Много хора смятат, че захарта е вредна за тялото. То е, ако се консумира в големи количества. Допустимо дневна дозанасища тялото с глюкоза, дава енергия и има положителен ефект на захарта върху мозъка. Ето защо трябва да разберете колко продукти, съдържащи глюкоза, могат да се консумират, за да не навредят на здравето.

Моята стара приятелка Алена винаги е имала силно пристрастяване към сладкото. В резултат на това тя развила много здравословни проблеми. Започвайки с наднормено тегло, завършвайки с нарушена работа на психичния орган. Всяка година тя се оплакваше от влошаване на паметта, намалена работоспособност, нервност и не можеше да разбере каква е причината за нарушенията. Посъветвах Алена да отиде при лекар за съвет. При назначението лекарят обясни, че причината за всичко е повишена дневна доза глюкоза. Тя не можеше да си представи, че ефектът на захарта върху мозъка може да бъде толкова сериозен.

На Алена е предписана терапия под формата на правилно храненеи умерено спортни натоварвания. След рехабилитация тя значително отслабна, стана по-красива и отбеляза подобрение. мозъчна дейност. След като натрупа такъв опит, Алена сега следи количеството изядени сладкиши. И аз, наблюдавайки цялата ситуация, се научих от примера на приятел, а сега също следя какви продукти да ям.

Ефектът на захарта върху мозъчната дейност, нервите и умствената дейност

В природата има 3 вида глюкоза, които се различават един от друг по произход.

1. От въглехидрати. Намира се в обичайните продукти като хляб, тестени изделия и др. Тази глюкоза е полезна за мозъка и рядко е в излишък.
2. Фруктоза. Постъпва в тялото от зеленчуци и плодове. Най-често фруктозата е безопасна за човешкото тяло. Изключение е, когато се добавя изкуствено към напитки или храна.
3. Изискан. Най-опасно за хората, особено ако е в големи количества.

Трябва да разберете дали такава захар е полезна за мозъка?

• Пристрастяваща. Рафинадата има подобен ефект върху тялото като наркотиците или алкохола. Единственият плюс е, че не разрушава тялото толкова бързо, колкото горните продукти. След ядене на определена доза в човешкото тяло се отделя хормонът допамин, който подтиква към действие и кара човек да използва пясъка постоянно.
• Ефект върху кожата. Вредната рафинирана захар е известна с разрушителните способности на колагена и еластина. Тези компоненти помагат на кожата да се възстанови бързо и да има тонизиран и равномерен вид. Единственият начин да се отървете от ранната поява на бръчки е да го откажете.
• Усещане за пълнота. Отдавна е известно, че лактинът е виновникът за наднорменото телесно тегло. Ефектът на захарта върху човешкия мозък нарушава системата, която сигнализира за ситост на тялото. В тази връзка човек предава, без да осъзнава това.
• Намалена мозъчна активност. Учените са открили друг фактор за влиянието на човешката захар. При прекомерна консумация на рафинирана захар се губи работоспособност, появяват се забрава и разсеяност. Трудно е човек да научи нещо ново. Тези симптоми са подобни на начална фазаболест на Алцхаймер.
• Пристрастяване. Малко хора могат рязко да откажат бялата смърт. По принцип тялото започва да изисква продукта още на следващия ден. По най-добрия начин- Това е промяна в диетата и постепенно намаляване на вредната глюкоза.

По принцип лактинът е полезен за хората. Но, за да не навредите на здравето си, трябва да знаете колко глюкоза на ден ви трябва.

Колко сладко можете да ядете?

За много хора тайната е, че тялото изобщо не се нуждае от рафиниран продукт. Въз основа на статистиката, средната доза, изядена от човек, е почти 100 г. При условие, че нормата на продукта е много по-ниска от тази стойност. Когато става въпрос за изчисляване на количеството обем на ден, не всеки взема предвид факта, че повечето храни вече съдържат бял пясък. Какви храни съдържат рафинирана захар за мозъка и в какви дози се препоръчва да се яде, ще разгледаме по-нататък. Мъжете могат да ядат продукти, съдържащи глюкоза, малко повече от жените. Възрастта на човек също играе роля за ефекта на захарта върху мозъка.

1. На деца под 3 години е забранено да дават повече от 25 g на ден. Тази стойност е максималната за дете. Обикновено родителите се съветват да дават на дете до 15 g.
2. На възраст от 4 до 8 години максималната доза е 35 г. Нормата е от 15 до 18 г глюкоза.
3. В периода между 9 и 13 години дават не повече от 45 гр. Нормално 20-25 гр.
4. Препоръчително е нежният пол да яде до 50 г на ден, нормата е 25.
5. При мъжете стойността е малко по-висока. Максимум - 60 g, среден - 30 g.

Когато купувате продукти, съдържащи захар в магазин, трябва да обърнете внимание на състава. Много производители криптират чистата захар с други имена, които изглеждат по-малко вредни. Такъв компонент дава на тялото енергия, но не носи никаква полза.

100 g рафиниран продукт съдържа 375 kcal.

За да разберете как правилно да приемате рафинирана захар, за да се предпазите от ненужни проблеми, трябва да ядете следните съставки:

• сушени плодове (смокини, сини сливи, фурми, сушени кайсии, стафиди) на базата на здравословни въглехидрати, вода и фибри, организиране правилна работачовешки органи;
• медът, макар и сладък продукт, е абсолютно безопасен (макар и само за тези, които не са алергични към него);
• черният шоколад съдържа въглехидрати, които бързо се усвояват и подобряват сърдечната функция, предотвратявайки развитието на сърдечни заболявания;
• мармалад, приготвен у дома, като към закупения мармалад се добавят нишесте и растителни масла;
• плодовете са богати на полезна фруктоза.

• бисквитките и мъфините съдържат компоненти, които не се усвояват от тялото, а се отлагат в мазнини;
• шоколадовите блокчета съдържат голямо количество подсладители, които увеличават плаката в капилярите на мозъка;
• в торти, кремове, десерти, антибиотици и химикали се използват за увеличаване на срока на годност, особено опасни за диабетици;
• Мармаладът, закупен от магазина, съдържа голямо количество овкусители и консерванти, които увеличават риска от рак на мозъка.

Вместо да броите грамове на ден, по-добре е да спрете да използвате по принцип рафинирана захар. Плодове и зеленчуци, богати на естествена глюкоза, ще са от полза за тялото.

Подобряване на мозъчната дейност

За да подобрите мозъчната активност, следните съвети ще ви помогнат:

1. Правилно хранене. Изключването от диетата на мазни, пушени, солени храни подобрява функционирането на органите, увеличава капацитета на паметта.
2. Изключване на брашно и сладко. Бързите въглехидрати, съдържащи се в тези продукти, разрушават в организма витамин В. Витаминът е отговорен за добрата памет и работа нервна система. Заменете бързите въглехидрати с бавни и добавете протеини към вашата диета.
3. витамини. Купете в аптеката витамини, които насърчават развитието на мозъчната дейност (цинк, желязо, калий, магнезий, B, E).
4. Уют. Приятната обстановка у дома и на работа ще ви помогне да се отпуснете и да премахнете преждевременната умора. Почистването повишава мозъчната активност.
5. положителни мисли. Мисленето положително елиминира възможността за депресия, което има положителен ефект върху производителността.
6. Обучение. Развийте мозъка си с шаради, кръстословици, пъзели, четене, научаване на нови неща.

Не забравяйте за останалото, тъй като всички горепосочени дейности натоварват ума. Редовните разходки и почивки ще наситят тялото с кислород, което ще повиши ефективността.

Заключение

Захарта е необходима на човек, но в минимални количества и с определен произход. Когато купувате продукти, не бъдете мързеливи и прочетете състава. Като прекарате 5 минути в магазина, можете да се спасите от много проблеми в бъдеще. От затлъстяване до диабет.

Най-добре е да изключите рафинираната захар от живота си. Тези, които не могат да направят това веднага, трябва постепенно да се придвижат към целта да бъдат здрави и умни. С малко усилия можете да постигнете желания резултат и да премахнете вредния компонент от диетата си.

Много хора са наясно с широко разпространеното схващане за негативното влияние на сладкото и захарта върху поведението на децата. Нека да разберем този въпрос компетентно!

Биохимичен въпрос. Какво е захар?

Нека започнем с описание на състава на захарта. Захарта от цвекло или тръстика е захароза. 99% от захарозата е представена от въглехидрати. Състои се от фруктоза и глюкоза в приблизително съотношение 1:1. Именно на фруктоза и глюкоза захарта се разгражда в тялото под действието на ензими. От своя страна захарта повишава киселинността на стомаха, общия приток на кръв и в частност притока на кръв към мозъка. При високи концентрации захарозата може да доведе до нарушаване на дихателната верига на митохондриите на мозъчните клетки и повишено образуване свободни радикали. И вече тези свободни радикали провокират „износване“ на телесните тъкани и намаляване на защитните му механизми.

Невропсихология на въпроса. Захарта и мозъкът

Авторът на статията е професионален детски психолог. Провежда консултации за анализ на съдържанието психологически портретипо рисунки, почерк или други продукти от дейността на деца и възрастни). Станичка в контакт -

Много хора знаят, че захарта е вредна.
Със сигурност няма да позволите на вашето петгодишно дете да изяде голяма, цяла шоколадова торта, поради причината, че знаете, че нивото на захар с такъв обем сладко ще надвиши допустимата норма. Освен това вие сами ще откажете такова количество сладкиши. Но е по-вероятно да е заради талията ви, нали?
Но знаете ли, че всъщност – захарта е вредна не само за теглото ви, но и за здравето ви?
И особено за мозъка ви.
Много хора консумират захар в големи количества всеки ден, без дори да подозират какви разрушителни свойства носи тя за мозъка. Отделете няколко минути, за да прочетете защо трябва да казвате не на захарта по-често.

1. Ако си мислите, че само десертите съдържат вредни количества захар, много се лъжете. Захарта може да ви чака навсякъде. Особено ако не сте наясно със скритите захари в храната, която ядете всеки ден. Глюкоза, фруктоза, мед и царевичен сироп се намират в 74 процента от опакованите храни в супермаркетите!
В същото време Световната здравна организация препоръчва само 5 процента от дневния прием на захар, докато типичната американска храна се състои от 13 процента захарни калории.

2. Захарта влияе пряко на каналите на нашия мозък. Когато ядем нещо, рецепторите на езика ни се активират. Тогава мозъкът ни получава сигнали и в момента, когато консумираме захар, започват да се произвеждат хормони на удоволствието. Така се отварят така наречените "канали на щастието" между нашия език и мозъка, като по този начин се предизвиква пристрастяване.

3. Захарта създава опасен цикъл на жажда.
Стимулирането на първокласната система на мозъка от време на време е доста безопасно. Когато обаче прекалите с награждаването, вашата система за награди започва да работи твърде често и тогава започвате да изпитвате проблеми. Има пристрастяване, загуба на контрол и увеличаване на нуждата от захар.

4. Мозъкът на пълните деца работи по различен начин, когато ядат сладко.
Тези канали, които вече споменахме, реагират различно на повишения прилив на хормони на удоволствието. Така в мозъка на детето може да се установи много силно желание за сладко. С други думи, като позволявате на децата си да ядат толкова захар, колкото искат, вие тренирате мозъците им да злоупотребяват със захарта.

5. През 2012 г. UCLA установи, че диета с високо съдържание на захар влошава паметта и уменията за учене. Учените проведоха изследване на плъхове и установиха, че плъхове, които ядат твърде много фруктоза, имат нарушена синаптична мозъчна активност.
Това означава, че комуникацията между мозъчните клетки е отслабена, което може да има отрицателно въздействие върху паметта и уменията за учене.

6. Захарта намалява нивото на инсулин в мозъка. Същото проучване на UCLA установи, че тежкият прием на захар всъщност кара плъховете да развият известна инсулинова резистентност. Инсулинът е хормон, който контролира нивата на кръвната захар и регулира функционирането на мозъчните клетки. Освен това инсулинът прави синаптичната връзка между мозъчните клетки по-силна и това им помага да общуват по-добре. Така че, когато нивата на инсулин в мозъка са ниски, това има отрицателен ефект върху познанието.

7. Има някои изследвания, които показват, че диетите, богати на захар, оказват неблагоприятно въздействие върху човешкото тяло. Хората най-често избягват захарта, защото са наясно с негативните ефекти на захарта върху тялото. Но изглежда не много от тях знаят за диетите с високо съдържание на фруктоза.(C)(C)

8. Захарта може да допринесе или дори да причини депресия и тревожност. Сигурно сте изпитвали спад в захарта поне веднъж в живота си. Ако имате, знаете, че тези внезапни скокове и спадове в нивата на кръвната захар могат да ви накарат да се чувствате раздразнени, уморени и може да изпитате симптоми като промени в настроението и мозъчна мъгла. И това е така, защото след прием на голяма доза захар нивото й в кръвта е много високо.
И с неизбежния спад започвате да се чувствате претоварени.

9. Храните, богати на захар, също могат да бъдат свързани с невротрансмитери, които ни помагат да поддържаме стабилно нервното си състояние. С други думи, консумацията на твърде много захар може да ни направи капризни. Когато консумираме захар, мозъкът ни стимулира тялото да освобождава повишаващия настроението невротрансмитер серотонин. Въпреки това, ако постоянно свръхактивираме серотониновите канали, това може да създаде дефицит на невротрансмитер, който в крайна сметка води до настроение и след това депресия.

10. Високите нива на кръвната захар са свързани с мозъчно възпаление. Според някои проучвания дори умереното увеличение на захарта с течение на времето увеличава способността на захарта да се свързва с протеините. Това се случва по време на процес, наречен гликиране. Когато протеинът стане гликозилиран поради хронично увеличениекръвната захар, производството на възпалителни химикали в тялото се увеличава драстично. Невровъзпалението може да бъде едно от възможни причинидепресия.

11. Тийнейджърите са особено уязвими към ефектите на захарта върху настроението.
Emory Medical School наскоро проведе проучване върху тийнейджъри мишки и установи, че диета с високо съдържание на захар може да допринесе за депресия и тревожно поведение. Това звучи доста логично, тъй като тийнейджърите „естествено“ имат по-висока склонност да бъдат капризни и депресирани, а захарта със сигурност не им помага.

12. Хората, които ядат преработени храни (които са с високо съдържание на захар), са по-склонни да развият депресия в сравнение с тези, които ядат пълноценни храни.
Според проучвания хората, които ядат стандартна американска храна, която обикновено е с високо съдържание на наситени мазнини, захар и сол, са по-склонни да изпитат депресия и промени в настроението, отколкото хората, които ядат храни с ниско съдържание на захар.

13. Захарта е голям рисков фактор за свързани с възрастта когнитивни увреждания и деменция.
Някои изследователи дори наричат ​​Алцхаймер диабет тип 3.
Това предполага, че диета, богата на захар, може да има роля в риска от заразяване с подобно заболяване. Според проучване от 2013 г. инсулиновата резистентност и нивата на кръвната глюкоза са свързани с невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.

14. Злоупотребата със захар може да доведе до ненаситен глад.
Лептинът е хормон, който казва на тялото ни, че сме сити.
Някои хора развиват резистентност към лептин и спират да получават сигнала „Сития съм“.
Хроничният прием на захар предизвиква резистентност към лептин, която след това се ускорява от затлъстяването, предизвикано от високо съдържание на мазнини. Това беше заключението от проучването на плъхове от 2008 г., което означава, че трябва да се направи и при хора.

15. Накрая се пристрастявате към захарта. Не всички лекари са съгласни, че хранителната зависимост съществува, но има някои проучвания, които доказват тази възможност при хората. Доказано е, че плъховете могат да се пристрастят към захарта, което също подкрепя идеята, че това поведение може да присъства и при хората. Твърде много захар може да доведе до неврохимични промени, които всъщност говорят за ефектите от злоупотребата с вещества.

Извинявам се за любителския превод. За тези, които се интересуват, тук

Често срещаното погрешно схващане е, че имате нужда от захар или глюкоза, за да задоволите енергийните си нужди, но всъщност се нуждаете от много малко захар. Тъй като захарта е калория, прекомерната консумация ще се отрази негативно на вашето здраве.

Ефектът на захарта върху мозъка

Докато всички клетки в тялото ви могат да използват глюкозата за енергия, когато изгаряте мазнини като основно гориво, черният ви дроб произвежда кетони, които горят много "по-чисти", тъй като генерират по-малко реактивни кислородни видове (ROS) и вторични свободни радикали, отколкото захарта. .

Общоприетото мнение е, че имате нужда от захар или глюкоза, за да задоволите енергийните си нужди, но всъщност се нуждаете от много малко захар. Тъй като захарта представлява калории, прекомерната консумация ще се отрази негативно на вашето здраве.

Ако не следите колко захар консумирате и как се отразява на здравето ви, сега е моментът да го направите. Прекомерният прием на захар все повече се свързва с проблеми със здравето на мозъка като депресия, нарушения в ученето, проблеми с паметта и преяждане.

Биологията на мозъка ви: как се вкореняват лошите навици като пристрастяването към захарта

Статия, публикувана от CNN Health, ни напомня, че връзката между вашето nucleus accumbens и префронталния кортекс води до преднамерени действия, като например да решите дали имате нужда от още едно парче шоколадова торта.

Вашият префронтален кортекс също активира хормони като допамин, предизвиквайки мисли като: „Хей, тази торта е вкусна. И ще го помня за в бъдеще." Лустиг обяснява биологичния процес, който се случва, когато консумирате захар или пристрастяващо вещество:

"Центърът за удоволствие на мозъка, наречен nucleus accumbens, е от съществено значение за нашето оцеляване като вид...Изключете удоволствието и ще изключите волята за живот. Но дългосрочното стимулиране на центъра за удоволствие предизвиква процеса на пристрастяване.

Когато консумирате... захар, вашето nucleus accumbens получава допаминов сигнал, който ви кара да се чувствате добре. И така продължавате да консумирате захар. Проблемът с дългата експозиция е, че сигналът... става по-слаб.

Така че трябва да консумирате повече, за да получите същия ефект – поради толерантност. И ако спрете да консумирате [захар], ще имате симптоми на отнемане. Толерантността и синдромът на отнемане са признаци на наркомания. И бъдете сигурни захарта води до пристрастяване."

Образите на мозъка показват, че пристрастяването към храната е реална

Изследвания, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, изследват ефектите на високия гликемичен индекс (GI) върху мозъчната активност с помощта на функционален магнитен резонанс (fMRI). Дванадесет мъже с наднормено тегло или затлъстяване на възраст от 18 до 35 години консумират храни с висок ГИ на едно хранене и храни с нисък ГИ на второ.

CT сканирането се прави 4 часа след всяко тестово хранене, за да се оцени притока на кръв към мозъка като мярка за мозъчната активност в покой. Изследователите очакваха, че мозъчната активност ще бъде по-висока след хранене с висок ГИ в региони, свързани с пристрастяване, хранително поведение и възнаграждение. Според изследователите:

„В сравнение с... хранене с нисък GI, хранене с висок GI намалява нивата на плазмената глюкоза, повишен глад и селективно стимулира мозъчните региони, свързани с възнаграждение и жажда в късния постпандал период... [високият GI] GI причинява много мозъчна активност, концентрирана в дясното ядро."

Проучването показва какво изпитва мозъкът ви, когато ядете храна с висок ГИ.След бързото усвояване на нетните въглехидрати кръвната захар първо се повишава рязко и след това също толкова рязко спада.

Може ли твърде много захар да допринесе за болестта на Алцхаймер?

Докато инсулинът обикновено се свързва с ролята му за поддържане на нивата на кръвната захар в здравословен диапазон, той също играе роля в мозъчната сигнализация.

В едно проучване върху животни, когато изследователите нарушиха правилната инсулинова сигнализация в мозъка, те успяха да предизвикат много от характерните промени в мозъка, наблюдавани при болестта на Алцхаймер, включително объркване, дезориентация и невъзможност за учене и запомняне.

Става все по-ясно, че същият патологичен процес, който води до лептин и инсулинова резистентност и диабет тип 2, може да се разпространи и в мозъка ви. Когато преяждате със захар и зърнени храни, мозъкът ви е наводнен с постоянно високи нива на инсулин.

В крайна сметка инсулинът, лептинът и мозъчната сигнализация са силно нарушени, което води до влошаване на паметта и способността ви да мислите.

Това установи проучване, публикувано в Diabetes Care Диабет тип 2 се свързва с 60% повишен риск от деменция при мъжете и жените. Това установи проучване, публикувано в New England Journal of Medicine умерените нива на кръвната захар, като 105 или 110, също са свързани с повишен риск от деменция.

Д-р Дейвид Пърлмутър, невролог и автор на "Brain Maker" и "Grain Brain", смята, че Болестта на Алцхаймер се определя повече от избора на начин на живот, включително прием на захар. Той предполага, че всичко, което допринася за инсулиновата резистентност, в крайна сметка също ще увеличи риска от развитие на болестта на Алцхаймер.

Глюкоза и фруктоза: как влияят на мозъка ви?

Увеличаването на консумацията на преработена фруктоза, обикновено под формата на високофруктозен царевичен сироп (HFCS), изглежда успоредно с пикове на затлъстяването, толкова много, че се смята, че диетите с високо съдържание на сол допринасят за повишена инсулинова резистентност и наддаване на тегло.

Проучване е проведено в Journal of the American Medical Association сред 20 възрастни доброволци, които са преминали сесии за магнитен резонанс в Йейлския университет, за да идентифицират неврофизиологични фактори, свързани с приема на фруктоза и глюкоза.

Изследванията показват, че фруктозата – вид захар, която обикновено се извлича от царевица и се намира в подсладени храни като газирана напитка – може да активира мозъчните пътища, които повишават интереса ви към храната, докато приемането на глюкоза изглежда предизвиква сигнал за ситост в мозъка. , което ефективно ви казва, че : "ситен си."

Когато участниците консумирали глюкоза и след това им показвали снимки на храната, мозъците им регистрирали повишени ставкиситост и пълнота. Изследователите отбелязаха:

„Приемът на... глюкоза намалява активирането на областите на хипоталамуса, инсулата и стриатума, които регулират апетита, мотивацията и възнаграждението, приемът на глюкоза също повишава функционалната свързаност в хипоталамичната набраздена мрежа и повишава ситост.

За разлика от тях, когато участниците консумират фруктоза и гледат изображения на храната, има по-голяма активност в ортофронталната кора. Това е област, свързана с повишена мотивация за търсене на награди като лекарства или храна.

Последващи изследвания, представени в Proceedings of the National Academy of Sciences на Съединените щати, стигнаха още по-далеч, за да изследват ефекта на захарта върху хранителното поведение. След консумация на фруктоза или глюкоза, 24 доброволци преминаха две сесии на fMRI, докато разглеждаха снимки на висококалорични храни и нехранителни артикули в блоков формат.

След всеки блок участниците бяха помолени да оценят глада и желанието за ядене и да изпълнят задача за вземане на решение. Задачата за вземане на решение беше да се избере между незабавна награда под формата на храна или отложен паричен бонус. Нивата на хормоните са измерени в началото на експеримента и 30 и 60 минути след приема на захар. Авторите на изследването отбелязват:

„Успоредно с резултатите от невровизуализацията, фруктозата в сравнение с глюкозата доведе до по-голям глад и желание за храна и по-голяма готовност да се откажат от дългосрочни парични награди в полза на незабавно висококалорични храни.

Тези открития предполагат, че приемът на фруктоза, в сравнение с глюкозата, води до по-голямо активиране на мозъчните региони, участващи в обработката на вниманието и възнаграждението, и може да насърчи хранителното поведение."

И двете проучвания подчертават важността да се обръща внимание на вида захар, който консумирате.Очевидно фруктозата нарушава сигналния механизъм на мозъка ви, който е предназначен да ви каже кога да ядете достатъчно.

Тъй като фруктозата не стимулира инсулина, който от своя страна не потиска греелина или „хормона на глада“, който след това не стимулира лептина, или „хормона на ситост“, вие по-вероятно е да ядете повече и да развиете инсулинова резистентност, когато консумирате фруктоза.

Вторият слой от изследвания изглежда показва, че приемът на фруктоза може да ви накара да действате импулсивно към храната, като консумирате все повече и повече, дори когато тялото ви е трябвало да ви каже, че сте яли достатъчно.

Както можете да си представите, продължаването на консумацията на големи количества фруктоза ще бъде все по-проблематично, ако вече имате лош навик да преяждате.

Фруктозата ви помага да натрупате тегло по-бързо от всяко друго хранително вещество

Тъй като фруктозата често се консумира в течна форма, главно под формата на царевичен сироп, негативните му метаболитни ефекти се засилват допълнително. Енергийните напитки, плодовите сокове, газираните напитки, спортните напитки и много други подсладени напитки съдържат сироп. Както всяка фруктоза, тя се метаболизира като телесна мазнина много по-бързо от всяка друга захар.

Подобно на алкохола, цялата тежест на метаболизма на фруктозата пада върху черния ви дроб.Това силно го претоварва, увеличавайки вероятността от увреждане на черния дроб.

Фруктозата също допринася за особено опасен вид телесна мазнина, наречена мастна тъкан.Този тип мазнини се събират в корема и са свързани с по-голям риск от сърдечни заболявания.

Въпреки че сиропът има приблизително същото количество фруктоза като тръстикова захар, той е в „безплатна“ форма, която не е обвързана с други въглехидрати. Обратно, фруктозата в плодовете и тръстиковата захар се свързва с други захари, което води до намалена метаболитна токсичност.

Консумирането на храни с високо съдържание на фруктоза - дори натурални - е най-много бърз начинунищожи здравето. Ето само някои от здравословните проблеми, за които допринасяте, когато консумирате големи количества фруктоза:

Артрит, рак, подагра и сърдечни заболявания

Инсулинова резистентност, метаболитен синдром, затлъстяване и диабет тип 2

повишена кръвно налягане, нивата на LDL (лошия) холестерол, триглицериди и пикочна киселина

Чернодробно заболяване, особено безалкохолно мастна болестчерен дроб

В допълнение, несвързаната фруктоза, намираща се във високи количества в царевичния сироп, може да попречи на използването на минерали от сърцето ви като хром, мед и магнезий.

Освен това, както сигурно знаете, царевичният сироп най-често се прави от генетично модифицирана царевица, която е изпълнена с добре документирани здравословни проблеми и странични ефекти.

Как да управлявате и/или ограничавате приема на захар

Захарта в естествената й форма не е лоша, когато се консумира в количества, които ви позволяват да изгаряте мазнини като основно гориво. Въпреки това, трябва да избягвате всички източници на преработена фруктоза, особено преработени храни и напитки като сода.

74% от преработените храни, закупени в хранителния магазин, съдържат добавена захар.Препоръчвам ви да направите диетата си предимно естествени, пълноценни храни, като 10 процента или по-малко идват от преработени храни.

Също така препоръчвам силно да ограничите приема на рафинирани въглехидрати, намиращи се в зърнени храни, хляб, тестени изделия и други храни на зърнена основа, тъй като те се разграждат до захар в тялото ви, което повишава нивата на инсулин и причинява инсулинова резистентност.

Като обща препоръкаПредлагам ви да ограничите общия си прием на фруктоза до под 25 g на ден, включително плодове. Имайте предвид, че докато плодовете са богати на хранителни вещества и антиоксиданти, те естествено съдържат фруктоза.

Ако се консумира в големи количества (особено ако не горите мазнини като основно гориво), фруктозата от плодовете влошава инсулиновата чувствителност и повишава нивата на пикочната киселина. Също така не забравяйте да избягвате изкуствените подсладители., поради свързани здравословни проблеми, които са по-лоши от тези, свързани с царевичния сироп и захарта.

По-долу са дадени няколко допълнителни съвета, които да ви помогнат да управлявате и/или да ограничите приема на захар:

Увеличете приема на здравословни мазниникато омега-3, наситени и мононенаситени мазнини. За оптимално функциониране тялото се нуждае от здравословни животински и растителни мазнини. Всъщност новите данни показват, че здравословните мазнини трябва да съставляват поне 60-85 процента от дневните ви калории.

Някои от най-добрите източници включват авокадо, кокосово масло, местно отглеждани яйца, органично сурово млечно масло, сурови ядки като макадамия и пекани, (студено) зехтини дива аляска сьомга.

Пийте чиста вода. Пиенето на чиста вода вместо сладки напитки като плодов сок и сода ще има голямо значениев подобряване на вашето здраве. Най-добрият начин да прецените нуждите си от вода е да наблюдавате цвета на урината си – тя трябва да е светложълт на цвят и честотата на посещенията в тоалетната трябва да бъде седем до осем пъти на ден.

Яжте ферментирали храни. Полезните бактерии във ферментиралите храни ще подпомогнат храносмилането ви и ще осигурят подкрепа за детоксикация, като намалят натоварването на черния дроб с фруктоза. Някои от най-добрите опции включват ферментирали зеленчуци, кефир и органично кисело мляко от тревопасно мляко, кимчи, нато.

И Използвайте техники за емоционална свобода(ТЕЦ).публикувано .

© Джоузеф Меркола

Имате въпроси - задайте ги

P.S. И запомнете, само като промените съзнанието си - заедно променяме света! © econet

Човешкият мозък е не само мощен като компютъра, но го превъзхожда 57 пъти. Откъде черпи силата си? Например, мускулите използват мазнини и въглехидрати, тоест глюкоза, за това. Мозъкът получава енергия само от глюкоза. Именно този факт е в основата на мита, че захарта е от съществено значение за мозъчната функция.

Захар и мозък - приятел или враг?

Захарта се намира не само в сладкиши, сладкиши, кондензирано мляко и други сладкиши, но и в почти всички продукти, които не смятаме за сладки. Това са зеленчуци, мляко, чипс, кетчуп, горчица, майонеза и дори наденица.

Но захарта не е точно глюкоза. Глюкозата в него е само 50%, останалите 50% са фруктоза, от която мозъкът не се нуждае, а излишъкът й е просто опасен. Редовното преяждане с фруктоза се отразява негативно на мозъчната функция, тъй като се отразява негативно на връзките между мозъчните клетки.

Здравото тяло ефективно контролира нивата на кръвната захар, независимо от количеството въглехидрати, приемани от храната. Нивата на захар при повечето хора са в диапазона 4,5–5,5 mmol, а всички промени варират от 10–15%. Стабилно високи или ниски нива на захар показват патология - или тежко увреждане на черния дроб.

Не е необходимо да се полагат специални грижи за храненето на мозъка с глюкоза - тялото ни самостоятелно се справя с тази задача във всяка ситуация, дори ако човек реши да спазва строга диета.

Захарта не дава енергия, а лишава от сила

Идеята, че захарта е източник на енергия за мозъка, не е нищо друго освен заблуда. В действителност е вярно обратното: захарта краде енергия. Само за кратко време след хранене човек усеща прилив на сила, но след това се наблюдава рязко намаляване. Честата консумация на захар възпрепятства усвояването на хранителните вещества от храната, нарушава метаболизма на въглехидратите, които всъщност са източник на енергия, поради което храната не дава усещане за ситост. Оттук и апатията

Злоупотребата с храни, съдържащи захар, с надеждата да осигури енергия на мозъка е изпълнена с тежки последици за здравето. Захарта не съдържа минерали или витамини, но тиаминът (В1) е необходим за нейното усвояване. Този витамин подобрява мозъчната функция, паметта, вниманието, мисленето, повишава способността за учене, но тялото е принудено да го приема от всички системи и органи, за да го използва за процеса на метаболизма на захарта. В резултат на това вместо очакваната енергия човек получава умора, раздразнителност, загуба на паметта, а в тежки случаи и нарушение на мозъчните функции.

Можете да коригирате ситуацията с помощта на Memo-Vit, който подобрява паметта, повишава концентрацията и има благоприятен ефект върху мозъчното кръвообращениебез никакви странични ефекти.

Захарта действа като лекарство

От известно време в паузите между храненията се въвеждат т. нар. закуски – времето за ядене на шоколади, бисквити, сладкиши, сандвичи и други храни, съдържащи захар. Всъщност няма нужда да дъвчете сладкиши или сладкиши между основните хранения, дори под претенцията, че подхранвате мозъка.

След обяд процесът на навлизане на глюкоза в кръвта и съответно мозъкът продължава два до три часа, след което тялото започва да консумира гликоген - вид глюкозен резерв, който се натрупва в черния дроб и мускулите. Когато запасите от гликоген се изразходват, тялото започва да синтезира глюкоза.

Отвъд заплахата наднормено теглозакуската представлява опасност за мозъка. Те допринасят за отделянето на допамин – хормонът на радостта и удоволствието, който провокира пристрастяващо поведение, така че навикът да се яде между храненията може да се сравни с паузите за пушене при хората, които пушат.

Освен това по време на лека закуска се отделя кортизол, хормон на стреса, който енергизира тялото и му дава сили за кратко време. Уви, в дългосрочен план има срив, депресия и постоянна депресия. Когато се консумира захар, човешкият мозък изпитва промени, подобни на ефектите на морфина и кокаина. Развива се животозастрашаваща зависимост и да се отървем от нея е много трудно.