похудения полезнее использовать как самостоятельный напиток. Также он входит в состав диетических коктейлей, смузи и каш.

Задумываясь о самых полезных для здоровья напитках, мы нередко игнорируем всем известный кефир. А ведь это отличное лечебное и профилактическое средство от многих болезней, поэтому стоит изучить этот вопрос.

Доказано, что его регулярное употребление нормализует работу нервной и кровеносной систем человеческого организма, благотворно влияет на состояние ногтей и волос, оказывает омолаживающее действие и налаживает работу кишечника.

Как кефир помогает похудеть

Даже после трехдневной диеты на кефире можно сбросить пару килограммов, а те, кому напиток по душе, могут начинать подыскивать для себя новую одежду меньшего размера.

Польза кефира для снижения веса:

увеличивает обмен веществ
быстро насыщает, благодаря содержанию белка
улучшает соотношение полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте
стимулирует работу иммунной системы
снижает уровень холестерина
предотвращает и лечить инфекции мочевыводящих путей
лечить синдром раздраженного кишечника

Минусы у этого чудо средства также имеются:

При длительном применении может вызвать расстройство желудка.
Если сидеть на диете больше семи дней, можно прийти к истощению организма.
Чтобы диета была более эффективной, в конце дня необходимо делать очистительные клизмы, которые нельзя назвать приятными процедурами.
Кефирная диета строго противопоказана людям, страдающим ревматизмом, подагрой и рахитом.

Какой выбрать для диеты

Cрок изготовления — это первое и, пожалуй, самое главное на что нужно обращать внимание при покупке молочных напитков.

Качество содержимого . В открытой пачке не должно быть никаких хлопьев или комочков – это свидетельствует о неправильном хранении. Если уж вам и попалась такая пачка, не спешите ее выбрасывать, ведь кефирные маски отлично омолаживают и увлажняют кожу.

Процент жирности. Чтобы понять, напиток какой жирности лучше для вас, посоветуйтесь с диетологом. К примеру:

Людям, страдающим диабетом, необходимо употреблять только продукт с нулевой жирностью.
Помните, чем меньше жирность, тем больше в кефире кальция, который так полезен для костной ткани.
К тому же кефир с нулевой жирностью нормализует давление.
Людям, не страдающим ожирением, можно покупать продукт с жирностью до 3,2%. Его употребление повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Сколько можно пить кефира в день

Норма кефира зависит от выбора вида диеты, которую вы решили соблюдать. Так, к примеру:

на семидневной диете необходимо выпивать полтора литра кисломолочного продукта в сутки
на трехдневной монодиете рекомендованный объем — 1-1,5 литра
на кефирно-фруктовой — до двух литров

Отказаться от диеты придется и людям, которые страдают кишечными заболеваниями, связанными с повышенной кислотностью.

Если вы сидите на кисломолочной диете, вам нужно полностью отказаться от употребления соли, мучных и мясных продуктов – это поможет избежать излишнего брожения.

В какое время суток полезно пить кефир

По мнению диетологов, лучшее время приема любых кисломолочных продуктов – вечер и раздельный прием на протяжении дня.

В течение дня принимать его полезнее всего за полчаса до еды или же через 30 мин после приема пищи.

Утренний прием подходит не всем. По правилам правильного питания необходимо пить кефир натощак за полчаса до приема пищи. Однако, кефир на завтрак могут себе позволить лишь те, кто работает дома или встает рано, задолго до выхода на работу. Но зачастую мы ставим будильник за час до «вылета» и пытаемся проснуться при помощи крепкого кофе. Тут уж не до напитка.

Вечерний прием — наилучшее время для употребления кефира, особенно перед сном. Выпитый на ночь кефир улучшает микрофлору кишечника и укрепляет сон.

С чем пить кефир, чтобы похудеть

Еще раз повторюсь, по советам врачей, кисломолочные напитки пьются отдельно от других продуктов. Но иногда нам хочется экспериментов. С чем же комбинируется кефир?

Лучше всего сочетать кефир с овощами зеленого цвета – такая удачная комбинация значительно улучшает работу пищеварительной системы.

Свежие, сушеные, замороженные ягоды и фрукты также составят напитку хорошую «компанию», равно как варенья, натуральный мед, различные каши и мюсли.

Кефир великолепно сочетается с клетчаткой и отрубями, помогая организму бороться с запорами и избавляя от токсинов.

Нежелательно с кефиром употреблять орехи и всевозможные семечки, бобовые и грибы. Так как пищеварительные железы имеют разную активность при работе с тем или иным продуктом, некоторые из них принимать в пищу одновременно нельзя.

Именно поэтому кефир не сочетается с рыбой, икрой и другими дарами моря, мясом, яйцами и, как это ни странно, с молоком. Важно учитывать эти моменты при составлении дневного рациона.

Каша на кефире

Так как крупы отлично сочетаются с кефиром, можно готовить превосходные и полезные каши на основе этого уникального кисломолочного продукта.

Пшенка – помогает эффективно бороться с жиром, содействует выведению шлаков и токсинов, оставляя взамен витамины группы В и РР, а также магний и серу. Кашу необходимо залить разогретым до 50 градусов кефиром и настоять 60 минут.

Гречка – практически самая чистая крупа на земле. Она богата витаминами РР и В, а также содержит рутин – вещество, способствующее быстрому усвоению витаминов.

Пшеничная крупа – способствует понижению холестерина, отлично подходит людям, страдающим диабетом. Ее употребление замедляет процессы старения, выводит жировые клетки. За две недели пшенично-кефирной диеты можно убрать до 6 килограмм лишнего веса.

Манная крупа – источник калия и магния, которые дарят человеческой коже эластичность. Манка, настоянная на кефире, способствует похудению. Для приготовления полезного блюда нужно залить кефиром такой объем манки, чтобы через 40-60 минут в ней «стояла» ложка.

Овсянка – отличный способ не только насытить свой организм витаминами Е и РР, железом, магнием и цинком, но и благодаря большому количеству клетчатки избавиться от лишних килограмм.

Кефир с мукой

Еще одним источником витаминов и полезных элементов является лен, вернее мука, приготовленная из его семян.

В состав муки входит большое количество растительного белка, пищевых волокон, также в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега 6 и 3, способствующие жировому обмену и понижению холестерина, важные для человека микроэлементы, а также витамины из группы В.

Главными свойствами муки изо льна являются ее способность очищать организм и замедлять всасывание токсинов. Вместе с кефиром она нормализует работу печени и восстанавливает микрофлору кишечника. Блюдо лучше всего включить в свой утренний рацион.

Диета на льняной муке может длиться три недели. В первые семь дней в стакан кефира необходимо добавлять одну столовую ложку муки, на второй неделе количество ложен нужно увеличить до трех, на третьей добавлять в напиток три ложки.

Кефир и специи

Для похудения можно пить кефир со специями, к примеру, корицей, кориандром или жгучим перцем.

Кефир с корицей способствует усилению обмена веществ, снижению уровня глюкозы, похудению.

Также ускоряет пищеварение, снижает вес.

Кефир с красным перцем не только способствует похудению, благодаря ускорению метаболизма, но и подавляет аппетит.

Кефир с семенами

Похудеть помогает и прием кефира с семенами тыквы, льна и чиа.

Чтобы похудение было вкусным, эффективным и сладким, можно готовить кефирные коктейли с ягодами и фруктами. К ним можно отнести клубнику, малину, банан, апельсин и грейпфрут, яблоки.

Кефир с цитрусовыми обладает очищающими свойствами, способствует синтезу коллагена, с ананасом облегчит состояние слизистой, поможет быстрому выведению лишней жидкости из организма.

Кефир с овощами и зеленью

Из огурцов, петрушки и сельдерея можно делать шикарные жиросжигающие коктейли, помогающие быстро и без вреда здоровью избавляться от лишних килограммов.

И кефир не только помогают быстро сбрасывать вес, но и способствуют омоложению кожи и общему улучшению состояния.

Кефир с сухофруктами

Для похудения можно использовать довольно простой способ – принимать вместе с кефиром курагу. Такой метод избавления от лишних килограмм не имеет противопоказаний, так как и кефир, и курага являются безобидными и полезными продуктами.

Принимая , вы стабилизируете стул, понизите аппетит и количество потребляемой за день пищи.

Чернослив с кефиром помогают поддерживать в норме уровень сахара, ускорять метаболизм, что также способствует похудению.

О пользе такого напитка, как кефир, знает даже школьник. Однако редко кто задумывается, каким должен быть кефир, чтобы он считался максимально полезным. По умолчанию за такой принимают весь представленный на полках магазинов ассортимент. Так же считают и те, кто хотят похудеть. Однако диетологи уверяют, что далеко не каждый кисломолочный напиток может считаться кефиром и быть эффективным для получения отвеса. И предлагают свои консультации, .

На что обращать внимание при выборе кефира

Естественно, нужно выбирать только натуральный кефир. Чтобы понять, что именно такой перед вами, внимательно читайте информацию на этикетке. В первую очередь смотрите на кефирную закваску. Она обязательно должна быть на специальных кефирных грибках. В таких есть и молочнокислые бактерии и дрожжевые грибки, за счет чего она становится максимально полезной.

Помните, что если вы видите кефир с одной только молочнокислой закваской – это, скорее всего, простокваша. Причем необходимо очень внимательно читать упаковку, т.к. такая закваска сегодня часто применяется для изготовления большей части напитков. А это уже псевдокефир.

Какой кефир лучше пить при диете? Только свежий. В идеале он должен быть максимально молодым – не более 3 дней назад изготовленным. Решить подобного рода проблему достаточно несложно – сегодня полно магазинов, где предлагают фермерскую продукцию с максимальным сроком годности 5 суток.

При этом есть эксперты, которые утверждают, что максимально допустимый срок для натурального кефира – 7 дней, ну самый максимум 10. Дальше этот полезный кисломолочный напиток превращается в бомбу замедленного действия. Чем он суррогатнее, тем хуже он влияет на организм человека, т.к. начинает крепить, бродить и т.д. Происходит это по той причине, что для заметного увеличения срока годности в кисломолочный напиток добавляют консерванты, а они в первую очередь должны исключаться при желании похудеть.

Обязательно взбалтывайте кефир перед употреблением. В случае если вы видите появившиеся хлопья, откажитесь от употребления такого напитка – это служит ярким признаком того, что продукт начал портиться.

Естественно, когда рассуждают: какой кефир лучше пить в разгрузочный день, утверждают, что это должен быть нежирный напиток. Однако стоит понимать, что хотя бы 1% жирности у напитка должен быть. Ведь в кефире содержатся жирорастворимые витамины, которые полностью отсутствуют в обезжиренных вариантах продукта. Если выбирать однопроцентный напиток, он и вреда фигуре не нанесет, т,к. в нем минимум калорий, и без витаминов организм не оставит.

Следите и за количеством белка в напитке – в идеале оно должно составлять на менее 3%.

Правила приема кефира, чтобы похудеть

Мало купить кефир, его нужно еще и правильно употреблять, чтобы получить желаемый результат. Так, отвечая на вопрос: какой кефир лучше пить на ночь для похудения, медики утверждают: натуральный, свежий и имеющий некий процент жирности – максимум до 2,5%. Это поможет освободить пищеварительную систему и способствует лучшему очищению кишечника.

Обязательно стоит смотреть на калорийность продукта. Так, например, можно ориентироваться на цифру 56 калорий в 100 г продукта. От этого стоит рассчитывать свою дневную норму.

Не рекомендуют обычно принимать такой напиток непосредственно перед сном, как это часто советуют при описании различных систем питания. Диетологи уверяют, что в идеале нужно за пару часов до отправки в постель прекратить все приемы пищи.

Зато кефир можно использовать вместо завтрака. Пропускать первый прием пищи не рекомендуется, зато если есть не хочется, еду вполне можно заменить стаканом кисломолочного напитка.

Рецепты кефирных коктейлей

Оптимальным решением для приведения фигуры в порядок станут различные коктейли, приготовленные из данного кисломолочного напитка. Рецептов их полно. В качестве добавки могут выступать различные компоненты – мед, корица, имбирь, зелень и т.д.

Так, например, можно приготовить такой напиток. Возьмите:

- стакан кефира;
- ложку меда;
- столько же сиропа шиповника;
- ложку отрубей;
- немного корицы.

Все компоненты необходимо хорошенько перемешать – используйте для этого блендер. Такой напиток позволяет пригасить аппетит и отлично подходит для вечернего использования.

Дата публикации: 07-06-2017

Использовать кефир, как экстренный способ избавиться от лишних килограммов медики и диетологи начали давно. Особо популярными в «советские времена» были разгрузочные дни на этом продукте, которые помогали избавиться от последствий переедания. Поэтому не удивительно, что и современные диетологи предлагают использовать кефир для похудения, как основу некоторых диет.

Состав кефира и его действие на организм человека

Почему именно кефир выбрали, как напиток для похудения? Все очень просто – благодаря его положительному влиянию на организм человека и низкой калорийности. Рассмотрим таблицу состава кефиров в зависимости от их жирности.

Жирность %	Пищевая ценность, ккал	Углеводы	Количество калорий в 200 гр. стакане

Кроме того, что кефир – это низкокалорийный продукт, он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, которые помогают нашему организму правильно функционировать. Этому также способствует наличие в данном напитке молочной кислоты и полезных лактобактерий, которые помогают пище быстрее перевариваться, сохраняют в ЖКТ кислотный баланс и не дают застаиваться гнилостным бактериям и шлакам в нашем организме.

Итак, в каких случаях кефир будет полезен:

При восстановлении природного баланса кислот;
Для восстановления микрофлоры кишечника после отравлений и принятия лекарств;
При гастритах с пониженной кислотностью желудка;
Для похудания, как стимулятор обменного процесса и основной компонент диеты;
Для лучшего усвоения кальция;
В качестве антисептика, который не дает вредным бактериям размножаться и отлаживаться на стенках желудка.

Кефир и похудение

По всем выше перечисленным свойствам кефира не трудно догадаться, как он помогает похудеть. Это получается благодаря тому, что он низкокалориен, быстро утоляет чувство голода, легко усваивается и содержит все требуемые организму человека витамины и микроэлементы. Но какой кефир лучше всего использовать в качестве продукта для похудания? На этот вопрос есть несколько ответов.

Жирность кефира. Конечно, если кефир входит в диету, как одна из составляющих, больше всего подойдет обезжиренный или однопроцентный напиток. Если же говорить о разгрузочных кефирных днях, то наиболее подходящим будет кисломолочный продукт жирностью 2.5%, так как на обезжиренном кефире очень тяжело выдержать сутки. Можно пить кефир такой же жирности и при соблюдении обычной диеты, но надо будет учесть это при подборе других продуктов и выбирать менее питательные.
Свежесть кефира. Данный вопрос тоже немаловажен. Свежий кефир тот, у которого со дня изготовления прошло менее суток. Для похудения лучше брать именно такой. Это связанно с тем, что в «этом возрасте» напиток обладает легким слабительным и мочегонным эффектами, что очень неплохо в процессе избавления от лишних килограммов.
Какой кефир выбрать магазинный или домашний. Конечно лучше домашний, но подойдет и магазинный. Сейчас в аптеках появилось большое количество сухих заквасок для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях, вот кефир, сделанный по такому рецепту, будет идеальным вариантом, так как напиток получится полностью натуральным и свежим.

Рецепты кефирных диет

Количество потерянных килограммов будет зависеть от качества кефира, от комплекса мероприятий и от выбранной диеты. Обычно выбирают один из трех вариантов:

Монодиета;
Кефирные коктейли, как добавка к основному питанию;
Кефирные диеты.

Под первым вариантом подразумеваются разгрузочные дни. Придерживаться их следует один раз в неделю. Меню такого дня включает в себя полтора литра 2.5% кефира в день. Напиток следует пить каждые 2-3 часа по половине стакана, больше ничего в пищу употреблять не рекомендуется. За разгрузочный день можно скинуть от 1 до 1.5кг, но этот результат не является показателем, так как это только помогает держаться в одной поре и не дает ЖКТ «обзаводиться» шлаками.

Кефирные коктейли готовятся только на один раз и сразу выпиваются. Обычно их используют в качестве блюда второго завтрака или как поздний ужин. Вот несколько рецептов:

В стакан 1% кефира добавляют 1ч.л. любого жидкого меда, 1ст.л. порошковых пшеничных или овсяных отрубей, ½ ложки корицы и перемешивают. Вместо меда можно взять такое же количество сиропа из шиповника.
В блендере смешивают стакан кефира, половинку банана без кожуры, 200гр любых ягод (можно и замороженных).
В блендер вливают стакан кефира, добавляют ложку чайную кофе, пол-ложки какао и банан. Все тщательно перемешивают до однородной массы и выпивают.

Есть несколько разновидностей кефирных диет, хотя смысл остается один – в день надо выпивать 1.5л свежего кефира и съедать один дополнительный продукт. Весь дневной рацион надо поделить на части и распределить на весь день с 8-00 и до 19-00. Позже этого времени кушать не рекомендуется. Меню рассчитано на 7 суток, за этот период можно потерять от 4 до 7кг. И так:

Сутки 1 – кефир и 5 картофелин (желательно без соли и сваренных в кожуре);
Сутки 2 – белое отварное куриное мясо 100гр и тоже без соли и конечно кефир;
Сутки 3 – говяжье мясо отварное, не соленое и кефирчик;
Сутки 4 – рыба пареная или вареная, на выбор, но без соли и кефир;
Сутки 5 – кефир и фрукты с овощами, можно в сыром или тушеном виде;
Сутки 6 Кефирный день, больше ничего нельзя;
Сутки 7 Кефир и минеральная негазированная вода в неограниченном количестве.

Выдержат можно, но для начала надо подготовить организм к такому изменению в питании. Этот процесс так же займет неделю. Приблизительное меню указано ниже, но можно выбрать и другие продукты, главное чтобы в сумме выходило не более 1400кКал, предпочтение отдавайте белковым продуктам и пейте кефир ежедневно.

утро – любая каша на воде, без соли и специй, можно добавить фруктозу;
Ланч – стакан кефира;
Полдень – суп из любых овощей с небольшим количеством мяса и салат из свежей зелени;
Полдник – кефир (200мл);
Ужин – морепродукты и рыба.

Так же не рекомендуется после диеты резко переходить на обычное питание. Это связано с тем, что диета строгая и «не соленая». При резком «выходе» могут возникнуть проблемы с ЖКТ и произойти быстрый возврат веса. Чтобы этого не случилось надо в течение недели постепенно увеличивать калорийность рациона и не употреблять соль, но можно соевые соусы и другие специи в небольших количествах. Так же как и прежде надо выпивать хотя бы по одному стакану кефира в день, предпочтение отдавать продуктам богатым клетчаткой и белком.

Кефир очень полезный во всех отношениях продукт. Избавиться от лишних килограммов он помогает, но после принятых мер (диет и разгрузочных дней) не надо снова переедать и принимать в пищу вредные продукты. Кефир это только начало перемен в жизни, надо уяснить, что только правильное питание и активный образ жизни, без вредных привычек, помогут сохранить фигуру и не набирать лишний вес.

Многим известны полезные свойства кисломолочной продукции. Её используют в косметологии, диетологии и медицине для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кефир приводит в порядок работу ЖКТ, ускоряет обмен веществ, способствует росту волос и ногтей. Многие звёзды эстрады и шоу-бизнеса сидят на кефирной диете, потому что она позволяет сбросить лишние килограммы за считанные дни.

Экспресс похудение

Диета заключается в употреблении кефира на протяжении 5 дней. В сутки вы должны выпивать более 2,7 литров. Запрещено кушать или пить что-либо ещё, кроме кефира. Если сложно придерживаться правил, допускается употребление зелёного чая с мелиссой или жасмином 2 раза в сутки. Учтите, нагрузка на организм будет колоссальной, за это время вы ежедневно будете худеть на 1-1,2 кг. Первые двое суток возможна сухость во рту, апатия, потеря сил. Если к третьему дню всё не наладиться, прервите диету.

Молодёжная диета

Методика разработана для молодых юношей и девушек. Придерживаться рациона нужно 3 суток, затем переходить к другому составу продуктов. Диета рассчитана на 6 дней, за которые реально потерять до 5 кг. Выпивайте не меньше 4 литров жидкости в сутки, из них 2 литра занимает кефир.

1-3 день

Завтрак: 90 гр. молотый овсяных хлопьев, 350 мл. кефира, 3 яблока, ягоды, 550 мл. кефира.
Второй завтрак: 100 гр. тунца в собственном соку, 1 огурец, 450 мл. кефира.
Обед: 150 гр. отварной говядины или курицы, салат «Айсберг» в неограниченных количествах, брокколи или фасоль, 400 мл. кефира.
Ужин: 150 гр. нежирной рыбы, 1 помидор, 300 мл. кефира.
Поздний ужин: 550 мл. кефира.

4-6 день

Завтрак: 170 гр. творога жирностью не более 1,8%, 100 гр. натурального йогурта без добавок, 400 мл. кефира.
Второй завтрак: 50 гр. льняных отрубей, 130 гр. тунца, 450 мл. кефира, 1 грейпфрут.
Обед: 220 гр. телятины, приготовленной на пару, салат из овощей, 450 мл. кефира.
Ужин: 3 яйца всмятку, 600 мл. кефира.
Поздний ужин: 550 мл. кефира.

На диете можно сидеть 1 раз в месяц. На весь период нужно полностью отказаться от алкоголя, поскольку он вызывает чувство голода, задерживает воду и является чрезмерно калорийным.

Диета позволит скинуть 11-12 кг. На протяжении трёх недель нужно выпивать 2 литра кефира в сутки. При этом разрешено употреблять следующие продукты:

нежирная рыба: щука, минтай, пелингас, сазан, треска, лещ, дорада;
нежирное мясо: телятина, говядина, курица, индейка, кролик, мякоть свинины (1 раз в неделю);
молочные продукты жирностью не более 1%;
фрукты без ограничений;
овощи все, кроме картофеля и помидора.

На 21 день вам придётся забыть про выпечку, сладости, крупы и злаковые культуры, орехи. Нельзя употреблять солёную, острую, сладкую и жареную пищу. Готовьте блюда в собственном соку при помощи духовки, мультиварки, пароварки.

Пейте не менее 4 литров жидкости в день, при этом 2 литра составляет кефир.

Не допускается употребление пакетированных соков, кофе, компота, морса. Напитки не должны быть сладкими. Если есть соковыжималка, каждое утро готовьте фреш из цитрусов.

Спортивная диета

Методика больше подходит для людей, активно занимающихся спортом. Один раз в месяц нужно устраивать разгрузочную неделю, которая расписывается по часам. При этом рекомендуется сократить нагрузку из-за недостатка энергетической ценности продуктов.

Завтрак: 2 яйца всмятку и 450 мл. кефира.
Второй завтрак: 2 груши, 100 гр. льняных отрубей, 450 мл. кефира.
Полдник: нежирная рыба, запечённая в фольге, 2 огурца, 1 помидор, 500 мл. кефира.
Обед: 50 гр. овсяных отрубей среднего помола, 1 банан, ломтик нежирного сыра, 400 мл. кефира.
Ужин: салат из пекинской капусты, томатов и сельдерея, 200 гр. кефира.
Поздний ужин: 1 литр кефира с измельчённым укропом.

Важно употреблять 3 литра жидкости в день, не считая кефира. К допустимым напиткам относятся фреши, травяной чай, томатный сок.

Диета моряка

Метод заключается в чередовании кефира с другими полезными продуктами.

Первые два дня нужно кушать яйца, творог, курицу, овощи, фрукты и крупы. В качестве напитков допускается кофе без сахара и молока, зелёный чай, свежевыжатый сок.

Следующие двое суток вы пьёте один кефир из расчёта 2,2 литра в сутки.

После этого вновь наступают «светлые» дни, которые допускают в рацион абсолютно любую рыбу и морепродукты, говядину, телятину, кролика и даже свинину. При этом нужно выпивать не меньше 3 литров воды. Любые другие напитки запрещены.

По истечении 6 дней вы начинаете всё сначала, периодически добавляя к «светлым» дням 1 литр кефира в сутки. Диету рекомендуется выдерживать не более одного месяца, после третьей недели организм истощается, даже несмотря на большое количество белков в рационе.

Модельная диета

Похудение рассчитано на 8 дней. Всё, что разрешается употреблять в пищу можно выразить в 4 словах: кефир, творог, яблоки, вода.

В первый день вы питаетесь зелёными яблоками из расчёта 2,5 кг/сутки.
Второй день заключается в употреблении кефира через каждые 1,5-2 часа. В сутки вы должны выпить 2,4 литра кисломолочного продукта жирностью не более 0,1%.
На третий день разрешается кушать творог (не более 1,8%) в неограниченных количествах.
На четвёртые сутки вы пьёте только воду, можно позволить себе кружку зелёного чая с натуральным мёдом, но не чаще 1 раза в день.

Далее с пятого по восьмой день начинаете сначала. Диета сильно истощает организм, воздержитесь от умственной и физической активности, меньше двигайтесь и больше отдыхайте. Как только почувствуете недомогание, сразу прервите похудение и перейдите на щадящую методику.

Любите кефир и хотите с его помощью похудеть? Если стоит задача сбросить вес в короткие сроки прибегните к экспресс похудению. Когда до важного мероприятия или пляжного сезона остаётся достаточно времени, используйте трёхнедельную методику. Для тех, кто активно занимается спортом, подойдёт молодёжная, спортивная или диета «Мэри Поппинс». Следите за самочувствием, при малейшем недомогании прекратите похудение. Желательно проконсультироваться с врачом, чтобы он выявил противопоказания.