Характеристики на семейството на зърнените култури. зърнени храни

Най-значимото за човечеството е семейство Зърнени, което включва зърнени култури, използвани за храна. Семейството е разпространено на всички континенти, включително Антарктида (едногодишна блуграс и антарктическа ливадна трева).

Описание

Зърнени култури, зърнени култури или Bluegrass - покритосеменни растения, принадлежащи към клас Monocots. В природата има различни форми на живот - многогодишни и едногодишни треви, храсти, дървета. Включва повече от 11 хиляди вида.

Отличителна черта на зърнените култури е наличието на плътни възли и вагина, която напълно защитава деликатното междувъзлие. Пространството между стъблото и обвивката затваря езика от проникването на вода - тънък филм, простиращ се от границата между листната плоча и обвивката.

Ориз. 1. Листна обвивка при зърнени култури.

Морфология

Зърнените култури са изправени растения с удължени листа и кухи стъбла.
Общите характеристики на структурата на житните растения са представени в таблицата.

растителни органи

Описание

кореновата система

влакнест

Вегетативна или генеративна. Растежът се осъществява чрез клетъчно делене в междувъзлията (интерстициален растеж). Между възлите стъблото е кухо (слама). Изключение правят царевицата, някои бамбукови растения и захарната тръстика. Клони от ъгъла на главния летораст (зона на култивиране)

Тесен, линеен, с успоредно жилкиране, разделен по главната жилка. Подреждането на листата е редуващо се. Отворената обвивка на листа покрива стъблото, излизащо от възела

Неправилен, малък, бисексуален, в редки случаиеднополови (царевица). Околоцветникът е прост. Той има горна и долна лема, а под тях има две леми. Най-често плодник с къс стил и две перести близалца заобикаля три тичинки. Рядко се срещат една, две, шест тичинки. Формула за цветя - O (2) + 2T3P1

Плодът от семейство Зърнени е сух, кариопсис с голямо количество ендосперм, към който приляга ембрионът. Перикарпът често прилепва плътно към семето и се слепва със спермодермата.

Ориз. 2. Структурата на цветето Зърнени култури.

Цветята от семейство Grass се опрашват самостоятелно или с помощта на вятъра. Зърнените култури се характеризират с няколко вида съцветия:

  • четка;
  • просто и сложно ухо;
  • метлица;
  • султан (шипова метлица);
  • кочан.

Ориз. 3. Съцветие на житни.

При царевицата на едно растение женските цветове са на кочан, а мъжките – в метлички.

смисъл

Зърнените култури имат голямо значениеза човек. Зърнените храни съдържат растителен протеин и нишесте и са в основата на диетата на повечето хора на планетата. Зърната се смилат на брашно и от него се пече хляб, от зърнени храни се приготвят каши и се приготвят пудинги. 100 г пшеница съдържа 339 kcal. Основните хранителни култури са:

ТОП 4 статиикойто чете заедно с това

  • пшеница (кус-кус, булгур, грис);
  • царевица;
  • елда;
  • Захарна тръстика;
  • ечемик;
  • ръж;
  • просо.

Кърпите са зърна, които са почистени и подготвени за консумация. За да се приготви определен вид зърнени храни, зърната се натрошават, пържат, пресоват, полират, приготвят на пара. Люспите са една от разновидностите на зърнените култури.

Захарната тръстика произвежда 65% от захарта в света. Основните доставчици на тръстикова захар са Бразилия и Индия.

Дивите зърнени растения се използват като фураж за домашни животни и паша (тимотейка, блуграс, кухина, овес). От някои видове зърнени култури се произвеждат строителни материали, хартия, плат. Бамбукът се използва за направата на мебели, рогозки, съдове, мостове. Ядат се млади бамбукови издънки.

Какво научихме?

От статия по биология за 6 клас за семейството на зърнени култури, научихме за структурата, разнообразието и използването на зърнените култури. Научихме, че повечето от зърнените култури се използват за храна. Научихме формулата на цвете от житни растения.

Тематична викторина

Доклад за оценка

Среден рейтинг: 4.5. Общо получени оценки: 228.

Цветята на представителите на семейство Grass са малки, имат приспособления за опрашване от вятър. Вместо ярки венчелистчета, невзрачни люспи, над които има 3 тичинки и 1 плодник с две перести близалца. Прашниците на тичинките са разположени върху дълги и гъвкави нишки. Поленовите зърна са малки. Цветовете са събрани в прости съцветия - класчета, които образуват сложни съцветия: метлица, сложно ухо или ухо.

Плодът на зърнените култури е едносеменен, наречен кариопсис. По-голямата част от него е заета от ендосперма, чиито хранителни вещества се използват от ембриона по време на поникване.

Тревите се размножават чрез семена и вегетативно с помощта на коренища.

Подобно на повечето едносемеделни, кореновата система на зърнените култури е влакнеста. Някои зърнени култури образуват дълги подземни коренища, други растат на снопчета - туфи.

Стъблото на житните е кухо, разделено от възли на няколко междувъзлия. Такова стъбло се нарича кулум. Той расте в основата на всяко междувъзлия, така че зърнените култури се развиват много бързо. Стъблото на повечето зърнени култури не се разклонява.

Листата на тревите са дълги, приседнали, с успоредни жилка, разположени последователно.

диви зърнени култури

Степната зона е доминирана от власаткаи пера трева.Многогодишни треви растат по сенокосни ливади и пасища - timofeev-ka, огън, синя трева, власатка.Среща се покрай водните пътища тръстика- високо растение с развита коренова система. Използва се за производство на хартия, в строителството. Много зърнени култури, като житна трева, запушени полета и градини, се конкурират с културните растения.

култивирани зърнени култури

Царевица

Една от най-важните зърнени култури в света е царевицата. Той е еднодомен: плодниците и тичинковите цветя са събрани в съцветия, намират се на едно и също растение. Мъжкото съцветие е връхно - метлица, женското - аксиларно - ухо. Прашецът узрява преди да се появят близалцата на същото растение. Следователно прашецът се пренася върху близалцата на съседните растения. Царевицата е ценна хранителна и фуражна култура. Основната област на отглеждане се намира в Съединените щати (около 50% от световната реколта).

Снимки (снимки, рисунки)

На тази страница има материали по темите:


Завършени работи

ТЕЗИ РАБОТИ

Много вече е зад гърба си и вече сте дипломант, ако, разбира се, напишете дипломната си работа навреме. Но животът е такова нещо, че едва сега ви става ясно, че след като сте престанали да сте студент, ще загубите всички студентски радости, много от които не сте опитвали, отлагайки всичко и го отлагайки за по-късно. И сега, вместо да наваксаш, човъркаш тезата си? Има чудесен изход: изтеглете дипломната работа, от която се нуждаете, от нашия уебсайт - и веднага ще имате много свободно време!
Дипломни работи са успешно защитени във водещите университети на Република Казахстан.
Цената на работата от 20 000 тенге

КУРСОВА РАБОТА

Курсовият проект е първата сериозна практическа работа. Именно с написването на курсова работа започва подготовката за разработване на дипломни проекти. Ако студентът се научи да формулира правилно съдържанието на темата в курсов проект и правилно да го състави, тогава в бъдеще той няма да има проблеми нито с писането на доклади, нито със съставянето тези, нито с изпълнението на други практически задачи. За да подпомогне студентите при написването на този вид студентска работа и да изясни въпросите, които възникват при изготвянето й, всъщност беше създадена тази информационна секция.
Цената на работата от 2500 тенге

МАГИСТРИ

В момента във висш образователни институцииВ Казахстан и страните от ОНД етапът на висше професионално образование, който следва след бакалавърската степен - магистър, е много разпространен. В магистратурата студентите се обучават с цел получаване на магистърска степен, която се признава в повечето страни по света повече от бакалавърска степен, а също така се признава и от чуждестранни работодатели. Резултатът от обучението в магистратурата е защитата на магистърска теза.
Ще Ви предоставим актуален аналитичен и текстов материал, в цената са включени 2 научни статии и резюме.
Цената на работата от 35 000 тенге

ДОКЛАДИ ОТ ПРАКТИКАТА

След завършване на всякакъв вид студентска практика (образователна, индустриална, бакалавърска) се изисква доклад. Този документ ще бъде доказателство практическа работастудент и основа за формиране на оценки за практика. Обикновено, за да съставите доклад за стажа, трябва да съберете и анализирате информация за предприятието, да вземете предвид структурата и работния график на организацията, в която се провежда стажът, да съставите календарен план и да опишете практическите си дейности.
Ще ви помогнем да напишете отчет за стажа, като вземете предвид спецификата на дейността на конкретно предприятие.

Семейството треви, еднополевият клас, е едно от най-разпространените, тъй като включва приблизително 6000 растителни вида. Има признаци, по които лесно можете да идентифицирате растенията, които принадлежат към това семейство.

Основните функции

Това е тревисто растение, чието стъбло прилича на сламка, тоест е кухо и с възли. Листните плочи на такива растения са тесни и удължени с успоредни вени. Листната обвивка се намира в основата на всички листа.
Зърнената култура има съцветие, което представлява бледо малки цветчета. Класовете са затворени в ухо, метлица, в някои случаи в четка.
Когато настъпи узряването, се образува сух плод, в който има едно семе. Има сливане на семето и плода. Образува се зърно.

Семейството на зърнени култури включва такива популярни зърнени растения като пшеница, ръж, сорго, просо,.
Част от това семейство са фуражните треви от степите и нивите, с които се угоява добитък. Въпреки това, някои зърнени култури са плевели.
Някои зърнени растения се използват в строителството, химическата промишленост и за производството на хартия. Зърнените култури също са необходими за фиксиране на насипи и пясъци, а също така могат да бъдат намерени на спортни площадки, летища и тревни площи, където се използват активно.

Фуражните треви, които също принадлежат към семейството на житните, въпреки че са диви са синя трева, тимотейка и др. AT селско стопанствонепрекъснато се унищожават плевелите, сред които за най-опасни се считат житната трева и дивият овес.
Овесените ядки са едногодишно растение, което много прилича на овеса. Поради факта, че е твърде много и се размножава сред зърнените култури, добивите намаляват.
Това е многогодишно растение. Отличава се с наличието на коренища с дължина до 0,5 км.
Обикновено зърнените култури се опрашват от вятъра, но има някои видове, които се самоопрашват. Например пшеница.
Обща характеристика на семейството на зърнените култури
Това семейство е космополитно и може да се намери в студени и умерени страни, както и в тропиците. Видовете не са приспособени към вторичен растеж, но мощните стъбла от подсемейство бамбук (Bambusoideae) стават дървесни.

Тревите включват голям брой едногодишни, но все пак много по-много по-многогодишни видове с коренища. Повечето разклонения се случват в зоната на култивиране, близо до основата. Жизнената форма на зърнената култура зависи от особеностите на разклоняването в тази зона.

Бамбукът и захарната тръстика растат в тропическите страни и са пример за необичайни зърнени култури.
Бамбукът бързо спира да расте по дебелина, но се разтяга много бързо по дължина. След цъфтежа умира, но рядко цъфти. Стъблата се използват за производство на различни декорации, ястия, дрехи, водопроводни тръби, хартия.
Ядат се млади филизи. Например панди.
Захарната тръстика се използва за производство на шестдесет процента от захарта в света. Ако захарната тръстика е дива, тогава тя съдържа само девет процента захар. Размножава се чрез стъблени резници, тъй като най-често това растение няма плодове.

Най-значимите растения от семейството на зърнените култури

Още в най-древните времена хората са култивирали пшеница. Има повече от двадесет вида. Меката пшеница и твърдата пшеница се считат за най-значимите в селското стопанство. Меката пшеница се отличава с по-голямата си устойчивост на студ и не се нуждае от добри почви толкова, колкото твърдата пшеница.
При твърдата пшеница обаче ендоспермът на зърното е наситен с протеин (глутен). Брашното от него е по-качествено.
Всеки вид пшеница има голям брой сортове, които имат общи характеристики. Тази билка има сламено стъбло. Тревата е едногодишна. По време на култивирането различните сортове развиват различен брой стъбла.
Броят на цветята в класа зависи от броя на стъблата на едно растение. Различните сортове придобиват различен брой цветя, от две до шест. Затворените цветя се самоопрашват.
Пролетните сортове пшеница се засаждат през пролетта, а зимните трябва да се засаждат през есента. Твърдата пшеница е само пролетни сортове. Меката пшеница може да включва пролетни и зимни сортове.
Ръжта също е добре познато тревисто растение със синкав цвят на листа и стъбла. Зърната са сиво-жълти. Червеникаво-лилавият разсад има четири основни корена.
Ръжта е пролет и зима. „Черен” ръжен хляб се пече от ръж. Тази култура се среща в планините и в Далечния север, тъй като дори за кратко лято тази култура дава добив.

Отличава се с наличието на съцветие-метлица. Културата е в състояние да устои на студа. Херкулес, овесена каша и овесена каша са направени от овес. Царевицата, ориза и просото са по-топлолюбиви растения.

Всеки знае какво представляват зърнените храни. В крайна сметка човекът започна да отглежда тези растения преди повече от 10 хиляди години. Ето защо дори сега такива имена на зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик, ориз, царевица и много други са на устните на всички. По площ на културите те отдавна са получили водеща позиция. От нашата статия ще научите за структурните особености и икономическото значение на тези растения.

Клас Монокоци

Семейството Зърнени култури или Bluegrass има много общи черти с Лилия и Лук. Факт е, че всички те са представители на класа едносемеделни. Как могат да бъдат идентифицирани тези растения? Техният ембрион се състои от един котиледон. Основният корен на едносемеделните растения умира рано. Но страните са оформени. Те образуват влакнеста коренова система.

В корена и стъблото няма странична образователна тъкан, наречена камбий. Следователно растежът на тези органи по дебелина е ограничен. Повечето едносемеделни са тревисти растения. Листата им имат успоредно или мрежесто жилкиране.

Биологични характеристики на семейство Зърнени култури

"Визитната картичка" на тези растения е стъблото, което се нарича кулум. При повечето зърнени култури той е кух в междувъзлията. Само в захарната тръстика и царевицата той е изпълнен с рехава съединителна тъкан, която изпълнява функция за съхранение. Сламата се характеризира с интеркаларен растеж.

Как иначе можете да отговорите на въпроса какво представляват зърнените храни? Това са предимно многогодишни растения, въпреки че сред тях има изключения. И така, просото и полската трева образуват семена още през първата година след цъфтежа. Кореновата система на всички зърнени култури е влакнеста. Расте в мощна китка направо от стъблото.

Листата също имат специална структура. Те са прости, приседнали, удължени, с успоредно жилка. Дългата им тръбна обвивка обхваща стъблото.

Плодове и семена

Цветята на зърнените култури са много малки. Всеки от тях има един плодник и три тичинки. Околоцветникът е прост. Представен е от две скали и филми. При някои видове такива структури са едва забележими, поради което се събират в съцветия. При пшеницата, ръжта, житната трева и ечемика това е сложно ухо. Цветовете на ориза, просото, царевицата и овеса се образуват в метлица.

Сред тревите има самоопрашващи се и вятърни видове. В резултат на цъфтежа се образува сух многосемен плод - зърно.

Икономически аспект

Повечето видове зърнени култури принадлежат към зърнени култури. Това са пшеница, ръж, овес, ориз. Брашно, тестени изделия и хлебни изделия се получават от зърнени храни, използвани като храна за животни. От царевичните семена се получава хранително масло.

Бамбукът, който расте в тропическите страни, се използва като строителен и довършителен материал.

Ливадните зърнени храни се използват за храна за домашни любимци, както пресни, така и сушени. Мощната коренова система определя използването на тези растения за фиксиране на пясъци и предотвратяване на проливането на почвата.

Плевелени видове зърнени култури

Но житната трева, дивият овес и четината заслужават съвсем различна слава. Това са злонамерени плевели, от които може да бъде много трудно да се отървете. Такива зърнени растения образуват модификации на леторастите, които се наричат ​​коренища. Те се състоят от силно удължени междувъзлия. Такива органи се развиват под земята, а отвън се виждат само листата. Коренището натрупва вода с разтвор на минерали. Следователно плевелите оцеляват в условия на суша и температурни промени.

пшеница

Когато става въпрос за зърнени растения, просто е невъзможно да не запомните този вид. Пшеницата, която заема водеща позиция сред зърнените култури в много страни, е едногодишна. Следователно посевите му трябва да се подновяват ежегодно.

Пшеницата е тревисто растение с изправени стъбла, носещи линейни или плоски листа. Повърхността на последния може да бъде гладка или грапава. Единичен клас пшеница. Върху основната му ос са разположени два реда приседнали цветя, които са близко разположени. Най-горният от тях, като правило, е недоразвит.

Според различни източници родното място на пшеницата е Армения или Турция. Това е една от първите опитомени зърнени култури. Дивите видове от това растение имат значителен недостатък. Зърната им падат от класа, преди да узреят. Следователно, нейната еволюция следва пътя на нарастваща устойчивост на проливане.

Сега пшеницата е лидер не само по посевни площи на планетата, но и по брой сортове. Те се различават по форма на стъблото, размер и химичен съставзърна. Например спелтата има крехка сламка и зърна, които са доста трудни за отделяне от филмите.

Пшеничните зърна съдържат голямо количество въглехидрати - до 70%. Това са нишесте, монозахариди и диетични фибри.

ръжена

Това е типична зърнена култура за северното полукълбо. Подобно на пшеницата, ръжта може да бъде пролетна и зимна. От неговите зърна се получават брашно, нишесте, ръжен квас, суровини за производство на алкохол. В селското стопанство се използва като зелен тор. Това е името на растенията, които инхибират плевелите, подобряват аерацията на почвата и я обогатяват с азот. Това важи особено за глинестите глинести. С помощта на корени от ръж се разхлабва и увеличава порьозността.

Това растение е и фуражна култура. Стъблата му се използват като храна за добитък. А сламата е известна като един от най-евтините покривни материали.

Захарна тръстика

Когато става въпрос за това какво представляват зърнените култури, определено трябва да кажете за това растение. Култивира се в тропиците на Евразия и Южна Америка. Въпреки това, продуктът, който се получава от него, е известен на всички. Това е захар.

Този вид тръстика е многогодишна трева. Коренището му расте бързо и е фиксирано в почвата. Височината на издънката достига 6 метра. Стъблата са с цилиндрична форма, а листата визуално наподобяват царевица. Съцветието на метличката се развива на върха на леторастите. Захарната тръстика се размножава вегетативно с помощта на резници.

Ориз

Тази зърнена култура е най-старата, култивирана от човека. Първоначално се отглежда само на изток. Тук хората са намерили приложение за всички части на това растение. Храната и напитките се приготвяха от семена, а хартия от сухи филизи. Дори оризовите люспи се използват като тор или храна за животни. Днес оризът е популярен в цял свят.

Формата на зърната и методите на обработка отличават много разновидности на ориз. Например кафявият ориз е продукт на лющене, докато белият ориз се получава чрез полиране. Първият е по-полезен, защото съдържа трици със значителен запас от диетични фибри. Оризът на пара се приготвя най-бързо. Зърната му не се слепват и имат красив кафяв оттенък. Такъв продукт се получава чрез обработка с гореща пара.

Оризът се различава и по формата на зърната. Най-дългият достига 6 мм. Това е най-популярният сорт за готвене на пилаф. По-добре е да добавите среднозърнест ориз към зърнени храни и супи. Е, любителите на ризото и гювечи използват кръгли зърна с дължина до 5 мм.

Ценните хранителни качества на ориза се обясняват с високото съдържание на полизахариди, протеини, витамини от група В в зърнените му храни. Впечатляващ е и минералният състав: натрий, калий, йод, желязо, селен.

Царевица

Това е друго растение, което се бори за титлата на най-старата от зърнените култури. Царевицата е едногодишна тревиста култура. Представен е от културни, фуражни и диви видове.

Царевицата е доста високо растение. Често издънките му растат до 3 метра. Стъблото няма кухина вътре. Сред продълговатите ланцетни видове ясно се виждат плодовете - кочани. Отвън те са покрити с поредица от листоподобни обвивки. Влакнеста коренова система на царевицата е мощна. Той е в състояние да проникне на дълбочина повече от метър. Но дори тя не може да задържи масивната надземна част с тежки плодове. Поради това царевицата често образува поддържащи корени. Те задържат растението в почвата и допълнително му осигуряват минерални разтвори от нея.

Един кочан може да съдържа до хиляда семена. Те имат кръгла или кубична форма и са плътно притиснати един към друг във вертикални редове. Отглеждането на царевица изисква топлина и влага. Оптималната температура за тази зърнена култура е +20. Тези фактори са ограничаващи в областите на разпространението му.

И така, в нашата статия разгледахме какво представляват зърнените храни. Това са представители на класа едносемеделни. Те включват тревисти растения с кухо стъбло, наречено кулум. Кореновата система е влакнеста. Малките цветя се събират в уши или метлички.

Повечето зърнени култури се оценяват като зърнени храни и се използват в хранително-вкусовата промишленост. От пшеница, ориз, ръж, ечемик, царевично брашно, зърнени храни, хлебни изделия се получават. Фуражните видове се използват за хранене на добитъка. Ценна хранителна структура е захарната тръстика. Има сред зърнени култури и зловредни плевели, които вредят на земеделските култури.